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蒜泥鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-030.jpg[/img]9\EEwP W$KvAM0w
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【材　 料】 R"XT&m3Y
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*{~-L;O vtf 鮮蚵 150公克
K&xt2]0VU*q8k 油條 1根
0m,^%?o(\&M 豆腐 1/4盒
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蒜頭 8粒
V@,ah"L 蔥 1/2支 tX[4bN5@
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香菜 少許 )s*Z"nb%x
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ZoT8f!A'n 【調 味 料】
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糖 1小匙
SJ7Ab6ex_|E%Q,EE 米酒 1小匙
H4In pL&A 醬油膏 2大匙 +QI7lGtF ^^

sZmKXf&fC}:@8f 【做　 法】 H o QM\
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1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆，取出瀝乾擺盤；豆腐切丁放在油條上；蒜頭切末；蔥切絲，備用。
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P%_V$zwN 2.鮮蚵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾放在作法1的油條段上。6S)A4q)`q"?%h X

V:P*v,R!U(gr 3.熱鍋倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜頭片爆香，加入所有調味料炒香後，淋在作法2的鮮蚵上。
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d"s8V 4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上，再熱1小匙油煮沸後，淋在作法3的蔥末與香菜上即可。