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馬卡龍米蘇〔已檢〕

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【材　 料】
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.J;U l-bB$b(||:MhK 香草海綿蛋糕 10片
g_"cx%G]7d 咖啡酒糖液 適量
j6W[Udr,^KvI 乳酪慕斯餡 1174公克 3v(oO0K"h
鏡面果膠 適量 %mOKHmD&u7C {
蔓越莓馬卡龍餅 60個
1P9\ \O7s5L 蝴蝶果 10顆
s d5e&y.ET 六角形慕斯模 10個
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【做　 法】
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1.利用六角形模具，在香草海綿蛋糕上壓出六角形蛋糕。

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2.將作法1的香草海綿蛋糕表面刷上適量的咖啡酒糖液，並將蛋糕分別放入六角形模具底層。
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_,x'x G.Hf-Vp n0N 3.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，並分別擠入作法2的六角形模具內至與模口平。
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4.把作法3放入冷凍室中冷凍1小時。3EKS&o!K }e

` }8ga8Bykf 5.取出冷凍好的作法4後，以火槍脫模器將材料脫出模圈。
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'q!t)\;TL b 6.在作法5的表面抹上一層鏡面果膠。r Aqeo*|zOg T
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7.在作法6的側邊六角平面處，分別貼上馬卡龍餅，最上層裝飾以蝴蝶果即完成。n9h[`4oCdz"ek
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:58 編輯 [/i]]