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杏仁小巧心

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb05-030b.jpg[/img] Y.om6q%z]h

h&D4Bu4k8s/G 【材　 料】 Q|G;w4V5FO;Hzm

2H8S]h$E8j/le pt:Z 蛋白 120公克 !moOhd&]
細砂糖 40公克
[3oG"W W0I$]{.q 杏仁粉 120公克
1W0Ug$x a 糖粉 200公克
"tB
|N#a 草莓粉 1公克
%{*Pi,T;]*R ?^'P"c 草莓果醬 適量 wi-d!p+X}
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)^8TOAD"H8WP6f1Y 【做　 法】 *k:jprtE

])P(e]V~ 1.蛋白先用打蛋器打至濕性發泡後，再加入細砂糖打至硬性發泡。
e1oO5LDL2Dn 2.將杏仁粉、糖粉和草莓粉過篩後，慢慢加入作法1中一起拌勻，即為麵糊。 )KaXf*Lc1ft
3.將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以160℃烤約15分鐘後取出放涼，另再塗抹上草莓果醬作為夾心，並篩上少許糖粉即可。