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lilyyu 2009-5-15 05:02

香蕉起司慕斯

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【材　 料】
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奶油起司 125公克 0S7pQ@?1E ]
糖粉 60公克 "t%kaWCD h5\
香蕉 500公克 3d3^v;K%IO,} D%R
檸檬汁 50公克 #V2O.tL7}_ \ V
吉利丁 9片 m4S{[#G
蘭姆酒 20公克
;f_4m$qr B 動物性鮮奶油 500公克
?Cwd_9V 海綿蛋糕 適量
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【做　 法】
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.By$i7X3n%L!WC 1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。Rz'BUn:q

8sn7[ F(Z3|gz Y 2.將奶油起司、糖粉放入容器內一起以隔水加熱方式煮軟備用。
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[dOJ$s6JUr 3.香蕉、檸檬汁一起打成泥狀後再和作法2材料拌勻。)u$?"r L2a4F
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4.在作法3中加入泡軟的吉利丁拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻。vI%Bm2y)QW:kg-`i

av~wI| yJX 5.把動物性鮮奶油打發後，倒入作法4材料中拌勻，即為起司慕斯麵糊。
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st(Ra'vX U7n2K 6.將海綿蛋糕鋪於造型烤模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱放進冰箱冷藏至凝固即可。 rAdVRz!E._af

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y ER[d2~?bq_ 【備　註】
tcqe]WhFQ4J 份量：造型烤模4份 |Nj,_ i"[6}*G3U
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