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蒜泥鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-030.jpg[/img]8QVu1M \&b

e5BrE3A5QY-G 【材　 料】
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kw/~5^'F @T 鮮蚵 150公克
J#h-f(zcQx.D%l0`a 油條 1根
W3N$N,g{ 豆腐 1/4盒
:P4D2X5ya l0A 蒜頭 8粒
-G_9?oS*F9Jy 蔥 1/2支
T&w?8[!ge3jd` 香菜 少許 )t`3D[~;qO

4D;O&uX%jA }gJ(\-B 【調 味 料】 wQ*BW e#@'QyO+?\
m_g$r^R CeQM
糖 1小匙
(^"h$K(k2?j/ka!fr 米酒 1小匙
m6z$ls$O 醬油膏 2大匙 &KFl"q5`5c&e+f

$W~nX3`goeB.i 【做　 法】
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1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆，取出瀝乾擺盤；豆腐切丁放在油條上；蒜頭切末；蔥切絲，備用。I}?~i_

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x6PU\_U 2.鮮蚵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾放在作法1的油條段上。
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cmx!\G#YKH;L 3.熱鍋倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜頭片爆香，加入所有調味料炒香後，淋在作法2的鮮蚵上。
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4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上，再熱1小匙油煮沸後，淋在作法3的蔥末與香菜上即可。