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lilyyu 2009-5-13 05:16

藍莓乳酪蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb02-052a.jpg[/img]-[ \{R9J*O
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【材　料】
,}"C)^'CUotm7f,a 底層派皮： #XWK}%k$R+Q] U
牛奶 15公克
'q)qX0A.Z~X 消化餅乾  150公克 /}n"adXO I
糖粉  10公克 @xY4L4Cd5k
奶油  30公克 &S N(?+]n.U

CZ/b{ E"`7ca+u1d(fgf 內餡： Q4CY C#J6X&{
藍莓粒 100公克 u)y {Yhj
動物性鮮奶油  31公克
l8@c g k~9p 奶油起司  314公克
OgN-rE \-} 細砂糖  63公克
#[ ]*LT/|xc 全蛋  35公克
:Z-l T8TiEH 玉米粉  25公克
^)v/_ L4b^AH(Q V 牛奶  126公克
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OO0R5@K3oFt 【做　法】 u2lTe3d7BgM6U
1 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油以隔水溶化方式回溫；將玉米粉過篩備用。 lK:gU(Zm4J6]
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2 取一玻璃盆，倒入作法1的材料（玉米粉除外），與牛奶、糖粉一起拌勻。
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3 取一8吋烤模，先於底層放一張烘焙紙，再將作法2的材料平鋪在烤模底層並壓平即為底層派皮。x`dIN/p

_O0O4NI'K 4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋打入拌勻，再放入玉米粉在攪拌均勻。 f0E/D5OSu
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5 將牛奶和動物性鮮奶油放入作法4中拌至麵糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀時，加入一半的藍莓粒拌勻，倒入作法3的底層派皮烤模中，再以刮刀抹平整形後，灑上剩餘的藍莓粒。 ~3Pa"l%hhs6XFp@
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6 將作法5放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約50分鐘（即摸起來有彈性）即出爐脫模即可。:X I+H,P6}+l]9G e8w3o
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$_$ 2009-5-16 18:16

謝謝你,我真的十分愛食藍莓蛋糕:loveliness: :loveliness:
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