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法式焗洋蔥湯

洋蔥湯做法簡單，法國人在準備晚餐時往往到最後才準備這道菜，完成後即可趁熱享用。/c J1z\r,AW]

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地方菜系：西菜%O.b#z2y;OPZ2N0[
菜式類別：湯
Z{O\W.Rp 主要材料：蔬菜
w|1u3AD3l 煮法：煮e.K%V&u(k)Ld PbE
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材料及份量:
Dm'?Sn ?K{ 牛油90克
}\;F1p:^-`;O-PF b 洋蔥（切薄片）500克
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W n}/z-k,h` 清雞湯（可自己製或用罐頭湯）１公升_F7{5n~} d [
瑞士芝士（磨碎）160克1@Lm _+f,~DU
法式麵包（切厚片）1至2片;xi.H.KU2i{
鹽適量
(fn3B](T:xS"AP 胡椒粉適量
9`tE0vZ,B8v 砂糖適量（如洋蔥夠甜可以不用）
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製法:F7t `m#iy;i

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F.G3?JK 1. 將鍋熱，煮融牛油，放下洋蔥及砂糖，用慢火加熱20至30分鐘直至洋蔥轉為金黃色。c5O7a:_ g8u:^b!N P
2. 加入清雞湯及調味料後煮20分鐘。l w6{2f H4r4k
3. 將（2）注入焗盅內，加上法式麵包，灑上瑞士芝士，放入焗爐內焗至芝士融化即可。
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I1BNE:k%gV 小叮嚀 ：m K_*N$F0G\"R

~O LP8Od+so2m 1. 洋蔥不可以燒焦，否則湯會略帶苦澀味。-c}9u{PG7}1s8a
2. 洋蔥的顏色越深，湯的顏色也越深。V q1cK"Nt
3. 此湯可用不太新鮮的法式麵包製作。
Im n1Jl*yJ['C 4. 先將芝士灑在麵包上烘焗至金黃色，湯煮好後放上亦可。

..聽名字就很想喝~~,dO)\4]K
感覺好像不難做~