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抹茶起司蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk36-019.jpg[/img] o6b5x@wtuv'c1`:d%m

Kg7F-m4R 【材　料】
U}9}"o?x!_$k:k
1.奶油乳酪  150公克
c#{r`RQ!] 　熔化奶油  100公克
a(VD8E I)X({ 　鮮奶  150公克 X4hGZ c^M y5x
2.抹茶粉  6公克 y,p8}fs,dd:QG
　玉米粉  20公克
MF5m-P;d#M9P 　低筋麵粉  15公克 2ziVft"du
3.蛋黃  40公克
^eUa+M%Y+B FF 4.細砂糖  35公克
"cpaY-M){{e 5.蛋白  120公克
C6F8`"Rk6V y 　細砂糖  70公克
e'y2| i`5}7P.KZ9Y
.}2w ec;}!o z`F 【做　法】 d5jIHUBoutC}:e
1 將材料1以隔水加熱方式煮熔，直到黏糊濃稠光滑時離火。
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2 材料2過篩後加入作法1拌勻，接著加入蛋黃拌勻，最後將細砂糖加入拌勻，即為麵糊。
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nX7~1SB'Ge6R}"s 3 將蛋白打至起泡後，分次加入細砂糖並打至濕性發泡。 vMO@&x
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2e~[PW?&I'K 4 將作法2、3的材料混合快速拌勻，將麵糊倒入模型中，即可放入預熱好的烤箱，以150℃隔水烘烤30分鐘時，再將上火關掉續烤30分鐘即可。
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"cI3z+K6H 【備　註】 .l*a`J{'|-v2h
份量8吋模1個。 d bQY#I\P"@l;o
烘烤途中需留意水份是否足夠，若已蒸發掉需補充熱水。 iU"e\|?
[/indent]

@@"是抹茶起司蛋糕嗎 (很好味的說>////<[5E1dBV
好像曾吃過跟這個差不多的呢@@"(我想味道會跟這個也是差不多啦....可能只是口感有差異
^ fg eXl
因為我吃的那個是凍餅.....不需要用上烤箱 (總覺得烤箱很煩啊=3=" b&oGL#|hB
材料方面當然跟這個有少許不同啦XD