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水蜜桃乳酪塔

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【材　 料】
Vg#G:w3r^i ni 起酥片 5片F1^fqi/j ml
奶油起司 314公克
wtw"fw#\ 細砂糖 63公克
1]L]]1o$X%_T 全蛋 35公克Y4xo[yX
玉米粉 25公克JN eB)lg]/?s4Q
牛奶 126公克EV*G;oTY5`.?
動物性鮮奶油 31公克9j!}H;{
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水蜜桃片 3片
1cU'{P;@%v 糖粉 適量
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【做　 法】r `9f.Q-E0B
1.將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。 C:e(t)}
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2.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。{
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#]c}knTp 3.將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。C]2}C0i)B[Y

M$X!dk;l2Do)M)f 4.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
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5.將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。sNN&I!{b

)x gC0V^Z0rj 6.待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。1b/O"]5a|U x9DB
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