lilyyu 2009-5-16 23:35
水蜜桃乳酪塔
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb02-037a.jpg[/img]
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【材 料】
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起酥片 5片
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奶油起司 314公克-DN K]a8?4m^
細砂糖 63公克
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全蛋 35公克+{0~ k.jL |
玉米粉 25公克1M7Q U3H7]0c!h.z
牛奶 126公克 |A8[m {'r3]@ m l
動物性鮮奶油 31公克$N A}{%g6CUx
水蜜桃片 3片
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糖粉 適量(nQX~Qv+})p
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【做 法】
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1.將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。%}*WS y6C rr1s x
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2.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。$q5Ug#Y`zci
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3.將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。 C\ a`*E-_
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4.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
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5.將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
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6.待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。0l r/q5d?*Y
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