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維也娜沙哈蛋糕

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G P^3g(Xm+m'}m 【材　 料】
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w u$p-|j$~ 全蛋 180公克 0dT{ c*qt(i?3{:i
細砂糖 80公克
N;m|7Zcu)x;w:oKj 低筋麵粉 35公克
%J!FL'^@i#o}6C 杏仁粉 25公克
t-^*S`2w7Gd4{&n 可可粉 30公克 z/tdE k _p
乳化劑 5公克
.j8_!Qr"W:x 發酵奶油 90公克 ija*B+Tv
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內餡：AXoW!A+]4Z;s
軟質巧克力 適量
i'u)t8\!j)aH 夏夷果仁 適量
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裝飾：
#F }Es6P5[$I 打發鮮奶油 適量 )`L#od0C
巧克力片 適量
? Lb(iW 巧克力粉 適量
xs*?+{.XX w3D? 巧克力餅乾 適量 b3j v5BN Rv

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【做　 法】
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1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。9`k2[ S'B ge9B!l

&FZb1x6O7{? 2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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F\K 3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7e _/[,JD8ZBE
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。~b4y7l6s#Z6Ox
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
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