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西班牙海鮮燉飯

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【材　 料】
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b,j.WX0G:K$B7J"P 蒜末 3公克
_FVV V Y0sl 洋蔥丁 20公克 5x]T4Ay.c
西芹丁 10公克 O&|E@ y'@ d
魚片 100公克
!Gat$dC 鮮蝦 4隻

C&sZms 蛤蜊 6個

NZGr&u8I#L 花枝 40公克
c-f%b)Mw8^2C4R 義大利米 100公克
e#Kwd!D 鬱金香粉 2公克 *F2^6zQ8p!f
九層塔絲 1大匙
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I!{5`0T |HA:i-o
L1zx5]\ q5t 【調 味 料】 $I"I Y/Ro:ADxC
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魚高湯 500㏄
3f?-|']`8y\ 橄欖油 20㏄ )r-T)F-GU6QH
鹽 1/4茶匙 j]7LYcp`5S je y
白酒 50㏄ $? y:@,z1A&RID

e.ZM3lV S0} M+k 【做　 法】
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1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。1^v:J.YfIL}5H

y i4I(P*C | 2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。)D C1]E"X"B3j ~b$x

gUsd,q5ZC*k Z 3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。
f'Y#p)@"R&L&hk C+pVfh!Z0E~0E+h
4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。
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