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水蜜桃乳酪塔

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【材　 料】
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j6`-b i 起酥片 5片
wBi*w9lY%p Kmu%V-@ 奶油起司 314公克Z$rJ5[Hl/Ae
細砂糖 63公克
l@:DLW/lZZZ 全蛋 35公克v,ZcWS*M9\7M
玉米粉 25公克
0xY7wv^v'v)_ |^:Q 牛奶 126公克
/A-f0B i.wQbe 動物性鮮奶油 31公克
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vz_9} 水蜜桃片 3片
.{o(h#d:I!ak 糖粉 適量
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#mg6at;_yX 【做　 法】
t[t`6J4x 1.將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
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y&O{h)uB 2.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
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3.將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
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Zk|9e;x 4.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
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}|7YU\&F#J 5.將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。N;].LF!d/m| u'h_

v-wEb-BE1A 6.待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。
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