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lilyyu 2009-5-13 05:16

藍莓乳酪蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb02-052a.jpg[/img]
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【材　料】
0k6@+b*H+t ?"kq 底層派皮： 0a.DC:p:uK'xj#ox
牛奶 15公克
5unZK8T y)S 消化餅乾  150公克 #U T)H{.[
糖粉  10公克
m |-^6Yt*v,H:u 奶油  30公克 1G#E[y$dC,v;[
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內餡： )Q6OI%m\ D%e
藍莓粒 100公克 !^ M(LTu3j
動物性鮮奶油  31公克
;]-`V}QqF%Q? 奶油起司  314公克 vu6Q%{5jX-Q
細砂糖  63公克
0D#n&_*wuENl$] 全蛋  35公克
$cW/fN uh 玉米粉  25公克 l9X$|| kdf1FyV&B
牛奶  126公克
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【做　法】 P J){H*\a#b eN
1 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油以隔水溶化方式回溫；將玉米粉過篩備用。
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2 取一玻璃盆，倒入作法1的材料（玉米粉除外），與牛奶、糖粉一起拌勻。 U r*f4q!D:\'~j
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3 取一8吋烤模，先於底層放一張烘焙紙，再將作法2的材料平鋪在烤模底層並壓平即為底層派皮。e;JE6m ~pH}6QX

O p'_1Tk7J'A;k 4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋打入拌勻，再放入玉米粉在攪拌均勻。
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~'~Pynp 5 將牛奶和動物性鮮奶油放入作法4中拌至麵糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀時，加入一半的藍莓粒拌勻，倒入作法3的底層派皮烤模中，再以刮刀抹平整形後，灑上剩餘的藍莓粒。 D*zjm!`k0d

]E4W!K6E{-rkc 6 將作法5放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約50分鐘（即摸起來有彈性）即出爐脫模即可。qN5O|q
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$_$ 2009-5-16 18:16

謝謝你,我真的十分愛食藍莓蛋糕:loveliness: :loveliness:
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