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lilyyu 2009-5-15 05:02

香蕉起司慕斯

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【材　 料】
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!?8K oV%t6S 奶油起司 125公克 .P_9} X1U\
糖粉 60公克
"o#\Oip fc] 香蕉 500公克 X0P9e7J ?(B
檸檬汁 50公克 F;I(cnFD{
吉利丁 9片 )@9?an B&wm
蘭姆酒 20公克 G#{0DDW
動物性鮮奶油 500公克
y]#XE1^M%^] 海綿蛋糕 適量
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Y_9kY9I!@+@ 【做　 法】 9fK3qK w*mt
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1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
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$d,\-agb 2.將奶油起司、糖粉放入容器內一起以隔水加熱方式煮軟備用。M_^ q,w I_z!G

D6`bx1N9? 3.香蕉、檸檬汁一起打成泥狀後再和作法2材料拌勻。p?T5O-]

lx!v E:E 4.在作法3中加入泡軟的吉利丁拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻。
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5.把動物性鮮奶油打發後，倒入作法4材料中拌勻，即為起司慕斯麵糊。/Y]:X X Lx)Z

;s'G&f2s~Dy*@ 6.將海綿蛋糕鋪於造型烤模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱放進冰箱冷藏至凝固即可。 5CDO$ZWH0J

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【備　註】 Nu4tm/ury#?"W
份量：造型烤模4份 l#S_b+K
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