lilyyu 2009-5-17 22:11
山藥炒牛肉
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【材 料】
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牛肉絲 200公克 J_.w-J x,O:\x3\!xd
山藥 200公克 }#P1{*eu*f F O~"q
蔥 1支 'a#}zYJ8B/s
辣椒 1條
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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鹽 1/2小匙 )RA+m6Nu
米酒 1小匙 )s%tkM U'Z e/Be%_$P
雞粉 1小匙 T\ S\;f H
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水 100㏄
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香油 1小匙
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【醃 料】
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米酒 1大匙
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醬油 1小匙
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白砂糖 1/4小匙 )i#Pl.Pc@_
香油 1小匙 p}-@"W qqEa
太白粉 1小匙 )m3g(tEG+L _
水 2大匙 [#H_ XTeL
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【做 法】 Fw })|!v!|!O
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1.山藥去皮洗淨切絲；蔥、辣椒切絲備用。~(o%t;JB
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2.牛肉絲用醃料抓勻醃10分鐘後，取一鍋過油﹝份量外﹞備用。
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3.起一油鍋，爆香作法1的蔥絲、辣椒絲，並放入調味料所有材料炒勻，再放入山藥、牛肉拌炒均勻，起鍋前再淋上香油即可。
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