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維也娜沙哈蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb20-061.jpg[/img]
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V#w)C|;v2AY 【材　 料】
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Q 全蛋 180公克
d ].lxd"F&q 細砂糖 80公克 y\'[)G4t"~+ds'C ?(d
低筋麵粉 35公克
`/D7n x\O 杏仁粉 25公克 nR T+@n [3A+Ac
可可粉 30公克
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乳化劑 5公克 e1Y.DM|+r,k9bI$N
發酵奶油 90公克 K/q'V&J0xt
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內餡：
I_.Bx/_&h$q 軟質巧克力 適量 U9[g*].kdl
夏夷果仁 適量
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裝飾：;K$_#}!tB t(tIV]_
打發鮮奶油 適量
c)jC ?O%| 巧克力片 適量 V?
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巧克力粉 適量 *M)w:m7]2B'J M*{
巧克力餅乾 適量
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-D$M6q1xZQ4w 【做　 法】
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1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。w0mW ^&BZ
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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S7jC0Y2\8Wu"D)l 4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。!^In0b,s

-\OeGPi6P'[ d5K!S~};r 5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
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