查看完整版本: [詢問]鮮奶泥

呆心 2009-5-20 12:26

[詢問]鮮奶泥

想請問一下各位大大#},LB2{/\F0fd#B3w

C8SQ&[ K*snL 因為我只吃過五角船板的鮮奶泥~覺得它非常好吃
+Z9yR g(P9A 所以想吃吃別家的鮮奶泥~~d)m)ak:cE5nNzf J
請問有人吃過其他店~~覺得還不錯的嘛??:107:

zeushiuka 2009-5-20 12:53

未食過...係唔係台灣?

chembioorg 2009-5-20 14:59

[quote]原帖由 [i]zeushiuka[/i] 於 2009-5-20 12:53 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=611302&ptid=91919][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
g ? Ld;r ][ \r 未食過...係唔係台灣? [/quote]d+k_2{2~c#[!N
"五角船板"是在台灣的店~~
5j)wOI];Xm 雖然我家附近有一家(離我家只有5分鐘的車程)~~
UvMk$QINDt 但我一直沒有吃過~~~
Z/]Z7_-SkZ 不過聽吃過的人說那裏的食物還不錯吃呦~~

呆心 2009-5-20 19:10

它的風評還算不錯~~~'E+pP} Aal:{ M%}
而我是朋友買他們的鮮奶泥給我吃
N] y"_ z2_ V:b 剛看到還以為是麻糬呢~~~結果吃了一口~~~
jS&x,sw&or{ 真的很好吃耶!!!!:122: 不過他離我太遠的~~

lilyyu 2009-5-21 00:45

YU是沒吃過五角船板的鮮奶泥 @(WRi}5| R
但是多年前在東海西門町(東海大學後門)，Q"cdKJ?W
有吃過當天現作、奶味很濃的鮮奶泥
!rQ9|n(XK 但是後來沒賣了，因為當時的價位，學生只能偶爾買(一個便當價錢，現在看看比五角船板便宜多了)[*P5[&} {{!y
而且老闆娘為了做鮮奶泥，需要一直用力打散(這是一定要做的，鮮奶泥才會Q)，導致手腕扭傷了~~Tgs YxS4~%Jd
其他地方我是沒有看過了~~
IB/f2t@T*Z"LF
6B6K b6N UN 下面是我網路上找到)P{%s-e x1T bz
五角船板鮮奶泥的圖片yj*r*C#H {:n

r}L%i#P [img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/27.jpg[/img]
4W N]qf"tP;g S
VV Z"s"W dB 招牌鮮奶泥
d!](n7zF_1s\J$N#c
M-t v8Hg%w| [img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/28.jpg[/img]
(\!z1x*@:_zm_
/REN Bd2|eC l
Z c4n n| A
!@$K1SK]!^ 下面是我從其他地方找來的鮮奶泥食譜，材料簡單可以嘗試做看看呦~~Zev|M'[
食譜一:
dj2sRH [材料]:
eaZPoL)gE 大支打蛋器.圓型大鐵盆一個.長型鐵盆一個
@ ?!{ BK|w1M 鐵湯匙2支.油力士紙c6y:|'Ievb#YH
$Meub)l\;o }
[調味料]:0lsq)M B W
太白粉600克.乳瑪琳1大匙.奶粉400克.細砂糖500克.林鳳營鮮奶一瓶.花生粉
'J!MQQ%O0C *v s3g-gE CS
[做法]:*^N}n6FpW
1.鮮奶加水1800cc倒入圓形鐵盆裡.^Y\RpA9CXih
2.煮滾後轉中火放砂糖一邊拌後加入乳瑪琳.奶粉一起拌.
7\6y9VK%I"Gq 3.滾後把太白粉加水600克調均勻倒進去拌一拌後關火.
)Kz4Z_ h{k L|"E 4.開始用力打散要打到可以拉起來表面光滑為止.
"edpfF{ 5.最後倒入長鐵盤放涼灑上花生粉就可以挖成一顆顆了
*hz,cyrI;O
z@-`wV@![QjH 食譜二:
9Fec3OQi [材料]:w1M8C#Rm*E
    牛奶      1000公克 'YA+n"m*V7L
    糖          100 公克
1u a-eCB[Zltb 　玉米粉   60 公克
!k5M/dS,g vW     蛋黃      300 公克
k4L.Vf)UOX 　鮮奶油  100公克
%{5o Hnz     蘭姆酒  30 公克
$yMv au 　奶油     100公克 m6D4YE&_zW
    香草棒 1根,asV FD7` y
;Q}~dv

s.ZLG(S!PQ |.]"n"p6l"u J?lu"i2u-X
[做法]:
a8Bq:{-Q+H O 1.鮮奶,奶粉,糖,牛油拿去煮{ a]mTR,Ur2Y B
2.煮好以後就開始打會越打越稠，等到夠稠以後就到到模裡放涼，就會做出Q軟的鮮奶泥了
S9P!Ja.Y/Z 口感類似麻糬，
p4{3c6]2@9y{ 裹花生粉或椰子粉都很讚dEn-n mIb6c{"@
冰越久就越不軟但是越Q
jrN8o!\?m,H J 而且因為是用鮮奶打的...所以要趁新鮮吃
mZ#HR(C6k6k-} 不過如果是用大盤子之類的模具
k O#A%x$o:S X-U2P 到時候分切沒經驗的話會弄得頗噁心...
Je[V s jL1?z 因為他還頗有粘性的

呆心 2009-5-21 09:37

:107: 謝謝yu大的資料~~
T/e5@QZ gV t 等過陣子比較有時間再來嚐試做看看~~材料還蠻簡單的~~
}n&f"j Z4wk 等我成功了再來跟大家分享:144:

zeushiuka 2009-5-30 12:47

好正..等我試下整
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