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lilyyu 2009-5-13 05:06

優格檸檬蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-045.jpg[/img]
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1rSI$o?H#j }"F 【材　料】
~B uOzq 原味優格  1罐 /\C4r/Po{
藍莓果醬  1罐 O6r:}yCH
罐頭鳳梨  3片 ^0R.\M/B3\8]Q
蜜黑棗  適量 Lsp&T RRf j2k
檸檬  1個 C%Y o1z`,J]
紅櫻桃  4顆
'a,Q%v5n}y 鮮奶油  適量 *[l7q| P1s|!jR0kb
【調味料】 ?N/d%t5w3i(W
Ａ.全蛋  1又1/2個
/\ ? N7J2T 　蛋黃  1個
6m1\cD]8N 　細砂糖  46.5g
o:o@d7G Ｂ.低筋麵粉  31.5g wwJ-x/F_"r
　玉米粉  6g u u7W7H+Hs
Ｃ.奶油  25.5g 8X3y Y&@$Z%e%Hx
　牛奶  13g S(E:s-lW$X\&p
　原味優格  7g
|Tm q cB$FM Ｄ.檸檬汁  少許 1ze jwD;]
　檸檬皮絲  適量
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【做　法】
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1.將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
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'pKPQ-{2C:e 2 用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
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*u7zr7J~-K;mY 3 取1/3作法2的麵糊，加入溶化好的調味料Ｃ拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻，再加入調味料Ｄ拌勻，倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。
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B3WLrIz 4 待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。9M k%[i*{7uF
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