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覆盆子水果蛋糕

[indent]【材　料】 }s8oU#^"?i
高筋麵粉  300公克 8~lX9E8E0[&B GX
杏仁粉  100公克 /`&c*z~-~;I
糖粉  350公克
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tQ 泡打粉  5公克
aY^D b2G:u 全蛋  250公克
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H 奶油  350公克 "L!q0i0z@
鹽  5公克
W0\9\a`QLE\9Q 冷凍覆盆子果泥  200公克 b;a0rSDH]c
覆盆子果乾  150公克 a+aL!Th$K
藍姆酒  50公克 n+g#Z2`],e}&L-A qv
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【做　法】
+|6V&eF)y@ 1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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y(|#R|R 2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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0iB%].g"fF 3 冷凍覆盆子果泥隔水加熱至回復為液體狀；覆盆子果乾、藍姆酒拌勻浸泡至入味且變軟備用。&L3E Y1Ma.x/ptBl

*`5osre 4 將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法的所有材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。F,}0~U-@!S;A

YE~cM*C 6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約20分鐘後取出脫模即可。 iyKE1z1O-d5}

}*n9P8eD:[@ 【備　註】
K1]-f V.??1n#| 份量：650g水果條×3條 [/indent]

覆盆子水果蛋糕
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-034.jpg[/img]

水果蛋糕我的最愛,有空來做做看了......:115: