lilyyu 2009-5-13 05:06
優格檸檬蛋糕
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-045.jpg[/img]
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【材 料】 7nO"m'vB gm-T;b
原味優格 1罐
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藍莓果醬 1罐
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罐頭鳳梨 3片 9nPx yb f+G6k
蜜黑棗 適量
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檸檬 1個 Q3`3f
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紅櫻桃 4顆
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鮮奶油 適量 KzDMR+b%Sb
【調味料】
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A.全蛋 1又1/2個 RY
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蛋黃 1個
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細砂糖 46.5g
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B.低筋麵粉 31.5g
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玉米粉 6g
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C.奶油 25.5g
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牛奶 13g
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原味優格 7g :tO@&qBX1F6a&]k
D.檸檬汁 少許 :~L eSaXc.n
檸檬皮絲 適量 6Bl2kcZ Qdj#H
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【做 法】
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1.將調味料A置於容器中,取一深鍋加適量的水(水溫約38℃,不能太熱),將容器放入,以隔水加熱的方式,攪拌至細砂糖完全融化。 ){&}Ky"Wm{\k
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2 用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀,且有明顯紋路(打蛋器勾起時,會在表面上留下痕跡)。加入已過篩的調味料B,用刮刀拌勻成麵糊。 jA5vc"c
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3 取1/3作法2的麵糊,加入溶化好的調味料C拌勻,再加入剩下的麵糊,充分攪拌均勻,再加入調味料D拌勻,倒入模具中,以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。W!y1ppe4e
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4 待蛋糕冷卻後,用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。
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