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西班牙海鮮燉飯

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2Aj!P9}'o8x [4r 【材　 料】 d.o$`8TV e^
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蒜末 3公克 (^vr l/h'XY4Sz
洋蔥丁 20公克
*W*g`R{|L_0l6C 西芹丁 10公克
[ z(V+u'K UIdl 魚片 100公克
yRQ? `CO.n_N 鮮蝦 4隻
*Vx ~Iv 蛤蜊 6個
+`2Pe|C e"R#} E5@ 花枝 40公克
%XW p{k/RW 義大利米 100公克 6MzK9@{@:YL-_
鬱金香粉 2公克 H8S*p,c`7jl
九層塔絲 1大匙
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a$x!E+^t5A 【調 味 料】
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魚高湯 500㏄ x(B._,Y"S!A
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橄欖油 20㏄
y0{Q1Fe%q 鹽 1/4茶匙 8{#bmP6k zid"V
白酒 50㏄
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piNC2tQ,X 【做　 法】 c-D[1cKr(l/k1}$G
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1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。
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2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。
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3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。q6A3t#{/Q

+Ky7V'k_S3? 4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。C4y2T`};YR8dE3}0i
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