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芋香QQ包

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck90-038.jpg[/img]LL.p$~k)t+^ ?n_3q

v1P wK,} 【材　 料】 .dJ4^opP5R,}5`
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芋頭麵糰 400公克 F7|h1Y/nFF

^;M+r Oz^ 內餡：(kG(Q$Y@C9uE;D
芋泥餡 180公克 5ecO5y5Ou
芋圓 70公克
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5a)XbBS7e4q4D 【做　 法】 t*J RHvQ/V
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1.把所有內餡材料攪拌均勻，備用。
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2.把芋頭麵糰搓成圓長條型，再切成十等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約8公分中間稍厚的麵皮。Y!L
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^ 3.取作法2的麵皮，包入作法1適量的內餡材料，收攏邊緣、捏緊收口朝下成圓球狀，放在烤盤上靜置包子醒約20~30分鐘。
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i 4.把作法3的包子放入預熱好的烤箱中，以上火150∼180℃，下火120∼150℃烤約15分鐘即可。 2caD3{Z2vn

#c$r1a+h2g+D 【備　註】 sD[vM
1.芋泥內餡如果要自己作，份量比例為，芋泥4份、細砂糖1份、白油0.4份，混合均勻即可。
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{,V$g`/S 2.芋圓如果要自己作，份量比例為，芋泥3份、地瓜粉1.5份、水1.5份、樹薯粉1.5份，混勻後揉成糰，再搓成細長條、切小段，入滾鍋煮熟即可。
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0G0Yv`D \ 3.自製芋泥的顏色都是淡紫色，絕對不會出現很深的紫色，市售亮麗深紫多為化學添加物的色素，所以成品顏色為淡紫色不用覺得奇怪，這才是最天然的芋頭包色彩。(?n,R k,?6EK
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