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山藥炒牛肉

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.EB}2j^Chj 【材　 料】 #^&ICBP? v.x

d*Hp#L6c 牛肉絲 200公克
JnX3mR 山藥 200公克
G tS/l@3w 蔥 1支
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z 辣椒 1條
3L0kO Mj1oF 沙拉油 1大匙 J8h)X|/`IJtB

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【調 味 料】
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鹽 1/2小匙
y$Vuj"y5_V-x 米酒 1小匙 #Z f8V Op?8I2c
雞粉 1小匙
dg"E B`)^ 水 100㏄ k7l:a5jT$m
香油 1小匙
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【醃　 料】
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%S$q$nHpLr0T 米酒 1大匙 Tc&e_zw|,t7V
醬油 1小匙
.x'`U W~!|H'C'Q 白砂糖 1/4小匙

u9v N@B}2t 香油 1小匙
,`h1y\5TBJF6c"]eQ 太白粉 1小匙 '~mWM;U-@
水 2大匙
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【做　 法】
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1.山藥去皮洗淨切絲；蔥、辣椒切絲備用。
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2.牛肉絲用醃料抓勻醃10分鐘後，取一鍋過油﹝份量外﹞備用。4u'hd pkJ9lKY

jY*C_:T'\7KP 3.起一油鍋，爆香作法1的蔥絲、辣椒絲，並放入調味料所有材料炒勻，再放入山藥、牛肉拌炒均勻，起鍋前再淋上香油即可。V"w,yP-\c0[U
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