lilyyu 2009-5-15 05:07
迷你堤拉小可愛
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【材 料】
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巧克力海綿蛋糕 10片 k P G8z Y w
咖啡酒糖液 適量 7e/MpD]'c;kX
乳酪慕斯餡 1000公克 6gY;}4Mfkf+A
可可粉 適量 b:SM,z z c%iQ
指形蛋糕 790公克 *R@uKG P
小圓形慕斯模 10個 Q't-Y eKQ
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【做 法】 A:E&jgc*@T+Np+I*g
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1.在巧克力海綿蛋糕表面刷上適量的咖啡酒糖液後，分別將巧克力海綿蛋糕放入小圓形慕斯的模底。
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2.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，分別擠入作法1的小圓形慕斯模中，至與模口齊平，放入冷凍室中冷凍1小時。^ }w8_;g
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3.自冷庫室中取出作法3，以火槍脫模器將材料脫出模圈。
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4.將已過篩的可可粉均勻的撒在作法3的表面，外圍圍上一圈指形蛋糕，可綁上緞帶加以裝飾即完成。
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