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水蜜桃乳酪塔

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【材　 料】E2JTmP
起酥片 5片
VU*P8\ u9gW.O 奶油起司 314公克
3G1E4cL/}Y1c 細砂糖 63公克x/l~L:]A}#v
全蛋 35公克q,B`:d#gk
玉米粉 25公克
P+f_ {%Y'l8^\ 牛奶 126公克(Vml8ak2U7a _
動物性鮮奶油 31公克)R4yA j,P|7|
水蜜桃片 3片S}.YCD|f0xn
糖粉 適量HuWw4us
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$Kg(e;`UT Q$? ZL 【做　 法】7[Y `,`p:c
1.將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。%[&W8]"F;F;} I

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h 2.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
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x%u qT|/o"ik@)f 3.將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。yT/yU[ `c%D;D
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4.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
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5.將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。!tmgA;b
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6.待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。gDM:Ny
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