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奇異蜜桃蛋糕

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【材　 料】 s6xdSAv4QW
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罐頭水蜜桃 1/2顆
J7E%x"],N 奇異果 1顆 oeDxl
鮮奶油 適量
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$G+LQF/h)Di}(H.N,Tb 【調 味 料】
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7[&Y(|LSl Ａ.雞蛋 1個 4P-bn:VE*Tr F zR
蛋黃 1/2個 ;lx2nX2HI%d
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細砂糖 31g
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QKKdIS Ｂ.低筋麵粉 21g
Rdo5v0Zn;NSX5G wV 玉米粉 4g
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Ｃ.奶油 17g
4bxOClGA 牛奶 13g 'y _XH:D

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【做　 法】 S l^N!`
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微波爐作法：
aU f5p6Xotn'dz 1.水蜜桃、奇異果切片備用，將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。E(XGcb7H,q

+~]O(I-^)U 2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。 LU*j+as

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Qqc 3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。
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4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。
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電磁爐作法：
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ym_#A1fc W 1.水蜜桃、奇異果切片備用。將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
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!q)g1X NHY0YOI 2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。#`4|^Ko_U

$Au4MJzJ7B,q 3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。#^U9Zt&i/i,m
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4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。
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【備　註】 ZTKA!`!c*z&RI u
因微波爐加熱原理之關係，以微波作法作出來之蛋糕，組織會比一般作法硬。
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