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豆豉鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-028.jpg[/img]2QwI1O6Z
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【材　 料】 3y"K NSv6c8M:N
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鮮蚵 150公克
+?,ft(R3n 豆豉 5公克
MD7{!HRZy%`9X 蒜頭 3粒
^y$CW\ 蒜苗 1支
J@5g r.t2pHzw5k 紅辣椒 1/2支
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【調 味 料】
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糖 2小匙 ;u:Em+i GES
香油 少許
~g!X0}MuWR|-Xh 米酒 1小匙
0E)@{Y$cJ}| 醬油膏 1大匙 :@8zY,r$rTSU7T
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【做　 法】
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.L}:Qj(L} o 1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。i9x| md&Qt/d*W
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2.豆豉洗淨瀝乾；蒜頭切末；蒜苗切小段；紅辣椒切末，備用。:EA7uq"\y

p&Av&p'_O 3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。