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lilyyu 2009-5-13 05:06

優格檸檬蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-045.jpg[/img]
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8~uT#_ C 【材　料】 ["e_s8}8g X \ E'i
原味優格  1罐
h;P+Nt/H 藍莓果醬  1罐
x)R#~'iO E+I 罐頭鳳梨  3片 d6R-M dd| uX$ii
蜜黑棗  適量
'cM1`o W\p r 檸檬  1個
3L9hp4S9Ew&C9` 紅櫻桃  4顆
x W"rP-l4G"o 鮮奶油  適量 T)~7rh C_!`
【調味料】
$L#l&q9Y3x Ａ.全蛋  1又1/2個
wIA,{ S d&r 　蛋黃  1個
-@%oY'X3S 　細砂糖  46.5g :}m(So&k4V
Ｂ.低筋麵粉  31.5g w^yN:y4i]ga-m
　玉米粉  6g
w+TB)mo Ｃ.奶油  25.5g
fN1Yw,`i6Q 　牛奶  13g
*H9o!A;F+]g4e 　原味優格  7g
x0O7u C6rX,u P Ｄ.檸檬汁  少許 ]#LhZk#N}
　檸檬皮絲  適量 d]9aES*t

7@ k2{}K,^V/@Zr 【做　法】
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P8{jt^ 1.將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
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2 用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
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/\D!K2N4\/C Z 3 取1/3作法2的麵糊，加入溶化好的調味料Ｃ拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻，再加入調味料Ｄ拌勻，倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。
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F }j&p x6IO{Np 4 待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。
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