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蔥油蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-029.jpg[/img]
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【材　 料】 B7zX t;c.r.o~x
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)^AJj]Z 鮮蚵 150公克
3H/c&WF{4H(Y 蔥 1支
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q 薑 5公克
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LJN 紅辣椒 1/2支
Q-t3t,W#T 香菜 少許 Lq9\6pcWi
太白粉 適量
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【調 味 料】 /NNx
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l)Q$~*_d"S8_-| 魚露 2大匙
4E%fv u}2o 米酒 1小匙
&h0}|.MlS Jy0L 糖 1小匙 #Y3y.W rhk,}Ba w
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【做　 法】
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1.鮮蚵洗淨瀝乾，均勻沾裹上太白粉，放入沸水中汆燙至熟後撈起擺盤。
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.Ko0} e2l4hbI5Ys 2.蔥切絲、薑切絲、紅辣椒切絲後全放入清水中浸泡至捲曲，再瀝乾放在作法1的鮮蚵上。
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I|^5PuU~2w 3.熱鍋加入香油1小匙、沙拉油1小匙（皆份量外）及所有調味料拌炒均勻，淋在作法2的蔥絲上，再撒上香菜即可。