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糖醋山藥

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P:H 【材　 料】
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山藥 300公克
?e0sL a 四季豆 5支
'GI [$B5F_2l;C 雞胸肉 150公克
Y.?;d*{nr 蒜末 少許
K8dN U:}+fe 薑末 少許
o9Y-IA5m4J[_ 辣椒末 少許 S'\?T g'a l~
太白粉 適量 )g0d@ E%Y T\
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【調 味 料】
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%?*mH6I'zs/\ 胡椒粉 適量
[[t#RH|GX 鹽 適量 k&Umbd+R
糖醋醬 5大匙 pMw%W#wA w
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【做　 法】
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1.山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。2~Qx'q@l'kj e$rN)MY
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2.雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。
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$|Hx@,o4],~j#m8_!K 3.熱鍋，倒入適量油，加入作法1的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
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K^3Q:kP)O4C[d|"^ KV5f 4.於作法3鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
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5.再於作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
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