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山藥炒牛肉

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【材　 料】 AHXjJ4G?
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牛肉絲 200公克
#eM*@ o~Z?F 山藥 200公克
R!~$@"l`+vf8D.OB 蔥 1支 bpz;f1CU{s&]*@\
辣椒 1條 P1xR?H_
沙拉油 1大匙 Cl~YhN {p

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【調 味 料】 [?$_$e?|

(CC v$cI%^I:i%rJ.A-E ? 鹽 1/2小匙 &KC-V^-ns W
米酒 1小匙 3Lf^'M*}-z'k
雞粉 1小匙
|0G2i0M9^ 水 100㏄ GX.M(Y1R:z&B
香油 1小匙
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w'V2^$VG!Zu 【醃　 料】 Dc[Q\x7C4F.@

;RMo/z c F[;H;T 米酒 1大匙
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DH'q?u 醬油 1小匙
&A:~%bXhn[A 白砂糖 1/4小匙 K1E gA]6r"GG+dB
香油 1小匙
)\ }*V:{LCw8F} S 太白粉 1小匙
z0Hyx XC 水 2大匙
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【做　 法】 Ot.tX5gn.n/J
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1.山藥去皮洗淨切絲；蔥、辣椒切絲備用。*Jc9|/|6X%p:wv+tF8}t
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2.牛肉絲用醃料抓勻醃10分鐘後，取一鍋過油﹝份量外﹞備用。
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3.起一油鍋，爆香作法1的蔥絲、辣椒絲，並放入調味料所有材料炒勻，再放入山藥、牛肉拌炒均勻，起鍋前再淋上香油即可。kI%l3u V"|'e N2jxX
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