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蒜香脆皮雞排

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Y`4^k_M(wY 材料:
1UNCj'i!C 去骨雞腿4支,蒜頭3-4顆
6@\A-Xu"TX 調味料:
3O#k'gTA:`G 紹興酒2大匙,5c)i6D ]Ok
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醬油2大匙,
p?WSju 麻油1大匙,PBL$L;e2`X
砂糖1/2大匙,K6P8j#C'R8\F
白胡椒粉適量
+kc&fF9l$n9M;Tu 4G(Q;e$M?5~F:r

0GPZS8ki:K?%pc8} 步驟:YD`3}h
1.用刀將雞腿排背面輕輕劃幾刀方便入味
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.|z$o+I-U w,d(\ 2.將所有材料倒入盆中與去骨雞腿充分混合均勻,放冰箱冷藏&OpIs)_+q
醃漬過夜
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g)f&Dm}A%B 3.醃好的雞腿從冰箱拿出回復室溫程度(煎的時間才容易熟)
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4.平底鍋中不要放油,將去骨雞腿雞皮部份朝下放置到鍋中
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5.用小火慢慢將雞皮煎到金黃色出油然後翻面
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6.用一根竹籤測試,若能輕易插入且流出的湯汁是清澈的肉汁
-NA#z`1vW 即可起鍋ju4d/O)XKy
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