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杏仁小巧心

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb05-030b.jpg[/img]
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【材　 料】
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蛋白 120公克 4~s^,g)lmp)KH!A
細砂糖 40公克
Y(g4|g(n V0he.Z3j&E 杏仁粉 120公克 ~DM/I{p gpTO
糖粉 200公克 )mX;X4D3E)m([%k
草莓粉 1公克
Vz_-qbG`+\ 草莓果醬 適量 Q&NM
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` x@GP*z LP.{ 【做　 法】
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5p,PPcw 1.蛋白先用打蛋器打至濕性發泡後，再加入細砂糖打至硬性發泡。
#A xP~;vT"b,ia/C4{ 2.將杏仁粉、糖粉和草莓粉過篩後，慢慢加入作法1中一起拌勻，即為麵糊。 +iov:E!sm.P7|g
3.將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以160℃烤約15分鐘後取出放涼，另再塗抹上草莓果醬作為夾心，並篩上少許糖粉即可。