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lilyyu 2009-5-13 05:16

藍莓乳酪蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb02-052a.jpg[/img]
RPLOT(T$z[T
?X#P P:z0tr 【材　料】
G0R?8pn(L1S 底層派皮： tPwz5F!Tt o
牛奶 15公克 J&w2ep4sv k
消化餅乾  150公克
-ZE y-[ K#D 糖粉  10公克 2}-bTZ|;R*^
奶油  30公克 iy)`!tKp2[/EL(F
Vd%j/Prg1r1sF$R
內餡：
$f(R!K&h#U,\ {]k 藍莓粒 100公克
hJbw3X0cd-Y@R 動物性鮮奶油  31公克 7W7a$_I#o4v` r*H5Xi@(r
奶油起司  314公克 hGg(a'uVZ b
細砂糖  63公克 1jd*x%`3w
全蛋  35公克 KWe/G$T
玉米粉  25公克 :jIgi7mBW.Z
牛奶  126公克 3l3`}vx(T

6_Vz0|:qZi;]$Q 【做　法】 9a0^Q@R0@%B,m:V^h
1 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油以隔水溶化方式回溫；將玉米粉過篩備用。
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2 取一玻璃盆，倒入作法1的材料（玉米粉除外），與牛奶、糖粉一起拌勻。 /ai(B/^DILF
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3 取一8吋烤模，先於底層放一張烘焙紙，再將作法2的材料平鋪在烤模底層並壓平即為底層派皮。
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C1gP P6p|'[4i,Q 4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋打入拌勻，再放入玉米粉在攪拌均勻。 jN5MK"ni

(NT3L {0htfA 5 將牛奶和動物性鮮奶油放入作法4中拌至麵糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀時，加入一半的藍莓粒拌勻，倒入作法3的底層派皮烤模中，再以刮刀抹平整形後，灑上剩餘的藍莓粒。 8X{m$rA%[L h
\.M0~YZ'jV!Vr.]9Wz
6 將作法5放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約50分鐘（即摸起來有彈性）即出爐脫模即可。
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$_$ 2009-5-16 18:16

謝謝你,我真的十分愛食藍莓蛋糕:loveliness: :loveliness:
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