查看完整版本: [詢問]鮮奶泥

呆心 2009-5-20 12:26

[詢問]鮮奶泥

想請問一下各位大大
%?bI+E_ RU9p 5|x'm,\K^0LZ j0f8\
因為我只吃過五角船板的鮮奶泥~覺得它非常好吃 U.CBug
所以想吃吃別家的鮮奶泥~~'Q/_w1GU
請問有人吃過其他店~~覺得還不錯的嘛??:107:

zeushiuka 2009-5-20 12:53

未食過...係唔係台灣?

chembioorg 2009-5-20 14:59

[quote]原帖由 [i]zeushiuka[/i] 於 2009-5-20 12:53 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=611302&ptid=91919][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]Y@2~_z&K!e$p2x
未食過...係唔係台灣? [/quote]
#r+CH!s pg-B,a "五角船板"是在台灣的店~~
XSxN[j:X8Q 雖然我家附近有一家(離我家只有5分鐘的車程)~~
7|;B3n8| | g3M B 但我一直沒有吃過~~~
q)~ B1e6F _)c 不過聽吃過的人說那裏的食物還不錯吃呦~~

呆心 2009-5-20 19:10

它的風評還算不錯~~~
)L`;BS"AF~ ^V 而我是朋友買他們的鮮奶泥給我吃
yN-^~u1bZ 剛看到還以為是麻糬呢~~~結果吃了一口~~~
1@.}[6`?f AV 真的很好吃耶!!!!:122: 不過他離我太遠的~~

lilyyu 2009-5-21 00:45

YU是沒吃過五角船板的鮮奶泥
7WKM/w$]n 但是多年前在東海西門町(東海大學後門)，
a hf&R6JA3KZ-k 有吃過當天現作、奶味很濃的鮮奶泥
@V$NZ/f e1O+e2NI 但是後來沒賣了，因為當時的價位，學生只能偶爾買(一個便當價錢，現在看看比五角船板便宜多了)
^%l'd e4mi~\ 而且老闆娘為了做鮮奶泥，需要一直用力打散(這是一定要做的，鮮奶泥才會Q)，導致手腕扭傷了~~
,Mcf2F)r6dVoDY 其他地方我是沒有看過了~~
2G7Y|oKm$uD
4i9o%P/r%Yo5_og0~f#U 下面是我網路上找到X,Z6~NFDA+ov*}G y
五角船板鮮奶泥的圖片!q9oTc(\ eml
*D2z(lf ~d:H'e^ f
[img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/27.jpg[/img]
*OC8Pt"nP $D3rW_@4b6jk(Z \"N G
招牌鮮奶泥8[`+Nu-_H

-V S"a&b|5y~!H [img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/28.jpg[/img]
3]_ nl.m`M
.i|,|Dn'f A"D$z
,o-F jWc5v%]E
g d.a'~:zMR2M 下面是我從其他地方找來的鮮奶泥食譜，材料簡單可以嘗試做看看呦~~MR7VlJ'qG,_s\xO
食譜一:AT3VB$iJ
[材料]:w~6]3t+R?6xG
大支打蛋器.圓型大鐵盆一個.長型鐵盆一個
kJ hV#h$] 鐵湯匙2支.油力士紙g y~h:h5XD

FZ/Lp.p1D [調味料]:
3Lu.hK | an:OCgJ 太白粉600克.乳瑪琳1大匙.奶粉400克.細砂糖500克.林鳳營鮮奶一瓶.花生粉4Qix'o!@AD)q
Pf)~/[,PB8Ui
[做法]:
8m bu.SH r4m3D0| 1.鮮奶加水1800cc倒入圓形鐵盆裡
n0In3^Z:yA-d 2.煮滾後轉中火放砂糖一邊拌後加入乳瑪琳.奶粉一起拌.q0f)G KEt
3.滾後把太白粉加水600克調均勻倒進去拌一拌後關火.
e.FiE{w"jE 4.開始用力打散要打到可以拉起來表面光滑為止.q\{aE,}j
5.最後倒入長鐵盤放涼灑上花生粉就可以挖成一顆顆了 MYsm8B8U0`*y

6I {u_O#K 食譜二:
z3qgvU [材料]:@R7L}PT,v$} \
    牛奶      1000公克
w d:CO2hk@'H| f     糖          100 公克
&v.[phCs,c x 　玉米粉   60 公克 N7`0_og{Bu
    蛋黃      300 公克
~+M!i s/p|K8l 　鮮奶油  100公克
4S-u~FI U     蘭姆酒  30 公克 ac4V6YK/ShZ
　奶油     100公克
^|2w$I*`BV     香草棒 1根
/y Z6M~Z;W ~*Gz dA
.O2{t'En4X 4tBPZ|u;X#rN"t

z:V%HL#V%C f [做法]:
$S _TV/^q 1.鮮奶,奶粉,糖,牛油拿去煮~;} ] w5U\@he
2.煮好以後就開始打會越打越稠，等到夠稠以後就到到模裡放涼，就會做出Q軟的鮮奶泥了
!]'HX*RkqI] 口感類似麻糬，yZV0I`KM
裹花生粉或椰子粉都很讚y!K p9i y*}1P
冰越久就越不軟但是越Q
{ na6I g6K]8H/y 而且因為是用鮮奶打的...所以要趁新鮮吃X0j0~iV:X
不過如果是用大盤子之類的模具
z8q B'|:c*xP 到時候分切沒經驗的話會弄得頗噁心...
@J1cGbA s3K 因為他還頗有粘性的

呆心 2009-5-21 09:37

:107: 謝謝yu大的資料~~
Sy%qh/\ IL 等過陣子比較有時間再來嚐試做看看~~材料還蠻簡單的~~
[W eX yc _ 等我成功了再來跟大家分享:144:

zeushiuka 2009-5-30 12:47

好正..等我試下整
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