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維也娜沙哈蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb20-061.jpg[/img]l Tn+B/Rb$M)AuG2W

s9h9|$Y U};eH 【材　 料】 ~"N+b-S9]

4r)Q|w ~,Lb3i 全蛋 180公克 @b*yQB#k$vw*i
細砂糖 80公克
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["A7]xb(s\f 低筋麵粉 35公克 +fnV.hK
杏仁粉 25公克 Y{;gB-c
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可可粉 30公克 9\&[0IOF6b6~
乳化劑 5公克 EOt!g ]k
發酵奶油 90公克
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d k)Uh~;L 內餡：&W2t%H8?[
軟質巧克力 適量 x
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夏夷果仁 適量 [&rH YfYV
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裝飾：
c'J$?Rh.f 打發鮮奶油 適量 Bt.m5r~4Z
巧克力片 適量
5]h6\}0K-fl8],EM 巧克力粉 適量 !nBV;E(R
巧克力餅乾 適量 C_(kh?7q3{'RR

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【做　 法】 I k2^W9Z'Q2Ln(V}&M
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1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。J)d ^@9?6BY

l8zO U/F `}9n)rL"` 2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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6JQA'w Q!P/}%j1E 3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。pD1d;o5@9o
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0ytb)} P|!~ 4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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{l/}pe"K*}1?i 5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。!J;_*jI c'm9et
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