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藍莓乳酪蛋糕

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【材　料】 $BFur'U
底層派皮：
kd/Z;E:J.m^ 牛奶 15公克
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r8~9A+W9j 消化餅乾  150公克
_:rOP'vV 糖粉  10公克
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O3tr 奶油  30公克
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內餡：
d `2@E2q0y yl] 藍莓粒 100公克
2QI2z)O`Dw-@YTk 動物性鮮奶油  31公克

U\:n/]*x 奶油起司  314公克 H_U,Oskd8J
細砂糖  63公克 of
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全蛋  35公克 Z.DE0@"LA{
玉米粉  25公克 :FU+Q~#Ah
牛奶  126公克
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%Z&SL]};fy_w!X 【做　法】
8~OlG1E 1 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油以隔水溶化方式回溫；將玉米粉過篩備用。 J
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2 取一玻璃盆，倒入作法1的材料（玉米粉除外），與牛奶、糖粉一起拌勻。
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I B'x~"f8PZ([ jH4Jw 3 取一8吋烤模，先於底層放一張烘焙紙，再將作法2的材料平鋪在烤模底層並壓平即為底層派皮。
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:L:p4YXIn 4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋打入拌勻，再放入玉米粉在攪拌均勻。
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5 將牛奶和動物性鮮奶油放入作法4中拌至麵糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀時，加入一半的藍莓粒拌勻，倒入作法3的底層派皮烤模中，再以刮刀抹平整形後，灑上剩餘的藍莓粒。
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.U/W h'@.q 6 將作法5放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約50分鐘（即摸起來有彈性）即出爐脫模即可。
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謝謝你,我真的十分愛食藍莓蛋糕:loveliness: :loveliness: