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珍珠鑲中卷

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X J$oy6Z1A*DB 【材　 料】
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中卷 1尾 #D(G,BNO8B
紅蘿蔔末 5公克
-ON ^U"VP(ho'd 西芹末 5公克
0k;fdc6j:e"Gp 洋蔥末 5公克 n;X:Aw j;_p` pxb B
白飯 80公克 )mkW3gm am7E
牙籤 2支 {v|`L,El X
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?Ow'M*k3j 【做　 法】
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1.中卷去除頭、軟骨與內臟，洗淨備用。id3}7b&r!J
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2.將紅蘿蔔末、西芹末、洋蔥末冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋，開小火將蔬菜料炒香，再加入白飯拌勻成餡料。,zdY8L+n&B

6H A |#` i 3.將作法2的餡料填入作法1的中卷裡約七分滿，以牙籤封口。
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J!q8V J Y 4.將作法3的中捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋以小火煎熟，取出切成片狀，即可擺盤上桌。
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