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山藥蕃茄義大利麵〔已檢〕

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【材　 料】 .a6mK{VL&H}
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義大利麵 200公克 Li^2H-Ng`8@PC
新鮮蕃茄 100公克 |kF8NWN q"I(Pe
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白色山藥 200公克 6`&Y$oH1{y \A}
大蒜 2瓣
]n1?+HkZT 鹽 少許 0p^Gm8IfQ
洋蔥 1/4個
.F"]{Qq;Pu/z.Ub 高湯 200公克 *S lh-lF't4Qe
橄欖油 40公克
;Z MW c ks 巴西利 20公克 5B^oq.]!D`L
胡椒粉 少許 'c
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【做　 法】 hU/jlh

;EKI_9g&ZUb 1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末後備用。Qt+yRx
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2. 將山藥削皮後切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。:HYHP0@2k&q

x |V-l0BAC 3. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。 6Y8P
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4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
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7N,q-wKuMDM;_ 5. 平底鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄丁及山藥條略炒一下，再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透。
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iEa~_T8Ky 6. 撈起作法4的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。
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Z$B"QuxX [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:51 編輯 [/i]]