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香蕉起司慕斯

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【材　 料】 }"e*g&w8F
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奶油起司 125公克 uK)N ~F^m6X:Z
糖粉 60公克 7e kboe3bdB9D@Q0C(J
香蕉 500公克
$s O/^3Cd X 檸檬汁 50公克
*S:b*F5mqW3[m 吉利丁 9片 k7U6`d,m7@!SU9L
蘭姆酒 20公克 zI Jv!al:s*k
動物性鮮奶油 500公克 9NdHg!zR ~J$F
海綿蛋糕 適量 /I_0wU0r(F6K t

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【做　 法】 ;MEpo2o({-LO/v
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1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
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,t-D+WMN*OY 2.將奶油起司、糖粉放入容器內一起以隔水加熱方式煮軟備用。
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eh}ps~B2F2?7oN 3.香蕉、檸檬汁一起打成泥狀後再和作法2材料拌勻。#@!c3A K W4r-^ZD
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4.在作法3中加入泡軟的吉利丁拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻。6cLQhh`,W$y


o9U%}'W\V${QPHs 5.把動物性鮮奶油打發後，倒入作法4材料中拌勻，即為起司慕斯麵糊。
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6FKboJ+Us 6.將海綿蛋糕鋪於造型烤模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱放進冰箱冷藏至凝固即可。 g%g&UU]/SI%B
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【備　註】
#G#bh7W(TM4WNj 份量：造型烤模4份 :^0[d"Ts3gq4T
  
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