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水蜜桃乳酪塔

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【材　 料】
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~"M8Pg 起酥片 5片Ty f
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奶油起司 314公克
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g!B"Z!Z6u3o 細砂糖 63公克
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~]A 全蛋 35公克|B+G6M!m1Q(Pf(a*\x
玉米粉 25公克V8Z0E:_D9|5Mo'V8Dp
牛奶 126公克3M$`\gvx`+V
動物性鮮奶油 31公克
V6L-j3m-{T+P5^,b"X 水蜜桃片 3片*t6O-NBWG6v5K~iZ_
糖粉 適量
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3[h4H%e;`j 【做　 法】 Ym#uEP&f$|%l$r
1.將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
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3tx3_?`0DO 2.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
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xw 3.將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。;i7z+S"\@0~){@4M)E b

!QVty2xn1G"J} 4.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。&` R"l
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+E|Z-Q fk2SA q,~ 5.將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
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2rh'fO\ 6.待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。
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