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lilyyu 2009-5-13 05:16

藍莓乳酪蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb02-052a.jpg[/img]nfG*Q/Iz
PS)@ L!TnqW
【材　料】
a$a P{3am&Q 底層派皮：
;_-F1z(iaG 牛奶 15公克 ,W&E^3{#KQ P6sh
消化餅乾  150公克 ElO d)n(I"E}x$f)^
糖粉  10公克
L@1R)|qh-IUN 奶油  30公克 Q(d ?$Gr-a7R

MR2_Ev&N{ 內餡： 3d@*ic%N:X
藍莓粒 100公克
"D/UNo}7p^r+r5n6m2t 動物性鮮奶油  31公克 LYQJ@4E
奶油起司  314公克
1Lm Y;p:K 細砂糖  63公克 eel.I-};V s!`$f!~J
全蛋  35公克 8Sjy5m}.r
玉米粉  25公克 { O z Xd1L!_7N
牛奶  126公克
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yf'SDr 【做　法】
3W&o#[#LV|^"dK 1 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油以隔水溶化方式回溫；將玉米粉過篩備用。 0h/U fP?H[;^

\4d$yD V+S,ER 2 取一玻璃盆，倒入作法1的材料（玉米粉除外），與牛奶、糖粉一起拌勻。 @ oJ @\/X
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3 取一8吋烤模，先於底層放一張烘焙紙，再將作法2的材料平鋪在烤模底層並壓平即為底層派皮。
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U%W%p-G%cJ`^ 4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋打入拌勻，再放入玉米粉在攪拌均勻。
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xN HV i.Rr,V:| 5 將牛奶和動物性鮮奶油放入作法4中拌至麵糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀時，加入一半的藍莓粒拌勻，倒入作法3的底層派皮烤模中，再以刮刀抹平整形後，灑上剩餘的藍莓粒。
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4kO!rOrYyG] 6 將作法5放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約50分鐘（即摸起來有彈性）即出爐脫模即可。l9T%X(y [ BW7O4\
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$_$ 2009-5-16 18:16

謝謝你,我真的十分愛食藍莓蛋糕:loveliness: :loveliness:
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