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奇異蜜桃蛋糕

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【材　 料】 @s"lR#I
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罐頭水蜜桃 1/2顆 &tgWA7E9ja.C
奇異果 1顆 J.[~*sbw
鮮奶油 適量
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,wY!]'|8V J1x 【調 味 料】 }4\~[c(r,z9EYL
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Ａ.雞蛋 1個 oj/vX
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蛋黃 1/2個 "Y%JJGp'fWL3HD)~
細砂糖 31g fRD6jN {)A

t7ik8{2CYue Ｂ.低筋麵粉 21g
f$r.@4xX7MS:sc 玉米粉 4g
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Ｃ.奶油 17g

Z%D\cH 牛奶 13g
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【做　 法】 @^1x+OC9]"[
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微波爐作法：
D\GN'suc 1.水蜜桃、奇異果切片備用，將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
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JN(tipa,y SQ&o 2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
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n \/I.{+k7AECw 3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。 $N%n(t2dZQ6?v

p,w v$oCC d 4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。
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電磁爐作法：%i4k$r+h'W_
1.水蜜桃、奇異果切片備用。將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 }6nd#Z^_@

2O$Zx5PH8p 2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
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%~2b*o?2M|"Y.B 3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。
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+S1Pl6Pl%pW 4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。
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!s:km#L#w3u8cp 【備　註】
%E6Z2vX m5[ m@ 因微波爐加熱原理之關係，以微波作法作出來之蛋糕，組織會比一般作法硬。:` u$JSbkhD
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