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藍莓巧心餅

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb05-048.jpg[/img]
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"vwC d(Qy3\ 【材　 料】 ea0P,]0}S`v

\vDoEJ.x 奶油 240公克
~j}T`i;{M s aqM 糖粉 160公克
*f`M L-Qi 全蛋 50公克
.cqO%M_7[ S 低筋麵粉 480公克 +@4|'\"x7X2gs
藍莓醬 300公克
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【做　 法】 SVhE6dkz


hX+Ek_$F P 1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻。
'd%y]0os3v:R 2.蛋打散成蛋液，分次加入作法1中拌勻。
CK1\3V;i5b x3M)@q@ 3.將過篩的低筋麵粉加入作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
8i5Hx5r;y(fz H 4.把麵糰平均分成兩等份，取其一份麵糰放入塑膠袋中，用桿麵棍桿平後放入冰箱冷藏約15分鐘，等麵糰冰硬後取出。
/c6d S A/@{2N.y H,~7z 5.另一份麵糰放入鋪有一層塑膠袋的烤盤中（麵糰上鋪一層塑膠袋），用手用力整型壓平後再抹上一層藍莓醬，最後將作法4冰硬的麵糰疊在藍莓醬上。
&LC4fwcP 6.在麵皮的表面上刷上一層蛋液後，再用叉子戳出一些細孔，並放置於烤箱上層以170℃約烤30分鐘即可。 O1Bq$_!y)z,D O5[
7.食用前可先篩上一些糖粉，再以刀子切成塊狀。