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蒜泥鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-030.jpg[/img]
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$bN$v9m%zHME 【材　 料】 `"U MA1h+kh
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鮮蚵 150公克
w-P*K*]X9~ A \ 油條 1根
_x\w8JX 豆腐 1/4盒 QF1a$d \/Y x
蒜頭 8粒 -l1?|b@g
蔥 1/2支
:\ZB-joo 香菜 少許 ]`
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\U'~"k@7i.Sb\} 【調 味 料】
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)J3T-M-KF z7j8s 糖 1小匙
/hic$`!W+K'j 米酒 1小匙 %_&_0v'v k
醬油膏 2大匙 $R&`}qP+Y

&t)`JS|6U'Sc 【做　 法】
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v.Y0Mn5b y)P/W 1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆，取出瀝乾擺盤；豆腐切丁放在油條上；蒜頭切末；蔥切絲，備用。
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RtP/qs5]/w5G 2.鮮蚵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾放在作法1的油條段上。8WO\'dUL

I*^i5YaU[ 3.熱鍋倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜頭片爆香，加入所有調味料炒香後，淋在作法2的鮮蚵上。
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4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上，再熱1小匙油煮沸後，淋在作法3的蔥末與香菜上即可。