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維也娜沙哈蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb20-061.jpg[/img]
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-Mk!ci2t&Ha 【材　 料】
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全蛋 180公克
~-nC H'd3l 細砂糖 80公克 j)c(i d@:khT
低筋麵粉 35公克
?3Y?BBKg8O xk 杏仁粉 25公克
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rBuE5mx 可可粉 30公克 Gt V6N
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乳化劑 5公克 .`\1V!hN;g J D+Y
發酵奶油 90公克 g(x-W9am
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內餡：G J;W"B*[6Fjg
軟質巧克力 適量
)C N5uZ y'yv(IQ 夏夷果仁 適量 MO ^.XT(e XT1R
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裝飾：
n[8dE@1C.W 打發鮮奶油 適量
bb'z!hFFAR9MlA5n 巧克力片 適量
:@/q^-a3i"E#v2PH 巧克力粉 適量 CR0mD3WMg
巧克力餅乾 適量
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^ a+Eoq]n]-R3L%`x 【做　 法】
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]5o^|KU8Q?4S 1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。

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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。I"DX(@$]9X
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。T\G^&Gaw#Y

U't"kr#?e~ 4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。b;? P9cay3EV O?

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A#Wo 5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
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