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咖哩豬排手捲

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【材　 料】 Y\e(G(m$Ysto
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A.小里肌 100公克
1Vnr b+EN B.低筋麵粉 適量
4q4I^ZX3U 蛋液 適量
B&iKw6sN u3h 麵包粉 適量 [ D-T
j&|:F UKOvC d
C.綜合蔬菜 適量

P;~(Y5c5w+aqks 美乃滋 適量 y+`9} w Q/D
海苔片 4片
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yLv \8\] 【調 味 料】
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鹽 少許
X_e {1Jh3Nd%} 胡椒粉 少許
2H(q+W.nsDn 咖哩粉 5公克 $s+@~~v
原味優格 20公克
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【做　 法】
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1.小里肌平均切成4片（每片約25公克），備用。4\ w"C4A#RR-c-Y VT8e
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2.小里肌撒上鹽、胡椒粉，再加入咖哩粉與原味優格，一起拌勻醃漬約15分鐘，備用。*T%Zqj3_L

3J!`AWx j 3.將作法2的小里肌依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入180℃的油鍋中，炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油份。W8Ea.{*?

-YPq$VdA3D6d 4.取一片海苔置於手心，依序放上綜合蔬菜、作法3的炸小里肌，再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀，即為咖哩豬排手捲（此材料份量可包4份）。