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西班牙海鮮燉飯

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KO`4pg;C#EK 【材　 料】
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蒜末 3公克
lmc ZUPaj 洋蔥丁 20公克 `Gx4k7\Z
西芹丁 10公克
*tw$ht*F 魚片 100公克 )Z1WX A$XG
鮮蝦 4隻 6z W
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蛤蜊 6個
1|\Sx Wd2l B0Tk;b 花枝 40公克
f dh+sd)f 義大利米 100公克
G{@O:H7a.V'M2B 鬱金香粉 2公克 fm]V$Z i
九層塔絲 1大匙 -|u/Do#b|l'c

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`|*XMX)o 【調 味 料】
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5Fu[$|n4sN"Q4TC 魚高湯 500㏄ 2iN&Z9OxIxU.aM
橄欖油 20㏄
`HJ)WX 鹽 1/4茶匙 k+T9g]a/a
白酒 50㏄ ~D{`.l4II7x

|Kj:UnPV 【做　 法】 ayTg^0S3j
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1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。
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2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。
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.zz`-KX 3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。
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wu9qd0wq 4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。
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