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藍莓巧心餅

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb05-048.jpg[/img]
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【材　 料】
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Lihka ?"cH[ 奶油 240公克
}7k&O*Af;hqg-BZ 糖粉 160公克 @+ULn:p
全蛋 50公克
I*c,w{2]d,L 低筋麵粉 480公克 u]F
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藍莓醬 300公克
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.|sim5y^ 【做　 法】
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1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻。 *D2Yf+G8qb9M/k,dz
2.蛋打散成蛋液，分次加入作法1中拌勻。
6XJNH} 3.將過篩的低筋麵粉加入作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
#g~kkg_i 4.把麵糰平均分成兩等份，取其一份麵糰放入塑膠袋中，用桿麵棍桿平後放入冰箱冷藏約15分鐘，等麵糰冰硬後取出。 3n K2}&Yp7HB/g^7r
5.另一份麵糰放入鋪有一層塑膠袋的烤盤中（麵糰上鋪一層塑膠袋），用手用力整型壓平後再抹上一層藍莓醬，最後將作法4冰硬的麵糰疊在藍莓醬上。 i
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6.在麵皮的表面上刷上一層蛋液後，再用叉子戳出一些細孔，並放置於烤箱上層以170℃約烤30分鐘即可。 N$DoZ eWoZn_
7.食用前可先篩上一些糖粉，再以刀子切成塊狀。