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山藥蕃茄義大利麵〔已檢〕

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【材　 料】
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]NP*_ Q+kk 義大利麵 200公克 9aY9oE)l&d VGX
新鮮蕃茄 100公克
R/\O0T$r,k 白色山藥 200公克
/ex/I`O:d\(Rl 大蒜 2瓣
+[p|$`-_6lQ 鹽 少許 R`7P%W,R
洋蔥 1/4個 -H1c:}e/I%p W
高湯 200公克
[$Un%b?H(wZ*X,y 橄欖油 40公克
DN+h MwzD-Y
D 巴西利 20公克
|C0lF$[P$p 胡椒粉 少許
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【做　 法】
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~ 1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末後備用。 GUt2st O*w

-oO7cr&FX 2. 將山藥削皮後切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。0LH.ayo$a)S(B
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3. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。 VV] y-["S:Q,Q;_
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4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 f*kF l3p3gj+N

.H7kH8y yy$C 5. 平底鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄丁及山藥條略炒一下，再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透。 M RXH"hvR,@*oZ
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6. 撈起作法4的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。1y?:W@M
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:51 編輯 [/i]]