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奇異蜜桃蛋糕

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i:~[.O$B#BS 【材　 料】
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罐頭水蜜桃 1/2顆
Ll?2G.v3Tf g 奇異果 1顆 #Z:Z)W$H5|&OE'GWC
鮮奶油 適量 +vb$x0yqgnm8@

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[.K CJa^K 【調 味 料】
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C&`/J4{ Ａ.雞蛋 1個 8i,S#T/vL
蛋黃 1/2個
Lk%q n4~7fx 細砂糖 31g
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YyMVR3G Ｂ.低筋麵粉 21g
mv#j3z2tiA%s 玉米粉 4g \m{ EX+nZ?
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Ｃ.奶油 17g
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nm'znfD7N 牛奶 13g O9ZTmL
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!ipT.N2eQ&X 【做　 法】
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dj0j;h| 微波爐作法：l\$d*fL
1.水蜜桃、奇異果切片備用，將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
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2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。/W| m$HD1v3K

Gq rbgX;LH 3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。
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4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。
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$nz(K9AY/c3Wf 電磁爐作法：%V;WDok[#e H
1.水蜜桃、奇異果切片備用。將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
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(q]W$e%S0x!N 2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
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3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。
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0^6kp:V V\"} 4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。
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【備　註】
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[ 因微波爐加熱原理之關係，以微波作法作出來之蛋糕，組織會比一般作法硬。2ZnpF;O$E#f
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