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蔥油蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-029.jpg[/img]
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"bz;p._KY 【材　 料】
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鮮蚵 150公克
4kA7E,d2jSush%C 蔥 1支 Y!]@(VH0e6e
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薑 5公克
F3Nr`r5nK%b:t4a 紅辣椒 1/2支 abzSjFT*_
香菜 少許
$\:ZYe/h1lrg_C;Y 太白粉 適量 SqS _D1NqK,p+o

ZmI&Y#rT 【調 味 料】
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魚露 2大匙 0}%W7U1Ree
米酒 1小匙 _&x8~%Qooh ffe
糖 1小匙
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【做　 法】
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%JF \u+c@^$s 1.鮮蚵洗淨瀝乾，均勻沾裹上太白粉，放入沸水中汆燙至熟後撈起擺盤。
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2E F\f|k/XMf 2.蔥切絲、薑切絲、紅辣椒切絲後全放入清水中浸泡至捲曲，再瀝乾放在作法1的鮮蚵上。
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3.熱鍋加入香油1小匙、沙拉油1小匙（皆份量外）及所有調味料拌炒均勻，淋在作法2的蔥絲上，再撒上香菜即可。