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豆豉鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-028.jpg[/img]
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U+L5k(d7T&U 【材　 料】
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鮮蚵 150公克
h.u$K,M%Yg!Q 豆豉 5公克 O!P6oE4hX{6S
蒜頭 3粒
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c 蒜苗 1支
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f 紅辣椒 1/2支
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【調 味 料】 ,O8VC8Vg(~.O @

4Jx'ob stz)aF 糖 2小匙 @3x;F[Fr
香油 少許 -{J$H9^L
米酒 1小匙 M` v/~!P~Kr6G
醬油膏 1大匙 u](Z)IG2j6_lQ c-t
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【做　 法】
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1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。.K [ `Q6?&n0]&W
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2.豆豉洗淨瀝乾；蒜頭切末；蒜苗切小段；紅辣椒切末，備用。k]nkAn.`9GF

/R(c.p#Z ?t:Nh 3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。