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奇異蜜桃蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-044.jpg[/img],nVc6a`'R8t

-e6Yobva"YQ"tH ] Y 【材　 料】
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A/`2T$_qaY 罐頭水蜜桃 1/2顆 %a6{7[KL/G zWQ9Qx
奇異果 1顆 1H P'`,A4E
鮮奶油 適量
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C7Z+eO` 【調 味 料】
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Ａ.雞蛋 1個
hG |.r*ATIu ] 蛋黃 1/2個
3gf1fCe!Pu D 細砂糖 31g Aw_'??0p
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Ｂ.低筋麵粉 21g 9`O2j;P$Z"thh
玉米粉 4g
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Ｃ.奶油 17g
a)w0tYm(}cP'\yf#m 牛奶 13g
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;y B`yM 【做　 法】
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微波爐作法：
Sn4FRz^SK]1E 1.水蜜桃、奇異果切片備用，將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
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L3C4beg 2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
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+t(J-pj.}-[ 3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。
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o7e^3?gd*O 4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。k8|{I Ph] p
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電磁爐作法：
]Yg8U{5Q 1.水蜜桃、奇異果切片備用。將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
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#CBa T\t5W 2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。p9V T4Y [?
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3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。*d E/OE3Xi
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4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。 L,@ GQWUQ
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【備　註】
^G*w c$q?0Q K 因微波爐加熱原理之關係，以微波作法作出來之蛋糕，組織會比一般作法硬。
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