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豆豉鮮蚵

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【材　 料】
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*YQGBZa 鮮蚵 150公克 %OaY]!k#E
豆豉 5公克
!G}#I-["eV 蒜頭 3粒 tQ8pjj"^9X"`8O
蒜苗 1支 :m!P7m1x)r7pA
紅辣椒 1/2支 ;e;XJ*?z,WM e

0i0]0G%XM3lK'|Q 【調 味 料】 -C-O~6@Y`'mddV
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糖 2小匙
3J(^!v#UHk 香油 少許
"ai S/zc.Xo d 米酒 1小匙
dUt S#e9G5e$d/f 醬油膏 1大匙
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1Y4r4^J7_Q }Wh 【做　 法】 $n1p HT.p*~xR.v&j
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1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。
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2.豆豉洗淨瀝乾；蒜頭切末；蒜苗切小段；紅辣椒切末，備用。yl@
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3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。