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lilyyu 2009-5-13 05:16

藍莓乳酪蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb02-052a.jpg[/img]
|-m[S h/D J7s
d.aEy w/PoTU,Vq 【材　料】
Ls1O|*[;Mp~+U 底層派皮：
j$yD#Y-@9Z:X_ 牛奶 15公克 3C,a/G;M5pG5O3Oy
消化餅乾  150公克 'G~ A3or5]tM
糖粉  10公克 $B#^A*\-o7p+Z/[!i
奶油  30公克
kf.nO8hsUs] $z(L-CbTP$f
內餡： v v(KlP/i/A/X7a
藍莓粒 100公克 7e)?#^kN
動物性鮮奶油  31公克 Hqm}.@w6YdF Y/k
奶油起司  314公克
xn&Q.s@kZ1U 細砂糖  63公克 `'P/~(\N
全蛋  35公克 hN p|i4[;Et
玉米粉  25公克 *WZwDQ!]\-B `/A Q z
牛奶  126公克 aNtRH
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【做　法】 'D'l&\4vG!c'v|4X
1 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油以隔水溶化方式回溫；將玉米粉過篩備用。 "ZJN K%?,o

+ND*D6{MD;s 2 取一玻璃盆，倒入作法1的材料（玉米粉除外），與牛奶、糖粉一起拌勻。
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3 取一8吋烤模，先於底層放一張烘焙紙，再將作法2的材料平鋪在烤模底層並壓平即為底層派皮。
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/Tg)n;nY|RV 4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋打入拌勻，再放入玉米粉在攪拌均勻。
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5 將牛奶和動物性鮮奶油放入作法4中拌至麵糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀時，加入一半的藍莓粒拌勻，倒入作法3的底層派皮烤模中，再以刮刀抹平整形後，灑上剩餘的藍莓粒。 CJ,c7n(vy,hU.m

m.v0h+J0o+E\V5E#n;X"g 6 將作法5放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約50分鐘（即摸起來有彈性）即出爐脫模即可。
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$_$ 2009-5-16 18:16

謝謝你,我真的十分愛食藍莓蛋糕:loveliness: :loveliness:
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