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覆盆子水果蛋糕

[indent]【材　料】 c1S ]N4L-Y0|_
高筋麵粉  300公克
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eP/f1| 杏仁粉  100公克 $[Z)]"cH/A+lp6sGx}
糖粉  350公克
a-sK&oF:?I 泡打粉  5公克 /`)zM"v@3k
全蛋  250公克 B4]I[BIm3M6G
奶油  350公克
N [$t3f8Smk/C$Rj 鹽  5公克
_:R(g2LTY{a 冷凍覆盆子果泥  200公克
``-\5o*gM 覆盆子果乾  150公克
NCt/b"EI5z5VJ 藍姆酒  50公克
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~!a U(lf/t-B4v.\a"Y 【做　法】 F.M(jZ3i] SL0e s
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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&pHg&DO 2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。/?R*B!] fo'@

DnkW$R4?o W 3 冷凍覆盆子果泥隔水加熱至回復為液體狀；覆盆子果乾、藍姆酒拌勻浸泡至入味且變軟備用。?;~3k FqWQYp8b
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4 將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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N@0q7Q4s*V 5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法的所有材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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,lgBu3h 6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約20分鐘後取出脫模即可。 7i3s|Q$L'e
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【備　註】
#f-yv-g8qE 份量：650g水果條×3條 [/indent]

覆盆子水果蛋糕o:UM Gspi+gjs

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水果蛋糕我的最愛,有空來做做看了......:115: