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水蜜桃乳酪塔

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【材　 料】-W2Qt{s"^M)Ivq
起酥片 5片
"`!QE0Std;y 奶油起司 314公克)ie,|RF-Fk
細砂糖 63公克 dv#l6J~}
全蛋 35公克
r[P,SXI A bL:D 玉米粉 25公克J h3Y*sH A-U
牛奶 126公克
pu,Nx;r!Dz6_ 動物性鮮奶油 31公克L6Y4V[|(W
水蜜桃片 3片ZY+z4?b?&u*y%|
糖粉 適量
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wC#AJC2q 【做　 法】
b^J(kE'Uj 1.將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。:i0K&gP+k0f;g }
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2.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
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3.將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。+t7[
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!t X h`0r6q&u 4.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
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I.Z+L$gBr 5.將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。M/`AR#Js

e%Z5R#^Cta)a6I 6.待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。
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