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西班牙海鮮燉飯

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【材　 料】
a6h[ugM)@C2y Xq 4@|4E!f T*W,VR_
蒜末 3公克
/q5fwV ^] 洋蔥丁 20公克 /})KA@u
西芹丁 10公克
_W'p'u%n,?DO 魚片 100公克
)lZ1Gmu}\/[q 鮮蝦 4隻
1Ic9VI$K-L 蛤蜊 6個
,oGSO%D*qr$J 花枝 40公克
6|(?!c/a1D"f 義大利米 100公克 &i}(kL`!uA
鬱金香粉 2公克
jTM/sN#T G 九層塔絲 1大匙 8u~^
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2Z:Ur7O:s3~8ma 【調 味 料】
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魚高湯 500㏄ fXU^c!d
橄欖油 20㏄ W#fR*hY6Dq~A)_
鹽 1/4茶匙
8p c@`^}sW%P 白酒 50㏄ `G+z u*K,`

{6_N1[LQM%B 【做　 法】 RO#q1`
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1fp m.O6Qv 1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。
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pE,r(x ?UJn}N 2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。6j/|zvs4y
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3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。
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n#S e)~{ 4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。
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