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芋香QQ包

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck90-038.jpg[/img] C6W2^!H a/Z%g

&~L+q n9M K 【材　 料】 '~%tl6sws3ab)~

KQ`N5ly6Zn 芋頭麵糰 400公克 Xtk]eU~p_H.m
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內餡：
t@)V}V.L2k T@C&i 芋泥餡 180公克
4AMEOOt X)B 芋圓 70公克
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【做　 法】
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1.把所有內餡材料攪拌均勻，備用。
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(z;OK:H1z 2.把芋頭麵糰搓成圓長條型，再切成十等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約8公分中間稍厚的麵皮。
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3.取作法2的麵皮，包入作法1適量的內餡材料，收攏邊緣、捏緊收口朝下成圓球狀，放在烤盤上靜置包子醒約20~30分鐘。}5kEzO @

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c'Z 4.把作法3的包子放入預熱好的烤箱中，以上火150∼180℃，下火120∼150℃烤約15分鐘即可。 o%RCkdo L
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【備　註】
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1.芋泥內餡如果要自己作，份量比例為，芋泥4份、細砂糖1份、白油0.4份，混合均勻即可。 @o?#h d(Le

&NGw+|[(z K1z 2.芋圓如果要自己作，份量比例為，芋泥3份、地瓜粉1.5份、水1.5份、樹薯粉1.5份，混勻後揉成糰，再搓成細長條、切小段，入滾鍋煮熟即可。 -Bhy2ob/jT+r!aM

$],F8\ _w7E 3.自製芋泥的顏色都是淡紫色，絕對不會出現很深的紫色，市售亮麗深紫多為化學添加物的色素，所以成品顏色為淡紫色不用覺得奇怪，這才是最天然的芋頭包色彩。;nN7rF!E)M-J B%hg;h
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