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山藥炒牛肉

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]2k1w*C]3mbMe {sT
g 【材　 料】
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|+T6C@)kO%Q 牛肉絲 200公克
u1V T4Uvd-] j!I4h h 山藥 200公克 H;y],`5yZH
蔥 1支 u
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辣椒 1條 q%q"}(m'_
沙拉油 1大匙
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H x0epCbfY%D 【調 味 料】
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鹽 1/2小匙
R YsP)y!g'eW WS 米酒 1小匙
$ogr0f*t6|C5Z+{E 雞粉 1小匙
OLh"Xj!S 水 100㏄
wh:WH+[&q5`&a:o 香油 1小匙 #n+i^WA
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【醃　 料】 "en'zA,O(x@p
_x&Z Ci h Z
米酒 1大匙
8FC&B%l1R8k{ 醬油 1小匙 b-O!]S_E DzH
白砂糖 1/4小匙
f7@M8^EM-Gdu 香油 1小匙
#|j6jtT*E2QZV 太白粉 1小匙 K,^ yHLQ5vW
水 2大匙
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【做　 法】
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1.山藥去皮洗淨切絲；蔥、辣椒切絲備用。0^^#QB/n1_HKl

k?5F7S;k/k.b 2.牛肉絲用醃料抓勻醃10分鐘後，取一鍋過油﹝份量外﹞備用。
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8b$iJpM 3.起一油鍋，爆香作法1的蔥絲、辣椒絲，並放入調味料所有材料炒勻，再放入山藥、牛肉拌炒均勻，起鍋前再淋上香油即可。
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