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lilyyu 2009-5-13 05:06

優格檸檬蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-045.jpg[/img]#Q"n}5vd0C7W

'q$B.]K1W\ 【材 料】 ,MmQ!r J,pKx*Q
原味優格  1罐
K}3\5^oL9PM 藍莓果醬  1罐 `2`/zHN0om^
罐頭鳳梨  3片
+H#M'RPr#HPT2^'C 蜜黑棗  適量
H'm.U9Q [5IY(H)~T 檸檬  1個 +uOk;x4N\,].V.@
紅櫻桃  4顆 'U G&l D2L(R-z/O6t]b
鮮奶油  適量
H9P5h r'D/W 【調味料】
Zo mPf9|2[ Rb A.全蛋  1又1/2個
M'l1R)gmF  蛋黃  1個 @PV7hm9Jy
 細砂糖  46.5g
}1o$^3|q-Ab B.低筋麵粉  31.5g Hy4hq-O*C
 玉米粉  6g k/Gr6T"x2A8~{
C.奶油  25.5g
P(S+Y8c}E  牛奶  13g K _wj~ld/[
 原味優格  7g f{~R&|0aS
D.檸檬汁  少許
#@Jrx]5l  檸檬皮絲  適量 -\/pe.C/e]5Q2{

0b)]2p8M$yA 【做 法】
E5~O4bB$z7`7gM*G
&_,M ].i vvG$uY 1.將調味料A置於容器中,取一深鍋加適量的水(水溫約38℃,不能太熱),將容器放入,以隔水加熱的方式,攪拌至細砂糖完全融化。 (x2hli3b2uH
:D!d)DF'm9tA
2 用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀,且有明顯紋路(打蛋器勾起時,會在表面上留下痕跡)。加入已過篩的調味料B,用刮刀拌勻成麵糊。 O`bqE;Q MB TtC
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3 取1/3作法2的麵糊,加入溶化好的調味料C拌勻,再加入剩下的麵糊,充分攪拌均勻,再加入調味料D拌勻,倒入模具中,以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。
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4 待蛋糕冷卻後,用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。0?~?.dh1Q)m
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