查看完整版本: [詢問]鮮奶泥

呆心 2009-5-20 12:26

[詢問]鮮奶泥

想請問一下各位大大
1iUj7^+H Q^,n3i8} Al.q1V;H%~
因為我只吃過五角船板的鮮奶泥~覺得它非常好吃
O9D8N]?'N 所以想吃吃別家的鮮奶泥~~t&mwO qXM.pL
請問有人吃過其他店~~覺得還不錯的嘛??:107:

zeushiuka 2009-5-20 12:53

未食過...係唔係台灣?

chembioorg 2009-5-20 14:59

[quote]原帖由 [i]zeushiuka[/i] 於 2009-5-20 12:53 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=611302&ptid=91919][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]6Q`"]:n)A
未食過...係唔係台灣? [/quote]
4} M6S2_ Y#X9gZ!z "五角船板"是在台灣的店~~
g1r/U!e$_!x 雖然我家附近有一家(離我家只有5分鐘的車程)~~Kl7x+U-@ Bl/]
但我一直沒有吃過~~~ M ~_;j&PA'Rz G
不過聽吃過的人說那裏的食物還不錯吃呦~~

呆心 2009-5-20 19:10

它的風評還算不錯~~~JK!gy6~*D?@
而我是朋友買他們的鮮奶泥給我吃
.XY_p}G 剛看到還以為是麻糬呢~~~結果吃了一口~~~4|:X J |_)x;Tj
真的很好吃耶!!!!:122: 不過他離我太遠的~~

lilyyu 2009-5-21 00:45

YU是沒吃過五角船板的鮮奶泥
rw RL K4A O ] a 但是多年前在東海西門町(東海大學後門)，
y3?P#w.VQ9~ 有吃過當天現作、奶味很濃的鮮奶泥 )G0G rAeQ U,^
但是後來沒賣了，因為當時的價位，學生只能偶爾買(一個便當價錢，現在看看比五角船板便宜多了)
+VL0` SV 而且老闆娘為了做鮮奶泥，需要一直用力打散(這是一定要做的，鮮奶泥才會Q)，導致手腕扭傷了~~`0S9HE U
其他地方我是沒有看過了~~
1s)l Lh2W1~AH
!RddB&Wc 下面是我網路上找到;fS`GKh#r
五角船板鮮奶泥的圖片 X(M:a&hK+~Y'Hp*f~
%[W3u3R*}~
[img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/27.jpg[/img]
+s^?Z\D5G j [ rW:B?
招牌鮮奶泥H9z,_YJ/c'|9{u

+J&Un:Jr%A [img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/28.jpg[/img]
!K)r_r W0b R1_ fb`D.W
$Cxet4_3iL }y
,E8t0\ M H;QcC&g
下面是我從其他地方找來的鮮奶泥食譜，材料簡單可以嘗試做看看呦~~
?`D,UTje] 食譜一:
}9Pk5d(R [材料]:
3rn_h9N"U\Mvu~ 大支打蛋器.圓型大鐵盆一個.長型鐵盆一個
TjH$m5M&w"t 鐵湯匙2支.油力士紙-N W[g*n`c
m!\Y l f/k#a%Z1w F
[調味料]:
JCDN@$piZ)BD 太白粉600克.乳瑪琳1大匙.奶粉400克.細砂糖500克.林鳳營鮮奶一瓶.花生粉$v\Q2qD[ P

/] @'kP-|:w4s,R:f'R [做法]:7IG_^(r4N
1.鮮奶加水1800cc倒入圓形鐵盆裡
'M:WO+@0qZ 2.煮滾後轉中火放砂糖一邊拌後加入乳瑪琳.奶粉一起拌.aCR4K|L5F;TXS A%J
3.滾後把太白粉加水600克調均勻倒進去拌一拌後關火.
0x7x2ix)XD8c 4.開始用力打散要打到可以拉起來表面光滑為止.:_)|"n;{I/V/EP!n
5.最後倒入長鐵盤放涼灑上花生粉就可以挖成一顆顆了(Y"{*RvxFk_ BC)K Q
%s(o.iL'ULc(L+u
食譜二:8}-d1Tm X*s
[材料]:
\Lnn{ D7b0x'C     牛奶      1000公克
Lk3@J Vh     糖          100 公克
+`{#wis8KYS7L 　玉米粉   60 公克
6cs-d"WY+]     蛋黃      300 公克 G(d(CfF$~/E
　鮮奶油  100公克 8{hR,Tv6q#z`'V+E
    蘭姆酒  30 公克
aE/n?&l 　奶油     100公克 p0dy+Y3L
    香草棒 1根2y;h M.Y L#g:A

o{9n%n/I ?2dN F(ccx*ki&H$F
C Q9Z kM+_"B
[做法]:8Mxt JC0k*N/Z H
1.鮮奶,奶粉,糖,牛油拿去煮
Qq"l"GN;{"gg 2.煮好以後就開始打會越打越稠，等到夠稠以後就到到模裡放涼，就會做出Q軟的鮮奶泥了+~2w:s:oa ~"y i
口感類似麻糬，Fy.@(v?H
裹花生粉或椰子粉都很讚L#v9O"Qm ZTkT.W
冰越久就越不軟但是越Q
/t6we-w0|1k5o I3{ 而且因為是用鮮奶打的...所以要趁新鮮吃[;^ mWb(D
不過如果是用大盤子之類的模具
tB`7A x 到時候分切沒經驗的話會弄得頗噁心...
Dt/~.G9iU1l 因為他還頗有粘性的

呆心 2009-5-21 09:37

:107: 謝謝yu大的資料~~
+qo.f'P5J 等過陣子比較有時間再來嚐試做看看~~材料還蠻簡單的~~ Y{vi^%W pM{
等我成功了再來跟大家分享:144:

zeushiuka 2009-5-30 12:47

好正..等我試下整
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