查看完整版本: [詢問]鮮奶泥

呆心 2009-5-20 12:26

[詢問]鮮奶泥

想請問一下各位大大#q6d y C5PUa{

F!R.[j1f5i(EG 因為我只吃過五角船板的鮮奶泥~覺得它非常好吃 J0z'tN(~sIwK
所以想吃吃別家的鮮奶泥~~)D.FRF%B})i
請問有人吃過其他店~~覺得還不錯的嘛??:107:

zeushiuka 2009-5-20 12:53

未食過...係唔係台灣?

chembioorg 2009-5-20 14:59

[quote]原帖由 [i]zeushiuka[/i] 於 2009-5-20 12:53 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=611302&ptid=91919][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
c_!W%yM| }4d&k 未食過...係唔係台灣? [/quote]lh$E2?U.x M.O%f
"五角船板"是在台灣的店~~
+P1] G$u"\OE 雖然我家附近有一家(離我家只有5分鐘的車程)~~c)U#N(MP7c%? V
但我一直沒有吃過~~~
~`ayJe:b&R? 不過聽吃過的人說那裏的食物還不錯吃呦~~

呆心 2009-5-20 19:10

它的風評還算不錯~~~
]WhvX6]6?D 而我是朋友買他們的鮮奶泥給我吃 JA-M)Ow$Df
剛看到還以為是麻糬呢~~~結果吃了一口~~~
odA^3T:W H'n 真的很好吃耶!!!!:122: 不過他離我太遠的~~

lilyyu 2009-5-21 00:45

YU是沒吃過五角船板的鮮奶泥 &kI3j3j8~K D V*OJ:y*~-U
但是多年前在東海西門町(東海大學後門)，
u%A ~&H0H\%H8u` 有吃過當天現作、奶味很濃的鮮奶泥 .^^;A H(?*l V,v
但是後來沒賣了，因為當時的價位，學生只能偶爾買(一個便當價錢，現在看看比五角船板便宜多了)
QN%U5W2q"O 而且老闆娘為了做鮮奶泥，需要一直用力打散(這是一定要做的，鮮奶泥才會Q)，導致手腕扭傷了~~taXF ?I5S'HUz1{/Wz
其他地方我是沒有看過了~~
p)Y#G W]1~
;Bk xR7}u F+Bo 下面是我網路上找到
:Ha f?)JM9z3~ 五角船板鮮奶泥的圖片
;M(ge N+E3F2Cl%p}
q gc-DI-yM2v~W [img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/27.jpg[/img]
[8F$\DG2m\/dv5N T
'@.Vv[b#x 招牌鮮奶泥a!hM'mr{7t^

tA8^2w.DV|tt k$D)K [img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/28.jpg[/img]I_ CWHp

Tn8| OS
lSZd'W C T SU a'f ZGfF
下面是我從其他地方找來的鮮奶泥食譜，材料簡單可以嘗試做看看呦~~
QY'u4bE l-@ 食譜一:y.N(SN#o-RP
[材料]: cP4kVss1k
大支打蛋器.圓型大鐵盆一個.長型鐵盆一個8e5P@"dQv5j/m
鐵湯匙2支.油力士紙Q c WH{(d!w dDwV
)l8j` lf7]
[調味料]:
H6a3t(HF0FEb3]m 太白粉600克.乳瑪琳1大匙.奶粉400克.細砂糖500克.林鳳營鮮奶一瓶.花生粉
\#D l} M6Y(nK )KP:KPBDX[
[做法]:
PyiE4edv1va'[ 1.鮮奶加水1800cc倒入圓形鐵盆裡Y&Jvl d
2.煮滾後轉中火放砂糖一邊拌後加入乳瑪琳.奶粉一起拌.
#[ `Ut&gQv O 3.滾後把太白粉加水600克調均勻倒進去拌一拌後關火.
,{O,j&AS 4.開始用力打散要打到可以拉起來表面光滑為止.
m%I#FsG3li7BYX 5.最後倒入長鐵盤放涼灑上花生粉就可以挖成一顆顆了
? ^t-I2m~*\fHr
"C BQ d1b/d&xZF 食譜二:;|h:rd P!G
[材料]:
Q4U\-H!E(o!Vb     牛奶      1000公克
uh+z)NR8^Y     糖          100 公克 [r%H7xn^i q+d(~Y'N
　玉米粉   60 公克
8w#v,VJu x     蛋黃      300 公克 0R*b+N ^U;l4e$V
　鮮奶油  100公克
G g*|/kqF,}     蘭姆酒  30 公克
Qp m EHIqg.{a 　奶油     100公克 t |f&\dj@
    香草棒 1根
#y? ~n6Z2H:m.Iw'F Oa IZ-\

$jNWuF,p9m"z&l
%?8pT4a0|3WUx u [做法]:CJ"c V(\
1.鮮奶,奶粉,糖,牛油拿去煮
7FAzx$]X4Y 2.煮好以後就開始打會越打越稠，等到夠稠以後就到到模裡放涼，就會做出Q軟的鮮奶泥了+n1tVq%w(`4J
口感類似麻糬，
]%be:bk 裹花生粉或椰子粉都很讚
f$l(m y6J)_+J*DvYH 冰越久就越不軟但是越Q!ig2o3CT sT&P
而且因為是用鮮奶打的...所以要趁新鮮吃
'g)`/S2Ldx H!QA 不過如果是用大盤子之類的模具
i|W%I@*Ek6X 到時候分切沒經驗的話會弄得頗噁心...
6OC*u \%V(y ` FE 因為他還頗有粘性的

呆心 2009-5-21 09:37

:107: 謝謝yu大的資料~~
*]@]?9} ?7X&M 等過陣子比較有時間再來嚐試做看看~~材料還蠻簡單的~~
:NJ"a#Z`f 等我成功了再來跟大家分享:144:

zeushiuka 2009-5-30 12:47

好正..等我試下整
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