咖哩雞肉燉飯
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn27-052.jpg[/img]
Uz2uT CEo @\{
-o\6hNN
y5|Y3y-Y
【材 料】
;Fx&E G6a2O v#U%ks
0^ n`2z3r1mP2O
雞腿肉塊 300公克
#r
MO c%A {
西芹塊 20公克
G'@4cP3X0~
~&E
洋蔥塊 20公克
8L y$JY8QS U)|
月桂葉 2片
? R"n HfJ
義大利米 100公克
N,k8?{&L BP t
【調 味 料】
n9\|Tt
Q4j#@*W kF#K
雞肉高湯 600㏄
:Y4{[email protected]#?/_
巴西里末 1/4茶匙
,y/M9Y.~B9CzB
咖哩塊 30公克
2E0qK$SxT-Mq!e?/X [3u
雞粉 1/4茶匙
E~#[?V6e]#f^
橄欖油 2大匙
X_,p b}|A
bjp0h2d%gT
*f ^^t2eR&I
【醃 料】
+?
vi#D[w j\
$n9C/B f2U+yq y
咖哩粉 2大匙
TH RVdp2GC
白酒 50㏄
|,Sv;|+ZC(XE2i
鹽 1/4茶匙
ds/\ Y(H yN)K'`
9Z#Q&IB-E K'D
【做 法】
[ h
Z!M
dC(ky
1\8J)b({%ub0o Y4u
1.雞腿肉塊與咖哩粉、白酒、鹽拌勻，醃約20分鐘備用。
| {}5Tf,@M l
BAa1k {'?+Q
2.平底鍋以橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊與月桂葉後，加入作法1醃過的雞腿肉煎至呈金黃色時，再放入義大利米和高湯500㏄，以小火燉煮8分鐘至8分熟。
xrc1P a8T9^K(?z
c~#cM8^dY3z%C
3.最後放入咖哩塊、100㏄高湯與雞粉，拌勻後，將月桂葉取出，盛盤並灑上巴西里末即可。
Y9r {,z nf
[/indent]