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覆盆子水果蛋糕

[indent]【材　料】 bT;f_8P&^`
高筋麵粉  300公克 |+NZ u+[r
杏仁粉  100公克 2Y9~;b!n;o5v2ENX
糖粉  350公克
,dv1a7t/qP g/Z 泡打粉  5公克 &H%^E-_D5F,_dg
全蛋  250公克
E^M6mU;z6L 奶油  350公克
CP#wK-s0t0a:kd7J,X 鹽  5公克 wxEVu/p?A%I~
冷凍覆盆子果泥  200公克 4Z3oIq~
覆盆子果乾  150公克
X5|dGA I 藍姆酒  50公克
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【做　法】
?9bj!^[\mX 1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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4ulEL"Xz g 2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。H:rg%taHs"g%A

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u^q-`[$|K 3 冷凍覆盆子果泥隔水加熱至回復為液體狀；覆盆子果乾、藍姆酒拌勻浸泡至入味且變軟備用。P)I bj [t
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]
4 將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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+rwnsZ*n.w(G%Sm 5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法的所有材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約20分鐘後取出脫模即可。
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【備　註】
Pd5sqT0UAv!S 份量：650g水果條×3條 [/indent]

覆盆子水果蛋糕
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水果蛋糕我的最愛,有空來做做看了......:115: