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杏仁小巧心

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb05-030b.jpg[/img]f]9O@;yt'R H

"[3[\3c/\/Pm1SO 【材　 料】
%n0y!R-CyX4`(O-I
G
[sp;m#dW+}zo r 蛋白 120公克
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lQ 細砂糖 40公克 9U ]_}4H P h
杏仁粉 120公克 Va4?&_%H
糖粉 200公克
*u9fIe5fv2` Tn 草莓粉 1公克 Y3w~7S_HQl.}
草莓果醬 適量 :J|Fl/Z/N%|!A
u,Mw Y_R)Nup

N-I-Xhg:Mj 【做　 法】 _,qC @-Jl&^o!X5h
A"Sxl3K-R'V
1.蛋白先用打蛋器打至濕性發泡後，再加入細砂糖打至硬性發泡。 M5y*}hhw0i:I%P
2.將杏仁粉、糖粉和草莓粉過篩後，慢慢加入作法1中一起拌勻，即為麵糊。 "Z*Q-l8?z~G] ^
3.將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以160℃烤約15分鐘後取出放涼，另再塗抹上草莓果醬作為夾心，並篩上少許糖粉即可。