查看完整版本: [詢問]鮮奶泥

呆心 2009-5-20 12:26

[詢問]鮮奶泥

想請問一下各位大大_fK UG
8N-j'Ys:pdj'D
因為我只吃過五角船板的鮮奶泥~覺得它非常好吃` x{.r/u
所以想吃吃別家的鮮奶泥~~+t^? WF B.l rOBN8{
請問有人吃過其他店~~覺得還不錯的嘛??:107:

zeushiuka 2009-5-20 12:53

未食過...係唔係台灣?

chembioorg 2009-5-20 14:59

[quote]原帖由 [i]zeushiuka[/i] 於 2009-5-20 12:53 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=611302&ptid=91919][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
b.dyq P'S7r7gD 未食過...係唔係台灣? [/quote]
6?0l3Z eA c;r "五角船板"是在台灣的店~~fr:T&q&k\
雖然我家附近有一家(離我家只有5分鐘的車程)~~'hF.u)ts*Z9|
但我一直沒有吃過~~~V&Nk'rI5q(}3gh
不過聽吃過的人說那裏的食物還不錯吃呦~~

呆心 2009-5-20 19:10

它的風評還算不錯~~~
xHz v)D~+JOI:k 而我是朋友買他們的鮮奶泥給我吃
#G5XU2C#iUII 剛看到還以為是麻糬呢~~~結果吃了一口~~~
,w~5^.tG Y 真的很好吃耶!!!!:122: 不過他離我太遠的~~

lilyyu 2009-5-21 00:45

YU是沒吃過五角船板的鮮奶泥
9Z9zv qX&t g 但是多年前在東海西門町(東海大學後門)，B[ b7Ik)i+`Zq7D
有吃過當天現作、奶味很濃的鮮奶泥
.jHc7d!G"_3c D 但是後來沒賣了，因為當時的價位，學生只能偶爾買(一個便當價錢，現在看看比五角船板便宜多了)
vT4p_7SU{/O)J;D 而且老闆娘為了做鮮奶泥，需要一直用力打散(這是一定要做的，鮮奶泥才會Q)，導致手腕扭傷了~~
-u&ufCF,z7v/F 其他地方我是沒有看過了~~|"IsTB6Sq] c6CQ
;C1A7F)jPw|
下面是我網路上找到
7c*P4AGyX6gVO 五角船板鮮奶泥的圖片
,j_Za4_6H\;d$a
b[4Es4r]Yf T [img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/27.jpg[/img]+t4|]WZ!LF

y/F1OQ T6AB 招牌鮮奶泥
x-OB+Ws_Vs$?D
/| }%]_,oZE [img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/28.jpg[/img]
CL:XrXy+}(a
-Mm0[H k\ s }a2g+CZ
6PZ+_U+R/P;t
7y-D;}5u-@5o$GSN 下面是我從其他地方找來的鮮奶泥食譜，材料簡單可以嘗試做看看呦~~@O1H?~
食譜一:#D7so2b:n5b.f {;Y,`
[材料]:
(U)x Ob&T 大支打蛋器.圓型大鐵盆一個.長型鐵盆一個gy eNP&H
鐵湯匙2支.油力士紙~,j)zw+z9}
9i(P'k tC.a {:R,g
[調味料]:S`xt"YT|
太白粉600克.乳瑪琳1大匙.奶粉400克.細砂糖500克.林鳳營鮮奶一瓶.花生粉
}?X)]q Fj6Y
-e|mKWa3a&R)avV [做法]:
T {'|l4}6CP 1.鮮奶加水1800cc倒入圓形鐵盆裡 bB*_0D;K2t;w/G
2.煮滾後轉中火放砂糖一邊拌後加入乳瑪琳.奶粉一起拌.
b BE[ wXG 3.滾後把太白粉加水600克調均勻倒進去拌一拌後關火.
FP+B ~Hk2a1s 4.開始用力打散要打到可以拉起來表面光滑為止.
8~Gk-T#C3ZE(v 5.最後倒入長鐵盤放涼灑上花生粉就可以挖成一顆顆了
*L |){$n`0I`E
es*Ik U^"o?u 食譜二:@sYciz Nx
[材料]:
p5s2y"k#ovj$M;qh     牛奶      1000公克
#cC2\4D'C i     糖          100 公克 (|C)P2v}!\Io%d
　玉米粉   60 公克
"f#AC[*k`     蛋黃      300 公克 p}'J,X9Z{
　鮮奶油  100公克 \Fk{Dvr
    蘭姆酒  30 公克
W"FjADp%E,m 　奶油     100公克
uJW"?Yu\"@ F     香草棒 1根"H~"B7r/YKYK

J)s,o/S&J_st y ?RrS+MZ%~
k@4uEBg[d0N@
[做法]:
-^/v&W z5A#zOe 1.鮮奶,奶粉,糖,牛油拿去煮-j zT H?
2.煮好以後就開始打會越打越稠，等到夠稠以後就到到模裡放涼，就會做出Q軟的鮮奶泥了
1]D6b+~4| i6W 口感類似麻糬，
#SN7hT"A%o 裹花生粉或椰子粉都很讚v2X0R gq8e2qi
冰越久就越不軟但是越QC'PFhtI)CD$U-T1i,l
而且因為是用鮮奶打的...所以要趁新鮮吃 S:eVa;XG {]#V
不過如果是用大盤子之類的模具
,l+?3C,S M)U)]^2S 到時候分切沒經驗的話會弄得頗噁心...
!~lJ|T:] n 因為他還頗有粘性的

呆心 2009-5-21 09:37

:107: 謝謝yu大的資料~~
uY0I oh&g/K*_ 等過陣子比較有時間再來嚐試做看看~~材料還蠻簡單的~~5hsb!a&}o4H
等我成功了再來跟大家分享:144:

zeushiuka 2009-5-30 12:47

好正..等我試下整
頁: [1]
查看完整版本: [詢問]鮮奶泥