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糖醋山藥

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【材　 料】
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山藥 300公克
ZNz'M)f 四季豆 5支
f [,B+s{7eWp] 雞胸肉 150公克
LX"ePL-DoXum 蒜末 少許 8I2Xj&hg D,jl-S
薑末 少許 O|TmOo[.bQJ
辣椒末 少許
Sqc.Cs(e&\ 太白粉 適量 Pt7e8b7q V
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w8f1}*X9De`6o2r!T 【調 味 料】
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胡椒粉 適量
$Y(k r%[I$WQd 鹽 適量 \S{)P2|
糖醋醬 5大匙 'k.Ki(ZM} w.O&OBg

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【做　 法】 xh7VBFI[:u?
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1.山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。
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W@s^h.[E-g,F 2.雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。
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1Lq5KO5`f*H'W 3.熱鍋，倒入適量油，加入作法1的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
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:Kcr[\%cn`5rw 4.於作法3鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
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uR;?m\ G U0D 5.再於作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
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