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蒜泥鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-030.jpg[/img]
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【材　 料】 ;~-sI+bQ
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鮮蚵 150公克 1PPJ ZhW
油條 1根
CKQ[g/E 豆腐 1/4盒
I3F|${T 蒜頭 8粒
^Jk6pd#G^ 蔥 1/2支
E%_5L"wTr2rV 香菜 少許
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【調 味 料】
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糖 1小匙
k L1W1S q)Z7~ 米酒 1小匙 Ibr
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醬油膏 2大匙
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!K*h)|6}LE(` [HQ 【做　 法】 4Jo&f$jA2~M

Euk$? `+Z!Mp 1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆，取出瀝乾擺盤；豆腐切丁放在油條上；蒜頭切末；蔥切絲，備用。
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Zi*n+cs!a+iGe 2.鮮蚵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾放在作法1的油條段上。

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3.熱鍋倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜頭片爆香，加入所有調味料炒香後，淋在作法2的鮮蚵上。
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O x*o 4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上，再熱1小匙油煮沸後，淋在作法3的蔥末與香菜上即可。