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法式焗洋蔥湯

洋蔥湯做法簡單，法國人在準備晚餐時往往到最後才準備這道菜，完成後即可趁熱享用。b-H5m`x

{N'SH8N;t 地方菜系：西菜
q7G|Xe`F~ 菜式類別：湯
;{{2X#g-sx m 主要材料：蔬菜m"a;i0M9Tczh
煮法：煮7i9peE8u#j

F/qD hf,F/h 材料及份量:

}3xy;Dh 牛油90克y$ogzB'{6u_Q
洋蔥（切薄片）500克]6Ec
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清雞湯（可自己製或用罐頭湯）１公升
I f i,];]q&w.@ 瑞士芝士（磨碎）160克R"^RZ!diq
法式麵包（切厚片）1至2片 Sl'p(V1Rd
鹽適量
"xdJ6lHl%? 胡椒粉適量
z/e/bG+i 砂糖適量（如洋蔥夠甜可以不用）xN|k J

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製法:%yMQ3q?5ZgK
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1. 將鍋熱，煮融牛油，放下洋蔥及砂糖，用慢火加熱20至30分鐘直至洋蔥轉為金黃色。NlF^fk ks
2. 加入清雞湯及調味料後煮20分鐘。
2]Zr.O*rM9O 3. 將（2）注入焗盅內，加上法式麵包，灑上瑞士芝士，放入焗爐內焗至芝士融化即可。?'a.G0\x/HqWT
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小叮嚀 ：vN8t;x-s^mhd7y!V

3t'X@8V)q$sf ? 1. 洋蔥不可以燒焦，否則湯會略帶苦澀味。
CbTE)WH 2. 洋蔥的顏色越深，湯的顏色也越深。 [5~J}i*kgL \
3. 此湯可用不太新鮮的法式麵包製作。
FB$L7VKy 4. 先將芝士灑在麵包上烘焗至金黃色，湯煮好後放上亦可。

..聽名字就很想喝~~ V&D&hfa[ k)V*h!p e*q/Y
感覺好像不難做~