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杏仁小巧心

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【材　 料】 *TD5|I(r T%Xf

E$m?z.GR 蛋白 120公克
(a9l8m-|HWD'i6`6iqo 細砂糖 40公克 b9HJ I
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杏仁粉 120公克 r8~'Wn!h/tj9B(rH
糖粉 200公克
j9S%U4b x 草莓粉 1公克 I,V,f_O*_7I
草莓果醬 適量 ,}0mZ*]L*ru

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o(U"RTm-h 【做　 法】 $iG Q8bd_
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q wM:WuWQkQ 1.蛋白先用打蛋器打至濕性發泡後，再加入細砂糖打至硬性發泡。
H3_n7\_M Y 2.將杏仁粉、糖粉和草莓粉過篩後，慢慢加入作法1中一起拌勻，即為麵糊。
UXG1Zz1Q\iX6N 3.將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以160℃烤約15分鐘後取出放涼，另再塗抹上草莓果醬作為夾心，並篩上少許糖粉即可。