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法式焗洋蔥湯

洋蔥湯做法簡單，法國人在準備晚餐時往往到最後才準備這道菜，完成後即可趁熱享用。If M{ NZ k(h*W
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地方菜系：西菜
g ?6m K2`oT 菜式類別：湯A,o*W-W,W,B
主要材料：蔬菜rL)P+B'`"TSm$o
煮法：煮 jFK#Le!n$|)H

Ih hq5Kq9Xc 材料及份量:S1k4fb1wM~+Fp1L
牛油90克'sG;b3`F
洋蔥（切薄片）500克p*y sB]a-eE$h
清雞湯（可自己製或用罐頭湯）１公升BP9btGdd
瑞士芝士（磨碎）160克
? A)|z5S T2B6N!V-X$].`B 法式麵包（切厚片）1至2片
3HkwdJ} 鹽適量 Zp}DSv.a
胡椒粉適量
K^Gq3`x$J 砂糖適量（如洋蔥夠甜可以不用）4c6yyMwk
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製法:F5|_dy nR
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1. 將鍋熱，煮融牛油，放下洋蔥及砂糖，用慢火加熱20至30分鐘直至洋蔥轉為金黃色。0rv V6r'o\$H
2. 加入清雞湯及調味料後煮20分鐘。bj:~Y7_z
3. 將（2）注入焗盅內，加上法式麵包，灑上瑞士芝士，放入焗爐內焗至芝士融化即可。0P]f;g%VT2r7^;G)q:hB
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小叮嚀 ：
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1. 洋蔥不可以燒焦，否則湯會略帶苦澀味。vjYMR/Ca
2. 洋蔥的顏色越深，湯的顏色也越深。
7~.u|'~5~:u V 3. 此湯可用不太新鮮的法式麵包製作。kv R%uCI6m
4. 先將芝士灑在麵包上烘焗至金黃色，湯煮好後放上亦可。

..聽名字就很想喝~~7sB Xa7h\_{.kJ
感覺好像不難做~