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芋香QQ包

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t4Z?4}"Kw+`"i8s2\ 【材　 料】
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0} nC&H[k:m 芋頭麵糰 400公克 b*xj+^e R%MJtR6?
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內餡：RZ@9I0A ]zC
芋泥餡 180公克 0yX?{xpJ&m.r)pt
芋圓 70公克
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^orT]"{"d?R 【做　 法】 7f)h;r!o#H+X
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1.把所有內餡材料攪拌均勻，備用。"G2^@%j/s
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2.把芋頭麵糰搓成圓長條型，再切成十等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約8公分中間稍厚的麵皮。
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3.取作法2的麵皮，包入作法1適量的內餡材料，收攏邊緣、捏緊收口朝下成圓球狀，放在烤盤上靜置包子醒約20~30分鐘。af xx] zj I

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l:~LQD 4.把作法3的包子放入預熱好的烤箱中，以上火150∼180℃，下火120∼150℃烤約15分鐘即可。 (aT4u"O J6vj.\

JN&C,gc J5t 【備　註】 -J!~:\4zi9?6B
1.芋泥內餡如果要自己作，份量比例為，芋泥4份、細砂糖1份、白油0.4份，混合均勻即可。
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2.芋圓如果要自己作，份量比例為，芋泥3份、地瓜粉1.5份、水1.5份、樹薯粉1.5份，混勻後揉成糰，再搓成細長條、切小段，入滾鍋煮熟即可。 -bhACV
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3.自製芋泥的顏色都是淡紫色，絕對不會出現很深的紫色，市售亮麗深紫多為化學添加物的色素，所以成品顏色為淡紫色不用覺得奇怪，這才是最天然的芋頭包色彩。
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