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山藥蕃茄義大利麵〔已檢〕

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【材　 料】
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1Q{ G9d-h r)C 義大利麵 200公克 W*M3i~4[;rq
新鮮蕃茄 100公克 H&W!p&b$?"@msGJ A
白色山藥 200公克
8bq.|R:c(n r8sM 大蒜 2瓣
1RS(K?Q~%[ 鹽 少許
-o S-gcr 洋蔥 1/4個 tbrBDS-N!\
高湯 200公克
%EJD.r.j emdQxC 橄欖油 40公克
%dH M9xHYwBj 巴西利 20公克 *b o[+_Hx
胡椒粉 少許 m e"\a6Oye NHm^
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【做　 法】
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5Fdqg$X*Vs a 1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末後備用。4s3?]#c/qHsB)s N

I"]O'UGX1\ XLaX-[ 2. 將山藥削皮後切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。
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I2Y:m6]:g(f!p 3. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。 $f-K6d/[+zhI(M0z

9mj+x2\8zz 4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 }sUK/n4F!M

jI5T-}\Xb I:o 5. 平底鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄丁及山藥條略炒一下，再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透。 W6pQ6l:N3h-W

k-g(FK7G};[IF/v!i&b 6. 撈起作法4的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。.l8D-Wl2[
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}PuXHOmJ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:51 編輯 [/i]]