lilyyu 2009-5-15 05:02
香蕉起司慕斯
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【材 料】
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奶油起司 125公克 Fu6K3TN,uA
糖粉 60公克 .Q4U |:\k7YW+| g-F0~
香蕉 500公克
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檸檬汁 50公克 S:r j ?*n4WmZ
吉利丁 9片 1z4s!S9k'F RSY q]
蘭姆酒 20公克 &n;jd OO Z
動物性鮮奶油 500公克
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海綿蛋糕 適量 ~8V0n6l!k8l F c
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【做 法】
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1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
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2.將奶油起司、糖粉放入容器內一起以隔水加熱方式煮軟備用。
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3.香蕉、檸檬汁一起打成泥狀後再和作法2材料拌勻。
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4.在作法3中加入泡軟的吉利丁拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻。
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5.把動物性鮮奶油打發後，倒入作法4材料中拌勻，即為起司慕斯麵糊。
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6.將海綿蛋糕鋪於造型烤模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱放進冰箱冷藏至凝固即可。 C$O1q[}(s
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【備 註】 *ex d f)_QJ:^6u
份量：造型烤模4份
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