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豆豉鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-028.jpg[/img]
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IY]VD^5Ac 【材　 料】
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t2Y/K9tc+q\#Hr 鮮蚵 150公克
q5g#d:n!Qf'Y[a 豆豉 5公克
r:a(AS|m 蒜頭 3粒
9Ok*m|A#{Fm 蒜苗 1支
Ne}6B@;?3F 紅辣椒 1/2支 PABK yl2W

r6HiJ U 【調 味 料】 :i2qx"N;xR
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糖 2小匙 p#C/v%tvl
香油 少許 'uu[9dx|#_
米酒 1小匙 )q:GN!d ~ v-[,P
醬油膏 1大匙
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【做　 法】 @[(PY0d&T_f

IPkZ{-F8D 1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。b;C,{1Yd!LA2t
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2.豆豉洗淨瀝乾；蒜頭切末；蒜苗切小段；紅辣椒切末，備用。
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3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。