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lilyyu 2009-5-13 05:16

藍莓乳酪蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb02-052a.jpg[/img]
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【材　料】 r3[ G_ YV$P J k
底層派皮：
2u f(v[ sh 牛奶 15公克
jH }H(y v 消化餅乾  150公克 ;FO4Jx\)b9{
糖粉  10公克 GB w8@#~+B
奶油  30公克
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I thI \~1PT/e d,d 內餡：
Y(}&PG`jC 藍莓粒 100公克
(T9D1JB)LI-~M4k{.l 動物性鮮奶油  31公克 5Uid~~;T
奶油起司  314公克
oK6d,P6O%|+m(Y:Z 細砂糖  63公克
'M/y.K7^I$l"^.l 全蛋  35公克
%a7u v}+D] 玉米粉  25公克
5c&OO-K[+C;c@ 牛奶  126公克 }/Cuyjz(yC

0R+Y+vb8oIS 【做　法】
!t0N'v p8Wbb.^ 1 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油以隔水溶化方式回溫；將玉米粉過篩備用。
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*AB5D(Q zo 2 取一玻璃盆，倒入作法1的材料（玉米粉除外），與牛奶、糖粉一起拌勻。 !ZY4U+Z r^q X/k
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3 取一8吋烤模，先於底層放一張烘焙紙，再將作法2的材料平鋪在烤模底層並壓平即為底層派皮。
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'E m-{ QXB t7B:RZ 4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋打入拌勻，再放入玉米粉在攪拌均勻。
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5 將牛奶和動物性鮮奶油放入作法4中拌至麵糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀時，加入一半的藍莓粒拌勻，倒入作法3的底層派皮烤模中，再以刮刀抹平整形後，灑上剩餘的藍莓粒。
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6 將作法5放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約50分鐘（即摸起來有彈性）即出爐脫模即可。
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$_$ 2009-5-16 18:16

謝謝你,我真的十分愛食藍莓蛋糕:loveliness: :loveliness:
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