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豆豉鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-028.jpg[/img]I;o/j VM.T&t
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【材　 料】 lLt&[P[!]
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鮮蚵 150公克 k4}l-Mu
豆豉 5公克 &PeJ$a"yA7O?
蒜頭 3粒 P1r6B7A?
蒜苗 1支 'E'S#RfDe7d3X%H
紅辣椒 1/2支 e'R5VZI {,G

:Z5|:j'yXV 【調 味 料】 &}|)@.w \#|'O @:r

W!__|%n$`9w 糖 2小匙
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hR&pw!bY;e 香油 少許
3S2O*j5l7A:IK!T]5a)S 米酒 1小匙
&V8p\/[T ` 醬油膏 1大匙 :Gk)wx+V7@u_v3i!A

K pdj WGl}J 【做　 法】

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VWL5M5X8B'eBF 1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。k0dc|i-\y

yDz\.qYO;H 2.豆豉洗淨瀝乾；蒜頭切末；蒜苗切小段；紅辣椒切末，備用。'~.zq ~c*\&Lf
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3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。