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香蕉起司慕斯

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aP@i/k)O-mx1|V 【材　 料】 M%d5{(milN/Tr

J#z YrC 奶油起司 125公克 fP(T8o j0N8bb
糖粉 60公克 X.CK3X9i:sj
香蕉 500公克
? ?7URt j$E9N.` M+p 檸檬汁 50公克
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US 吉利丁 9片
OO!VZ4w&QE 蘭姆酒 20公克
IM0Hm RxH~4w)L+L 動物性鮮奶油 500公克
AF]2f3D/hn4r 海綿蛋糕 適量
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8@:Fu ?MBu 【做　 法】
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1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
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2.將奶油起司、糖粉放入容器內一起以隔水加熱方式煮軟備用。
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3.香蕉、檸檬汁一起打成泥狀後再和作法2材料拌勻。OY E9|I
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4.在作法3中加入泡軟的吉利丁拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻。8Z
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[4p8g |-u#}z2{[ 5.把動物性鮮奶油打發後，倒入作法4材料中拌勻，即為起司慕斯麵糊。
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g*Xy~h"Ta$V5u JV(^ 6.將海綿蛋糕鋪於造型烤模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱放進冰箱冷藏至凝固即可。
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-N,V*h3?7?x!f1K'_#SBX 【備　註】
bg-`"C.lt7b 份量：造型烤模4份 b1t~dVe#|&Y
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