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藍莓巧心餅

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U otwG 【材　 料】
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奶油 240公克 7?M]xe!s`
糖粉 160公克
+xd,I"pj_KQ 全蛋 50公克 6K&vN'\6N
低筋麵粉 480公克 .xd&nRT;^c
藍莓醬 300公克 2TS7RqYnr
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【做　 法】
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-u(ZS:qOYe 1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻。 %K3R1_7\8IP5g Ye
2.蛋打散成蛋液，分次加入作法1中拌勻。 A+C-oB|)JS-r
3.將過篩的低筋麵粉加入作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
!kvI;{T 4.把麵糰平均分成兩等份，取其一份麵糰放入塑膠袋中，用桿麵棍桿平後放入冰箱冷藏約15分鐘，等麵糰冰硬後取出。
4Id^L Y 5.另一份麵糰放入鋪有一層塑膠袋的烤盤中（麵糰上鋪一層塑膠袋），用手用力整型壓平後再抹上一層藍莓醬，最後將作法4冰硬的麵糰疊在藍莓醬上。
RCM|1_ 6.在麵皮的表面上刷上一層蛋液後，再用叉子戳出一些細孔，並放置於烤箱上層以170℃約烤30分鐘即可。 #M[k&CA?
7.食用前可先篩上一些糖粉，再以刀子切成塊狀。