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紅罌粟慕斯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb12-050.jpg[/img]
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.q7] kW7E|Y%U,T ]~ 【材　 料】
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H&A t/V/H
紅罌粟果泥 267公克
;|9h*h9m&J a.s` 細砂糖 133公克 0| aEq]#}[
吉利丁片 14公克 ,T)x0l K0n"Nn4m
白蘭地酒 25公克
g0k!_5Z7G 動物性鮮奶油 360公克 .b\'`]{M4C
裝飾用紅罌栗泥 適量 o$gW3\E

#EPGOk(CD t!n x 【做　 法】 +^%]M*cw3{I0|p

?6}mMs4m+r 1.將紅罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
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2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
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U"c `a dB PO'}2X 3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍。
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4.食用前再注入裝飾用的紅罌栗泥即可。)`a(C{p-oG
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-5-17 00:05 編輯 [/i]]