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蒜泥鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-030.jpg[/img]
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【材　 料】
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$x9j9g:Nn9WG 鮮蚵 150公克
+tI5{ C/U2Q4B0mg-U 油條 1根 {%Fk8DqQc"ur
豆腐 1/4盒 _~H"V h(kR-x
蒜頭 8粒
#j0{&CTTP9w@ 蔥 1/2支 !uZ'ro~jt B
香菜 少許
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【調 味 料】 z/L5\5W"wUk

+f.Xr [P F 糖 1小匙 :l-O;SIW [6{
米酒 1小匙
|^n E)[Ko3I1B 醬油膏 2大匙
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F"Z4v/G'@ B 【做　 法】
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8z8g;z(]d 1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆，取出瀝乾擺盤；豆腐切丁放在油條上；蒜頭切末；蔥切絲，備用。 t0UN~L@%D"\

uD.@2j'Zc 2.鮮蚵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾放在作法1的油條段上。
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v\J3W0D4~+cjX 3.熱鍋倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜頭片爆香，加入所有調味料炒香後，淋在作法2的鮮蚵上。
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4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上，再熱1小匙油煮沸後，淋在作法3的蔥末與香菜上即可。