查看完整版本: [詢問]鮮奶泥

呆心 2009-5-20 12:26

[詢問]鮮奶泥

想請問一下各位大大
8x\ xL s+lY
R BH+TG 因為我只吃過五角船板的鮮奶泥~覺得它非常好吃
*gAQA)M7u$b 所以想吃吃別家的鮮奶泥~~
&iXC {x3E 請問有人吃過其他店~~覺得還不錯的嘛??:107:

zeushiuka 2009-5-20 12:53

未食過...係唔係台灣?

chembioorg 2009-5-20 14:59

[quote]原帖由 [i]zeushiuka[/i] 於 2009-5-20 12:53 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=611302&ptid=91919][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]p^1b]%E9j ~
未食過...係唔係台灣? [/quote]
_*H \9UoCn!u "五角船板"是在台灣的店~~'^5~s4lE3h2H
雖然我家附近有一家(離我家只有5分鐘的車程)~~
-\0M8I+V)k@ 但我一直沒有吃過~~~@*w6N8c#v1l` }
不過聽吃過的人說那裏的食物還不錯吃呦~~

呆心 2009-5-20 19:10

它的風評還算不錯~~~
E6_%ry8b;h 而我是朋友買他們的鮮奶泥給我吃c-f#}.]8Z2a/s J^
剛看到還以為是麻糬呢~~~結果吃了一口~~~!UWq4| V t
真的很好吃耶!!!!:122: 不過他離我太遠的~~

lilyyu 2009-5-21 00:45

YU是沒吃過五角船板的鮮奶泥 b4A5J1H)Z?H
但是多年前在東海西門町(東海大學後門)，
Iz2[E:g4~qZ 有吃過當天現作、奶味很濃的鮮奶泥 X:s[fS
但是後來沒賣了，因為當時的價位，學生只能偶爾買(一個便當價錢，現在看看比五角船板便宜多了)+aK:h$d&Y pg
而且老闆娘為了做鮮奶泥，需要一直用力打散(這是一定要做的，鮮奶泥才會Q)，導致手腕扭傷了~~
i W+H8cKj @ZJ 其他地方我是沒有看過了~~
ib T4HoJ;i,o] .k`re @bZZ u
下面是我網路上找到@ k&I0W-{%CxI,V
五角船板鮮奶泥的圖片1M6m8G0B5OW

9KI'jO_*X5H [img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/27.jpg[/img]
.F%ZLFFh :\tDY Mkq9LPq
招牌鮮奶泥5b(g)HF5z#yLY9]
K5dW"[,{(KJ
[img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/28.jpg[/img]
6G]4hk#C)hV5WF #S5Y,pW%bv[;X%Q

6N2HtEM"c2P'uG 0v8p` @%{ a?
下面是我從其他地方找來的鮮奶泥食譜，材料簡單可以嘗試做看看呦~~
2LU LhC!{[y 食譜一:.S:{[H)P#~z
[材料]:0I0V@,S6{b%fc[\
大支打蛋器.圓型大鐵盆一個.長型鐵盆一個jr\s&MQ9uB#xyq
鐵湯匙2支.油力士紙 ~j;Q5s_lt3`Mf

,CY t1z6q+e [調味料]:4H?2Y%Y d&n M.}&k
太白粉600克.乳瑪琳1大匙.奶粉400克.細砂糖500克.林鳳營鮮奶一瓶.花生粉
i~1QN b}5C$i B
'R!f(j`(OkI [做法]:g`-A [2\}6t
1.鮮奶加水1800cc倒入圓形鐵盆裡SPn1z*SYYTd
2.煮滾後轉中火放砂糖一邊拌後加入乳瑪琳.奶粉一起拌.a~;a1k W8s1E;c)n
3.滾後把太白粉加水600克調均勻倒進去拌一拌後關火.
P+?&idn1r8@-ZC9l}AA 4.開始用力打散要打到可以拉起來表面光滑為止.
UR"j k'_,f+^/] 5.最後倒入長鐵盤放涼灑上花生粉就可以挖成一顆顆了+?-{A1~ PU
hj9W!JF/g2k
食譜二:
'x\9|8?(Wb [材料]:
Hr-]:Q/Y*f g@/z\     牛奶      1000公克 ,o e xM8}x
    糖          100 公克 #CkC'_9Q
　玉米粉   60 公克
/D3_n&I${V#cu.c     蛋黃      300 公克 StesB!V:BL
　鮮奶油  100公克 Q8c0x1Z&qX C
    蘭姆酒  30 公克
hM3U1|S d 　奶油     100公克
8q!G$x5lw#T/W     香草棒 1根
T1j7`"zO2@"P )@{t/]m X/CJ

I9Z9LfSA4f B\)NBa3e&D4T
[做法]:LH'aO/j'A
1.鮮奶,奶粉,糖,牛油拿去煮
f{|5c$sv.O(F 2.煮好以後就開始打會越打越稠，等到夠稠以後就到到模裡放涼，就會做出Q軟的鮮奶泥了nEyV#q5PO0N"` U!s
口感類似麻糬，\ e*?x4yKT9R_b
裹花生粉或椰子粉都很讚
P|B%T$Y 冰越久就越不軟但是越QZ`P| V
而且因為是用鮮奶打的...所以要趁新鮮吃v |3g iziZ
不過如果是用大盤子之類的模具?/Do [[k
到時候分切沒經驗的話會弄得頗噁心.../g&Pr8?g3xb
因為他還頗有粘性的

呆心 2009-5-21 09:37

:107: 謝謝yu大的資料~~
1[)b-x g+GS5G^%`+D2i 等過陣子比較有時間再來嚐試做看看~~材料還蠻簡單的~~
s$@#X-f"X5fpHK/N 等我成功了再來跟大家分享:144:

zeushiuka 2009-5-30 12:47

好正..等我試下整
頁: [1]
查看完整版本: [詢問]鮮奶泥