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lilyyu 2009-5-13 05:06

優格檸檬蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-045.jpg[/img]~-S?$?:} p?$`M

Z$y&@+T!g5[W'J8[ 【材 料】
W|1t8t)c` 原味優格  1罐 +S3D5g)EZ v KF
藍莓果醬  1罐 Y dVK6x9R$k
罐頭鳳梨  3片
;zToO1Z:Y zs){ 蜜黑棗  適量
u qy aZ#a2X W^J 檸檬  1個 ~?`!F$p'`TLJ
紅櫻桃  4顆
}rz Y_,n+T 鮮奶油  適量 i7_)C"Z2@v ^&w Q
【調味料】
Q&t!V1TI*R0s A.全蛋  1又1/2個
'p_I-|#D7|oh  蛋黃  1個 H#\"\2xd9Je
 細砂糖  46.5g 0w b OAB6r+f9UP_ @-V
B.低筋麵粉  31.5g aOgC/i,k
 玉米粉  6g
&w/I+_]zM'W | C.奶油  25.5g k7[.D%h%Y
 牛奶  13g t0n}]UF%h0t$U
 原味優格  7g !V&h4@&g"fDBX%? i
D.檸檬汁  少許
N-Bw1i@ys p\X  檸檬皮絲  適量 rwt?4|^s

@#Mk7Dww 【做 法】
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&sxa&M!zb 1.將調味料A置於容器中,取一深鍋加適量的水(水溫約38℃,不能太熱),將容器放入,以隔水加熱的方式,攪拌至細砂糖完全融化。 8plE3PXc
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2 用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀,且有明顯紋路(打蛋器勾起時,會在表面上留下痕跡)。加入已過篩的調味料B,用刮刀拌勻成麵糊。
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(tyOk t 3 取1/3作法2的麵糊,加入溶化好的調味料C拌勻,再加入剩下的麵糊,充分攪拌均勻,再加入調味料D拌勻,倒入模具中,以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。6ux-`s0Xy
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4 待蛋糕冷卻後,用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。
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