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豆豉鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-028.jpg[/img]
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【材　 料】 m[ vp)k

/^*Nb+b0E(|'Kb 鮮蚵 150公克

G"lmNkf 豆豉 5公克 :KQ"N`(m4e&d(VSy
蒜頭 3粒
~3^_6M^o@;T;w 蒜苗 1支
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L-U 紅辣椒 1/2支 )J+emK A!v
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【調 味 料】 3un1Kpx7]W F8x

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y 糖 2小匙
V6_:F9Z:pX Ty 香油 少許 -~+K9r:FDT
米酒 1小匙 5O-f#T+hk7LOfl
醬油膏 1大匙
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PM}S*b5ow f 【做　 法】

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^9QQb vK9w 1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。
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2.豆豉洗淨瀝乾；蒜頭切末；蒜苗切小段；紅辣椒切末，備用。7g5heW6T2W

kRH{Bg3S q[)g 3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。