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豆豉鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-028.jpg[/img]:R`.Tt~&kl(w0M
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【材　 料】
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s'xA zSZ~` 鮮蚵 150公克 9^o,~3xV;X@:drU9B
豆豉 5公克
g3G2v&c[qL9rQ 蒜頭 3粒 2lm.j'ADmuj
蒜苗 1支
%i@a QQ 紅辣椒 1/2支 hEMHWU,^6C,y4x

7n!t/iAe*XME6uH 【調 味 料】
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糖 2小匙
4v1H~hF8e 香油 少許 '`8~Cp+ft
米酒 1小匙 9o^ i4J(M)fV
醬油膏 1大匙
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I{S]5\;e 【做　 法】
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1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。
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tX7C\om 2.豆豉洗淨瀝乾；蒜頭切末；蒜苗切小段；紅辣椒切末，備用。b5V*@@%e

|9e#DoA w'ZlS 3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。