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lilyyu 2009-5-13 05:16

藍莓乳酪蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb02-052a.jpg[/img]
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【材　料】 #Ss]J4qT:b
底層派皮： D}&|tP9Zr
牛奶 15公克 m*^T9Z6p p
消化餅乾  150公克 @,KjJ&S7N
糖粉  10公克 ]O ?E;W#t0Je6l)\u
奶油  30公克
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內餡： CSy1}1z$W-L q`4X
藍莓粒 100公克
!TvJ!Pb 動物性鮮奶油  31公克 -\c'b`w F `8P
奶油起司  314公克 f?S/j6T]&p:xf
細砂糖  63公克 DM1d L Xx
全蛋  35公克
:vs&Z$^3P4} 玉米粉  25公克 &a4r$q-vE.L|
牛奶  126公克 Qb RH3q:N6u

Tqx0T5U;H 【做　法】 .y?z,u T/? s u6t
1 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油以隔水溶化方式回溫；將玉米粉過篩備用。
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uE,_9v9c 2 取一玻璃盆，倒入作法1的材料（玉米粉除外），與牛奶、糖粉一起拌勻。
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!iJ|?:}ZPW(j+fW!y 3 取一8吋烤模，先於底層放一張烘焙紙，再將作法2的材料平鋪在烤模底層並壓平即為底層派皮。.~$o:WI\
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4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋打入拌勻，再放入玉米粉在攪拌均勻。 N#`;x7W3\#ox$u

9]%R(}#A;K%g|;q 5 將牛奶和動物性鮮奶油放入作法4中拌至麵糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀時，加入一半的藍莓粒拌勻，倒入作法3的底層派皮烤模中，再以刮刀抹平整形後，灑上剩餘的藍莓粒。 wMsF u8?rI#D `

EXKn+Y2u+KT 6 將作法5放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約50分鐘（即摸起來有彈性）即出爐脫模即可。
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$_$ 2009-5-16 18:16

謝謝你,我真的十分愛食藍莓蛋糕:loveliness: :loveliness:
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