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藍莓巧心餅

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*U"m"I zg d5| 【材　 料】 -B'Sm:v0C!|T zQUw
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奶油 240公克 p_:iQCy)vu
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糖粉 160公克
eY#Y;`3Cb8i(J V7~+F 全蛋 50公克 3pZ/P"}4h+H4?
低筋麵粉 480公克 I^8mp
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藍莓醬 300公克
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【做　 法】

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FLsOzE!W&s 1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻。 _pf-U r;i}Z
2.蛋打散成蛋液，分次加入作法1中拌勻。
D3gI1XCF 3.將過篩的低筋麵粉加入作法2中攪拌均勻，即為麵糰。 /r[jQi@
4.把麵糰平均分成兩等份，取其一份麵糰放入塑膠袋中，用桿麵棍桿平後放入冰箱冷藏約15分鐘，等麵糰冰硬後取出。 vhS S%k1w7mt
5.另一份麵糰放入鋪有一層塑膠袋的烤盤中（麵糰上鋪一層塑膠袋），用手用力整型壓平後再抹上一層藍莓醬，最後將作法4冰硬的麵糰疊在藍莓醬上。 Q*{N4r3u%y
6.在麵皮的表面上刷上一層蛋液後，再用叉子戳出一些細孔，並放置於烤箱上層以170℃約烤30分鐘即可。 0J0~h)PF u8HZ
7.食用前可先篩上一些糖粉，再以刀子切成塊狀。