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咖哩豬排手捲

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【材　 料】 d-Ld X'zU2[
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A.小里肌 100公克 &~4Iy(J}]y9P
B.低筋麵粉 適量 *^.W)|Q v V
蛋液 適量
yyHY/YJ 麵包粉 適量 /E1[&Ljs&q
C.綜合蔬菜 適量
/Gvkmxw2V 美乃滋 適量
)n iX1hBUi9fvL 海苔片 4片 e%F0J'^a8V
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【調 味 料】
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鹽 少許
pG3]KIV| 胡椒粉 少許 M?7D^E:Q1a
咖哩粉 5公克 (|-qUy)yh'[
原味優格 20公克
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tTb EV3a 【做　 法】
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@5m(wCH#e)xlvV 1.小里肌平均切成4片（每片約25公克），備用。
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2.小里肌撒上鹽、胡椒粉，再加入咖哩粉與原味優格，一起拌勻醃漬約15分鐘，備用。\8IT ga3N/S

2pg7{4T|2w Gi 3.將作法2的小里肌依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入180℃的油鍋中，炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油份。
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f&I(p X;m4yd]|'v[ 4.取一片海苔置於手心，依序放上綜合蔬菜、作法3的炸小里肌，再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀，即為咖哩豬排手捲（此材料份量可包4份）。