lilyyu 2009-5-15 05:02
香蕉起司慕斯
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【材 料】
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奶油起司 125公克
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糖粉 60公克 z UXWnK&s
香蕉 500公克
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檸檬汁 50公克
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吉利丁 9片 b8m5Q$\s @3R$l6c
蘭姆酒 20公克
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動物性鮮奶油 500公克
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海綿蛋糕 適量
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【做 法】 +kF#P3i4Y1x+u
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1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。8V te.\4L
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2.將奶油起司、糖粉放入容器內一起以隔水加熱方式煮軟備用。
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3.香蕉、檸檬汁一起打成泥狀後再和作法2材料拌勻。&^
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4.在作法3中加入泡軟的吉利丁拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻。 O4b*^6n%`7Hl
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5.把動物性鮮奶油打發後，倒入作法4材料中拌勻，即為起司慕斯麵糊。VN!d ]8iFDzu
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6.將海綿蛋糕鋪於造型烤模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱放進冰箱冷藏至凝固即可。
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【備 註】
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份量：造型烤模4份
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