查看完整版本: [詢問]鮮奶泥

呆心 2009-5-20 12:26

[詢問]鮮奶泥

想請問一下各位大大
3[l@.h"U
4OO"hte*@{Y t 因為我只吃過五角船板的鮮奶泥~覺得它非常好吃
n3y*d3m4}(c(s*` 所以想吃吃別家的鮮奶泥~~
PXS7yIRhp 請問有人吃過其他店~~覺得還不錯的嘛??:107:

zeushiuka 2009-5-20 12:53

未食過...係唔係台灣?

chembioorg 2009-5-20 14:59

[quote]原帖由 [i]zeushiuka[/i] 於 2009-5-20 12:53 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=611302&ptid=91919][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]yJ5J4KM1Y6E
未食過...係唔係台灣? [/quote]
4OLSV{/~ "五角船板"是在台灣的店~~
'hH5N/q t!U$MLZ 雖然我家附近有一家(離我家只有5分鐘的車程)~~-u,W{'s Uv\q/u
但我一直沒有吃過~~~'d6KfXDmZ S7n)U
不過聽吃過的人說那裏的食物還不錯吃呦~~

呆心 2009-5-20 19:10

它的風評還算不錯~~~
Bi?6}Z 而我是朋友買他們的鮮奶泥給我吃
3@|C)xZB2b/I 剛看到還以為是麻糬呢~~~結果吃了一口~~~
C'?Ha C2{] 真的很好吃耶!!!!:122: 不過他離我太遠的~~

lilyyu 2009-5-21 00:45

YU是沒吃過五角船板的鮮奶泥
a1Vp.~1[8\ 但是多年前在東海西門町(東海大學後門)，
\d:]2l8Ie(@L 有吃過當天現作、奶味很濃的鮮奶泥
W1JG5c'sj 但是後來沒賣了，因為當時的價位，學生只能偶爾買(一個便當價錢，現在看看比五角船板便宜多了)
9B9p:sIU)lI.TkW0a 而且老闆娘為了做鮮奶泥，需要一直用力打散(這是一定要做的，鮮奶泥才會Q)，導致手腕扭傷了~~
RNAB7Qts 其他地方我是沒有看過了~~7ZN] Q o T{ i/v

V7O0\4pUvD uw^7} 下面是我網路上找到.M-A#H4Iklp)})W
五角船板鮮奶泥的圖片
!`Z*v9]v9I1s)c'LS#Q &X H.U d3T3D:r,CK
[img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/27.jpg[/img]ik%j~q|2Te,xS!?

/Eo zL"An1G;h;O$A 招牌鮮奶泥
7@(IW${0l#J %K kz_FR-Fu^"v
[img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/28.jpg[/img]*f)]#`x(cO"F

9Ihu6v#A|pW mK\SrO#t
G?H BG(V,]
下面是我從其他地方找來的鮮奶泥食譜，材料簡單可以嘗試做看看呦~~C1jJ{PR#~%Jq
食譜一::_'Bw Y/`"Bl7OU^
[材料]: v1mjD@6Fp&l
大支打蛋器.圓型大鐵盆一個.長型鐵盆一個
Ob0YYq9@+t.Z9P 鐵湯匙2支.油力士紙
Cbg+E/E6Nm!_p f5v|MZ7q5C
[調味料]:
? z\T~[0N!G 太白粉600克.乳瑪琳1大匙.奶粉400克.細砂糖500克.林鳳營鮮奶一瓶.花生粉
}+C9{+|:Jz7kU4X n"]A?^PZ#?N#I
[做法]:m6}&{7m3En d#F
1.鮮奶加水1800cc倒入圓形鐵盆裡 ]M5f;pz"mM ze,B
2.煮滾後轉中火放砂糖一邊拌後加入乳瑪琳.奶粉一起拌.
6ny![-BZv 3.滾後把太白粉加水600克調均勻倒進去拌一拌後關火.hH+azj+I FM
4.開始用力打散要打到可以拉起來表面光滑為止.9qzz/d,l'f&_
5.最後倒入長鐵盤放涼灑上花生粉就可以挖成一顆顆了
'\!Z*Cf^S
8mw1P C6AN0M0uNk%k^ 食譜二:,n _ dV"Z
[材料]:
3?$eR%~r8q1M%`X     牛奶      1000公克 t F tl(P+VO
    糖          100 公克 0y lW3Z$iNV1`
　玉米粉   60 公克 5E4] VQG"[v
    蛋黃      300 公克 +nB IC(^&fJ
　鮮奶油  100公克
g/l8VFp"J     蘭姆酒  30 公克 _!`i:kv D
　奶油     100公克
f0XiP"B#P7d-Tt     香草棒 1根E)G Ch8G
&o7BC*[ Dp4S

MxyFj;PX
$A)g2G/kZ;gsaK0_+X [做法]:+w,S0i+S-_!dl
1.鮮奶,奶粉,糖,牛油拿去煮;hK.x/vb]
2.煮好以後就開始打會越打越稠，等到夠稠以後就到到模裡放涼，就會做出Q軟的鮮奶泥了0KG]!YR$p
口感類似麻糬，5L5U8{ a,~:j(~H
裹花生粉或椰子粉都很讚
1yjZL? 冰越久就越不軟但是越Q
k8d&Y/STw@f` 而且因為是用鮮奶打的...所以要趁新鮮吃
8K(g Sl'muZU7dc2y 不過如果是用大盤子之類的模具
Z%E9V#a2cS 到時候分切沒經驗的話會弄得頗噁心...
8wts'GjzkEx5a"L 因為他還頗有粘性的

呆心 2009-5-21 09:37

:107: 謝謝yu大的資料~~q'za X)}|
等過陣子比較有時間再來嚐試做看看~~材料還蠻簡單的~~O:Dzj2G(V4y
等我成功了再來跟大家分享:144:

zeushiuka 2009-5-30 12:47

好正..等我試下整
頁: [1]
查看完整版本: [詢問]鮮奶泥