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蒜泥鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-030.jpg[/img]
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I5V"}y*Ih$g\E 【材　 料】
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鮮蚵 150公克 &wK,TT1PdaK*f
油條 1根 \&uSL'hC TN
豆腐 1/4盒
5a ^.E@L2nTv 蒜頭 8粒 :t1BDp2gd8Jz
蔥 1/2支 9R;d+Y'|^`3r
香菜 少許 8L4XaX#Ufg+Z
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【調 味 料】 ~3L!]#L
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.Y `3ys1sHh9f4{*F W 糖 1小匙
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yd1A.Jja3u9^*B 米酒 1小匙 X:`,`f'FCrJj
醬油膏 2大匙 $tO1Y|vcMrJ
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【做　 法】 x7S:cXZI
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1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆，取出瀝乾擺盤；豆腐切丁放在油條上；蒜頭切末；蔥切絲，備用。0{bI3dR+Qrc3v

5R`1e]!}ne 2.鮮蚵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾放在作法1的油條段上。
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3.熱鍋倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜頭片爆香，加入所有調味料炒香後，淋在作法2的鮮蚵上。
_N9|2r B|/H
RB]!MEM5ME8d 4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上，再熱1小匙油煮沸後，淋在作法3的蔥末與香菜上即可。