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lilyyu 2009-5-13 05:06

優格檸檬蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-045.jpg[/img]
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4T!dn~!a\J0t$q8k 【材　料】 7nO"m'vBgm-T;b
原味優格  1罐
N`.K w |e 藍莓果醬  1罐
!XH@9Z_)?5e 罐頭鳳梨  3片 9nPxyb f+G6k
蜜黑棗  適量
8h2aa^ yS 檸檬  1個 Q3`3f raY"l N
紅櫻桃  4顆
6O q-G3x?1q b)fP#S 鮮奶油  適量 KzDMR+b%Sb
【調味料】
*T&A+w3|_j(L"zr"zo Ａ.全蛋  1又1/2個 RY x&r0f0[+y-{
　蛋黃  1個
*`ht"NDo"} 　細砂糖  46.5g
_CXut0k8KRX/g Ｂ.低筋麵粉  31.5g
;{7T/hky1J9Dh z 　玉米粉  6g
GwN2JG"rK3|(Jzi Ｃ.奶油  25.5g
EW,CvOzCdh 　牛奶  13g
u8|$Y5arv,].k 　原味優格  7g :tO@&qBX1F6a&]k
Ｄ.檸檬汁  少許 :~LeSaXc.n
　檸檬皮絲  適量 6Bl2kcZQdj#H
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【做　法】
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6G)Z.S){%c;_-i]T 1.將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 ){&}Ky"Wm{\k
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2 用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。 jA5v c"c

8H6b7kX-J0N6SD 3 取1/3作法2的麵糊，加入溶化好的調味料Ｃ拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻，再加入調味料Ｄ拌勻，倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。W!y1ppe4e
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4 待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。
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