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杏仁小巧心

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【材　 料】 B,q%Ql*w#N

.}(t(g9GaA 蛋白 120公克
^$?7C_E 細砂糖 40公克 |8|YO/eG*j!_
杏仁粉 120公克 CD'eA%r*R L:U:B
糖粉 200公克 B2^E2At u0s&zi;e)EH
草莓粉 1公克 h~"r7O~7mY;j
草莓果醬 適量 Z3gG6?7O?s6I
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6j?4~*K2K7|K%no 【做　 法】 M WdB,bJL'D
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1.蛋白先用打蛋器打至濕性發泡後，再加入細砂糖打至硬性發泡。
!sD3?nz^0n:T 2.將杏仁粉、糖粉和草莓粉過篩後，慢慢加入作法1中一起拌勻，即為麵糊。 0Y`:DT]U
3.將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以160℃烤約15分鐘後取出放涼，另再塗抹上草莓果醬作為夾心，並篩上少許糖粉即可。