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豆豉鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-028.jpg[/img]
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.A3bHp!p8j!KP 【材　 料】 !p#T B5S$c1P/ZY
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鮮蚵 150公克
4h3o6Y)C(n%n\k 豆豉 5公克
$A3?_1H0I[\ 蒜頭 3粒
f2l$zD~5YT#T 蒜苗 1支 t2Gl2a.v$x
紅辣椒 1/2支 rt)K
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a(q@oaa/ZX 【調 味 料】 7ZK3ZTMq(Id/SY r
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糖 2小匙 GU wt.a
香油 少許 *xK5N HV
米酒 1小匙
,z-}Z\Mo 醬油膏 1大匙
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【做　 法】
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Hy'U$S"^E/bP"se 1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。#w2~E| `'mT/O

h8e+S E/DG3Bo3T 2.豆豉洗淨瀝乾；蒜頭切末；蒜苗切小段；紅辣椒切末，備用。
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3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。