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杏仁小巧心

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb05-030b.jpg[/img]
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(_hX7B"vgOy 【材　 料】 \g:cHg
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蛋白 120公克 ;B/I!\ f)y4s-da
細砂糖 40公克 Q:y,FZ)bR3b
杏仁粉 120公克
(M(l;yR"~7N:G 糖粉 200公克

i#Ee8[$w7c!t$a 草莓粉 1公克
4OX$b?e6J"| 草莓果醬 適量 AnAio_ hgBw Q
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3c|6f ^ T_p 【做　 法】 U-C}e+s.Px[5a

~+m m+T;g7{SmuDn 1.蛋白先用打蛋器打至濕性發泡後，再加入細砂糖打至硬性發泡。 4Kk0eP@1X7x2KDz
2.將杏仁粉、糖粉和草莓粉過篩後，慢慢加入作法1中一起拌勻，即為麵糊。
'H_6{_r8Z 3.將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以160℃烤約15分鐘後取出放涼，另再塗抹上草莓果醬作為夾心，並篩上少許糖粉即可。