lilyyu 2009-5-15 05:07
迷你堤拉小可愛
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/qk01-030.jpg[/img]
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【材 料】
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巧克力海綿蛋糕 10片
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咖啡酒糖液 適量 tqdg%B7m,H ?$GE'^`
乳酪慕斯餡 1000公克 P)UF/KV|'D-a gU5X4Q
可可粉 適量
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指形蛋糕 790公克 1W#C&f Wp:g
小圓形慕斯模 10個 4vc @a+p"d'F
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【做 法】
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1.在巧克力海綿蛋糕表面刷上適量的咖啡酒糖液後，分別將巧克力海綿蛋糕放入小圓形慕斯的模底。
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2.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，分別擠入作法1的小圓形慕斯模中，至與模口齊平，放入冷凍室中冷凍1小時。
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3.自冷庫室中取出作法3，以火槍脫模器將材料脫出模圈。
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4.將已過篩的可可粉均勻的撒在作法3的表面，外圍圍上一圈指形蛋糕，可綁上緞帶加以裝飾即完成。
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