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維也娜沙哈蛋糕

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【材　 料】 s3is
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S@ y4d1q0`"H 全蛋 180公克
S:d8Xy t)u p6U8Bh 細砂糖 80公克
t8uNPm 低筋麵粉 35公克
Y+^FHg Uk 杏仁粉 25公克
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l 可可粉 30公克
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q0[d9U%JezH 乳化劑 5公克 /Cu&m*`^ d
發酵奶油 90公克 Ve)_ |JXr o`:H

,mL!c@.?d-S 內餡：ST\(IAx
軟質巧克力 適量 !I6e]N'S/A
夏夷果仁 適量
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8RS.UR:g@3U 裝飾：
g-h$v0A+j*X4SD 打發鮮奶油 適量
Q;CL+`w.n_ 巧克力片 適量 fR@,V)\R
巧克力粉 適量 +{&p/ekLL$i
巧克力餅乾 適量
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【做　 法】
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XNQH 1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。0FN|7V#G9|+Gd

df*SN3Nu'Q&Th 2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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*Yy6Bd3@K.e-L 3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。HE"b%F1RFv)Y

#Y/g\2OEA$gf 5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。yZ/?'@?l7b\R F
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