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芋香QQ包

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck90-038.jpg[/img]3hgB2{k)jg

s~/s1RMB*m(q`Y 【材　 料】
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B$S@Q E 芋頭麵糰 400公克
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內餡：H/OgG ytx%m5W
芋泥餡 180公克 G,OE-EtI
芋圓 70公克 1a DG|'v.s

Am}{8Wf&xw 【做　 法】 n-I&fj/^H8Lb:f`Y
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1.把所有內餡材料攪拌均勻，備用。
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2.把芋頭麵糰搓成圓長條型，再切成十等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約8公分中間稍厚的麵皮。
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0JJ!I?N` 3.取作法2的麵皮，包入作法1適量的內餡材料，收攏邊緣、捏緊收口朝下成圓球狀，放在烤盤上靜置包子醒約20~30分鐘。
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1dl6A6i2o 4.把作法3的包子放入預熱好的烤箱中，以上火150∼180℃，下火120∼150℃烤約15分鐘即可。 Hu q1A k&k

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W's5U1l@/N'kh 【備　註】
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{9fd;k 1.芋泥內餡如果要自己作，份量比例為，芋泥4份、細砂糖1份、白油0.4份，混合均勻即可。 0VT%nQ*@8V;iW
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2.芋圓如果要自己作，份量比例為，芋泥3份、地瓜粉1.5份、水1.5份、樹薯粉1.5份，混勻後揉成糰，再搓成細長條、切小段，入滾鍋煮熟即可。 k t4H C~iK]/|c

/R.~'G5x6u5PZ$@ O 3.自製芋泥的顏色都是淡紫色，絕對不會出現很深的紫色，市售亮麗深紫多為化學添加物的色素，所以成品顏色為淡紫色不用覺得奇怪，這才是最天然的芋頭包色彩。
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