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抹茶起司蛋糕

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【材　料】
B3aZ~4j^!B 1.奶油乳酪  150公克
7a/u5^Y-`!l 　熔化奶油  100公克
:`S/^Rt |d 　鮮奶  150公克
0gy9\)WI-@C 2.抹茶粉  6公克 "~Z R
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　玉米粉  20公克 kzV&z!E^z
　低筋麵粉  15公克 w,x%p b|7h}JV
3.蛋黃  40公克
8h)gG6fz@*_ 4.細砂糖  35公克 T9h0RiE&TlJ
5.蛋白  120公克
i$bsx0r 　細砂糖  70公克
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【做　法】 .c jX fYG
1 將材料1以隔水加熱方式煮熔，直到黏糊濃稠光滑時離火。 |Qw,Voh!ImK7w%I

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BW'gh}e]$I 2 材料2過篩後加入作法1拌勻，接著加入蛋黃拌勻，最後將細砂糖加入拌勻，即為麵糊。
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W~-h,dZ/F? 3 將蛋白打至起泡後，分次加入細砂糖並打至濕性發泡。
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\mkq9\ G/v [w 4 將作法2、3的材料混合快速拌勻，將麵糊倒入模型中，即可放入預熱好的烤箱，以150℃隔水烘烤30分鐘時，再將上火關掉續烤30分鐘即可。 B {&K"i*C"H]mD\
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【備　註】
;M!eg|o 份量8吋模1個。
0i0t5kZ4k#OsF 烘烤途中需留意水份是否足夠，若已蒸發掉需補充熱水。 $?#h|3rOX:_
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@@"是抹茶起司蛋糕嗎 (很好味的說>////<mtSafP&h
好像曾吃過跟這個差不多的呢@@"(我想味道會跟這個也是差不多啦....可能只是口感有差異ujzI'f^3w
因為我吃的那個是凍餅.....不需要用上烤箱 (總覺得烤箱很煩啊=3="KEKz @3I
材料方面當然跟這個有少許不同啦XD