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山藥蕃茄義大利麵〔已檢〕

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【材　 料】
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義大利麵 200公克 3L/J4i8T,I
新鮮蕃茄 100公克 { E[4V2}
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白色山藥 200公克 U3h U*LnJ0]1a
大蒜 2瓣 6Jj
S\C l^oT
鹽 少許 f,BTTs
洋蔥 1/4個 Tw;O^3f~xl
高湯 200公克 &F7nz;epD/_%i:p
橄欖油 40公克
:hj`ybQ8w 巴西利 20公克
-p'nk*z5K8h:gT]Y h0e 胡椒粉 少許 w%lx4V6D}+p%W

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~.F*Sk0GPT 【做　 法】
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*Rh2yuD|C 1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末後備用。
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C3[K 2. 將山藥削皮後切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。4Et!wxw1cVX rY
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3. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。 }l2Z8SP QWs
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4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
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5. 平底鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄丁及山藥條略炒一下，再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透。 I4kcWec
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6. 撈起作法4的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。Fn0n6{8q$X
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:51 編輯 [/i]]