lilyyu 2009-5-13 05:06
優格檸檬蛋糕
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【材 料】
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原味優格 1罐 +S3D5g)E Z v KF
藍莓果醬 1罐
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罐頭鳳梨 3片
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蜜黑棗 適量
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檸檬 1個
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紅櫻桃 4顆
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鮮奶油 適量 i7_)C"Z2@ v ^&w Q
【調味料】
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Ａ.全蛋 1又1/2個
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蛋黃 1個 H#\"\2xd9Je
細砂糖 46.5g 0w
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Ｂ.低筋麵粉 31.5g a O gC/i,k
玉米粉 6g
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Ｃ.奶油 25.5g
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牛奶 13g t0n}]U F%h0t$U
原味優格 7g !V&h4@&g"fDBX%? i
Ｄ.檸檬汁 少許
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檸檬皮絲 適量 r wt?4|^s
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【做 法】
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1.將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 8plE3P Xc
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2 用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
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3 取1/3作法2的麵糊，加入溶化好的調味料Ｃ拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻，再加入調味料Ｄ拌勻，倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。6ux-`s0X y
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4 待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。
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