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咖啡戚風蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bake-042.jpg[/img]
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【材　 料】 0G9PpTa ?s F)sy2s


B%`t7Ma*s8{&U ?2e 1.即溶咖啡粉 5公克
.eI`\/N@ 熱水 20㏄ $KpF!iO2^*]

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2.蛋黃 3個 If+pJP-}9|m5`
沙拉油 50公克 .y,a wg8zY
牛奶 70公克
)tx@o^[ 細砂糖 70公克 DiK AQ6C)el)x
鹽 1/2小匙 :ki'o;aS0OQOi5a

MSD/Wy0x jGK 3.低筋麵粉 100公克 -gasH;N&}6CV
泡打粉 1/2小匙
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4.蛋白 3個 C#p$?}j,O
檸檬汁 少許
l&[P:o2~ 細砂糖 80公克
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【做　 法】
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P&~&u 1.將材料1拌勻放涼備用。
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2.材料2混合拌至光滑無顆粒狀備用。 %e7QQ%i0kC M2\
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3.作法(1)的咖啡液與混合過篩的材料3一起加入作法(2)材料中拌勻即為麵糊。
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4.將蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續打發，細砂糖分3次加入拌打至乾性發泡。
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[0C$vW-mW!H 5.將作法(3)麵糊與作法(4)的蛋白糊迅速拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻至定型再脫模即可。
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I(oQF;Rb"Gz 【備　註】 .VP7sV&_E
份量：1個&`T U#G(nY$j9C
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