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奇異蜜桃蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-044.jpg[/img]
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【材　 料】 eZ3@&q%Q b"b

K%G\\]"t;e!k6?,\ 罐頭水蜜桃 1/2顆
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O 奇異果 1顆
r:fx#q5P 鮮奶油 適量 ^!E-l ad7]*N

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$f\%u4mA E2y6[ 【調 味 料】
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|/pd&Y ?c1wx5] Ａ.雞蛋 1個
UQj%fow S 蛋黃 1/2個 ;z*d
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細砂糖 31g Z%I-HKs
(uo7Cyd W5LR&p
Ｂ.低筋麵粉 21g NU3VT ae~
玉米粉 4g
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u/t9w`jF y*`5` Ｃ.奶油 17g -V p Yf1NY5F'x4z$l
牛奶 13g
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【做　 法】
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微波爐作法：J Xd?bi$F
1.水蜜桃、奇異果切片備用，將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
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?#I1t9Vb6Y 2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
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B1VX9X$R:[ 3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。 /??5KO6y5W#`YY
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4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。[email protected] Ei#x_
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|G,K!W%uLug} 電磁爐作法：a}|rI2R;Ljk
1.水蜜桃、奇異果切片備用。將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
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2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
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Sn9}s4_r/}4E'r 3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。uI-erT ~

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g)E.M7^F#w] 4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。 b d'ui"c@2B

^H Rnji 【備　註】 Bh"B9Y&pE
因微波爐加熱原理之關係，以微波作法作出來之蛋糕，組織會比一般作法硬。
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