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蒜泥鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-030.jpg[/img]
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o3qu9g 【材　 料】
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鮮蚵 150公克 *Z8nDPb4d%k l;Dl
油條 1根
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b W;e4T/?^ 豆腐 1/4盒
T`/DD.r\,yg 蒜頭 8粒
{Z5D3?#b([x 蔥 1/2支 OlJP{9N&j
香菜 少許
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【調 味 料】
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#}a.m#B{1i6O5r 糖 1小匙

iU@ b!]:S"Qc 米酒 1小匙
:e&B'F)~+p/RRs~6BO 醬油膏 2大匙 e&H"hT!x lJ&S#d,G
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【做　 法】
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.A\6~U&C{ 1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆，取出瀝乾擺盤；豆腐切丁放在油條上；蒜頭切末；蔥切絲，備用。$s#t? Y V
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2.鮮蚵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾放在作法1的油條段上。{*I}s+G7L
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3.熱鍋倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜頭片爆香，加入所有調味料炒香後，淋在作法2的鮮蚵上。,@)TWxZo6@

0JO-IJ9[4lY 4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上，再熱1小匙油煮沸後，淋在作法3的蔥末與香菜上即可。