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虎皮青椒

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材料：
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薄皮青椒10隻、蒜4瓣、豆豉適量。?};@8h:Jz[
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C)y-GH||E{/| ^g 調料：-{B+|#BcB0Y
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植物油、生抽1大勺、醋1大勺、鹽、雞精。
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做法：9^m0`L0Bb(o

A$m%ff3J-tm 1：青椒去蒂和籽洗淨，蒜拍切成粒。8DP#ie)o'~F
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2：淨鍋燒乾，加入青椒用中小火炕一下，炕掉水分。
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3：入油燒熱，將青椒煎成虎皮狀，並煎稍軟。
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!v[w9C5Sik5YT 4：將青椒推在鍋邊，加入蒜粒、豆豉炒香。
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`9W5I:Uo;]V {0m 5：烹入生抽、醋、少鹽翻炒1分中左右，出鍋前加雞精。
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小貼士：`uY{#|;PMf&rN np
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1、青椒最好選擇薄皮椒，厚的不易炕軟，口感也不好。;}7S9nH/f8Sb+X
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2、水分先炕乾，以免入油煎青椒時濺油不安全。
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:N3pa]mlG 3、生抽、豆豉本來就增加了鹹味，鹽注意要適量。
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