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珍珠鑲中卷

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P'be\v 【材　 料】 &YqZ~WS2V
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中卷 1尾 Q#ymEIRr6?#b
紅蘿蔔末 5公克
p0x4gEp#O| 西芹末 5公克
*c-A]`A+K 洋蔥末 5公克 '^v'f L}Q3T(_)G
白飯 80公克 )S+A!v@d7Dd
牙籤 2支
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5gt$^R@3@^? 【做　 法】 g#U5Y~z"K's4_|
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1.中卷去除頭、軟骨與內臟，洗淨備用。
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z~ttsx 2.將紅蘿蔔末、西芹末、洋蔥末冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋，開小火將蔬菜料炒香，再加入白飯拌勻成餡料。
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3.將作法2的餡料填入作法1的中卷裡約七分滿，以牙籤封口。
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M G)M }n|4{J 4.將作法3的中捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋以小火煎熟，取出切成片狀，即可擺盤上桌。"M+rG/~#M8_ZO]4|
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