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西班牙海鮮燉飯

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【材　 料】
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蒜末 3公克
kK+D5L~ 洋蔥丁 20公克
^%W UV,q[ 西芹丁 10公克 "Z y kp6{+oH PDP%G
魚片 100公克
Y Uwcu)TW4~R 鮮蝦 4隻 /wCaI7S'k f
蛤蜊 6個 [M*[ a2J
花枝 40公克 `jA1Wq6E%Jrl)\j5\
義大利米 100公克 #Ypl4L*oaS*d
鬱金香粉 2公克 ]z,iM0oe
九層塔絲 1大匙
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Js 【調 味 料】 }-z!{8O@E+n

)n)jq&Cm8} 魚高湯 500㏄
egl]f"B l 橄欖油 20㏄ H.cq&d D!wH
鹽 1/4茶匙 v
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白酒 50㏄
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【做　 法】 i"VO:gE

as/d%j?r;t W)s 1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。1_-[F.h9~VP
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2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。1pJ{_ W7m"z;iZ

9^|"F4s%u 3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。
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4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。jE'Ww%@!X u
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