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香橙山藥果凍

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no!rmQ7ld$C 【材　 料】
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山藥 150公克 -q]CIsZ zz
柳橙汁 1000公克 E+yk"Nb5^O c
吉利T 25公克 DH(eeYh)_P%X
細砂糖 130公克 J.j
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Y0E3P#Jgq6Yx9^$[ 【做　 法】 (F&xa\y0~5|

q E(mx6J+C7?] 1.山藥洗淨削皮，切成小丁，放入滾水中汆燙後，泡冰水備用。
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2.柳橙洗淨榨汁，過濾備用。
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C;^ p_+]V 3.將吉利T與細砂糖乾拌混合，加入柳橙汁攪拌均勻，用小火加熱至80℃，吉利T完全溶解後，隨即熄火。 5GX!D
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A#`/NYts7N 4.將作法3果凍液倒入高腳杯中約7分滿，等到呈半凝固時，再將山藥丁放入，待完全冷卻後，即可放入冰箱冷藏。 }se6JLt

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【備　註】
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V 果汁中的維他命C加熱超過85℃，就會被破壞，並且略帶苦味，所以只要加熱至80℃即可
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