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lilyyu 2009-5-16 23:58

球塔慕斯

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【材　 料】 8oiOls E.kS

d k Fe `2g[Jn"O 豆漿 200公克
[i vu_5H6m 細砂糖 100公克
!j!f*\%N)E6m q 吉利丁片 11公克 im(_;FK3VM
白蘭地酒 19公克
-y I5E2s*|$o/y6nn 動物性鮮奶油 270公克
|/b(PFV 市售塔皮 數個
0J+U:g"^/zDGG 巧克力片 數片 !CZNGH|M

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:pNzzd:? [e 【做　 法】 &baJ7{k/z,rX

d0q0@6pN:C 1.將豆漿、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
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7f%y9Wm3?%z#w 2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
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3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍。 *Q2HUL n(rW
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4.食用時再以巧克力片作為裝飾即可。
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