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山藥蕃茄義大利麵〔已檢〕

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【材　 料】 5z"}$F7S#Beap%w2F
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義大利麵 200公克
8S+e}9c.PzQ&n5h 新鮮蕃茄 100公克
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q 白色山藥 200公克 |#L9_&`].Oewan
大蒜 2瓣 i#Y]
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鹽 少許
U'M1f;\ Ni.Q,] 洋蔥 1/4個
Yr(h|8vK(A8h"^ 高湯 200公克
V"pO \vS_ 橄欖油 40公克
+Is(R qa&F$j 巴西利 20公克
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d 胡椒粉 少許 (} E mt(EhR9]
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1n4J6^J_0tD}:^0u 【做　 法】
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1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末後備用。Q*h*U!Ja$J

.rrwh B*~S~-w4@][ 2. 將山藥削皮後切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。 Y_:c+||$he?
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3. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。 6XYq \`$d5NR

rQ;uNNT`"e|#z 4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 d&Q2~:i D
H N'a ~SaXI^
5. 平底鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄丁及山藥條略炒一下，再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透。
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Az%HEx!v 6. 撈起作法4的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。
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P,]m5p;P j [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:51 編輯 [/i]]