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lilyyu 2009-5-20 05:52

奇異蜜桃蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-044.jpg[/img];x9Ue~tqak%c[

+} `2C9|'x*Ox8z?-|@+| 【材　 料】
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罐頭水蜜桃 1/2顆 ~'P}'k4A2}
奇異果 1顆
X-LIcLO(J}2| 鮮奶油 適量
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c;r@'mdm,`t.w
【調 味 料】
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Ａ.雞蛋 1個 G @x/HGQGX|
蛋黃 1/2個
Q WLAkCk yj 細砂糖 31g
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Ｂ.低筋麵粉 21g
y2J*xUV 玉米粉 4g !C/xYnS!R#_p w

c.Vv3\:CjfS Ｃ.奶油 17g
wGnr1DI 牛奶 13g
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#Z i"}5H rx"A[U 【做　 法】 @!db FM Q
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微波爐作法：
Ck~9Qz^8i 1.水蜜桃、奇異果切片備用，將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
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2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。%kM*f \ \#y

#}2N8p4O!~+Uzx3V 3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。 0K wi:]S LP-grs'G
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4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。6MnL?g(d `+_k

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s&d'I%_NQRgz#n 電磁爐作法： ]s pk TIa V
1.水蜜桃、奇異果切片備用。將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 3?S%YEv{
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2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。w$AL%H3p

5^lG4q;h;Q y$K0p 3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。.yI(L P6{hEN
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4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。 0lB!?:O pK
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【備　註】
g:E7H}-s 因微波爐加熱原理之關係，以微波作法作出來之蛋糕，組織會比一般作法硬。
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