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lilyyu 2009-5-13 05:06

優格檸檬蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-045.jpg[/img]
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}/Bju4o 【材　料】 yK P!sNx
原味優格  1罐
tfU"Tu/N!?PwI 藍莓果醬  1罐
*r4Mb5e Qb'u S*t? 罐頭鳳梨  3片 &n NTw:DH`dP
蜜黑棗  適量
A#p1aT0mcO;h)f 檸檬  1個
EBO{9}l 紅櫻桃  4顆 +iTdBQ;F[%`
鮮奶油  適量
"_#rGBhR9F)l0[L 【調味料】
"n0|%[a-T Ａ.全蛋  1又1/2個
0gy'lxNf-]'il 　蛋黃  1個 7gO7z7hqFy
　細砂糖  46.5g
r'g!Y3f*E3bG Ｂ.低筋麵粉  31.5g
I&y/GzN6O k1O 　玉米粉  6g pE TA$DQ'w.qP-h P
Ｃ.奶油  25.5g $Z+X`-`I&}ES D
　牛奶  13g
2W'wa r~cJ 　原味優格  7g
1g mF y;p)e Ｄ.檸檬汁  少許 /a,q CSSP r%p
　檸檬皮絲  適量 1L]7|5^&g#sa

wE2~A|fo 【做　法】
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_ D:O5iQ6W'~3I] 1.將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 BuY8V2E0ehf

/cz6m"H e^-k 2 用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
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3 取1/3作法2的麵糊，加入溶化好的調味料Ｃ拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻，再加入調味料Ｄ拌勻，倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。qU.e!z[
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4 待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。
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