lilyyu 2009-5-18 15:29
蒜香脆皮雞排
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材料: nlncE^`4u
去骨雞腿4支,蒜頭3-4顆
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調味料:"dJShj
紹興酒2大匙,VoI5l;u
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醬油2大匙,(EA8^`+jb?
麻油1大匙,
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砂糖1/2大匙,1t!^Xb H(j4k(yG|
白胡椒粉適量
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步驟:^]/P A'J{+]
1.用刀將雞腿排背面輕輕劃幾刀方便入味"[B8?B'M0VZ
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2.將所有材料倒入盆中與去骨雞腿充分混合均勻,放冰箱冷藏
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醃漬過夜SB3f2L+usG!j
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3.醃好的雞腿從冰箱拿出回復室溫程度(煎的時間才容易熟)
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4.平底鍋中不要放油,將去骨雞腿雞皮部份朝下放置到鍋中%L `1X6T3f{