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薄肉片洋蔥捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk125-026.jpg[/img]
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0h*A;|me Z3^(ITK 【材　 料】 PR;[wr V*gcc7J
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牛肉薄片 200公克
2Oj5k r\t 洋蔥 1/2顆
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n4Wy 蒜末 10公克
~.I7[k M9K7R 太白粉 適量
*br*q:G9e 橄欖油 適量 7g5E_H4G"K
奶油 適量
z/A)Q{9mB"n 盤飾：
UzO)}6\l7u I 洋蔥 1/2顆
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X$Ha-s h4I } 【調 味 料】 p%o o.gPt

hA NZbtw 鹽 少許 RqV(_ZHz]i$W
酒 15㏄ Q*FP+M1G%X
醬油 10㏄ &E-M,|5uP
味醂 15㏄
o`TG ye:xw 黑胡椒 少許
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2XLb zy6h)]ax 【做　 法】 'd!dj[k#~D*fZ
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1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。'b@9JaWd,^,e
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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Z ]D"|S6k ~ 3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。;e+\`qDL
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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a3d3M+X 5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。[/indent]