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咖哩豬排手捲

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy27-042.jpg[/img]
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【材　 料】 .[ sU?!l5I\'j._X
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A.小里肌 100公克 :M6qJ)Q!u]{k"G \G
B.低筋麵粉 適量 0t;I XSj~%Q&m6r"TI
蛋液 適量
[9fdxg$l%^ 麵包粉 適量 7xz
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C.綜合蔬菜 適量 ubBh,F z
美乃滋 適量 VSR6lO7T"n
海苔片 4片 a6d:]#c!v&?
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【調 味 料】
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鹽 少許
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V7P1y(n4V+n 胡椒粉 少許
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Es#|0E.Kz] 咖哩粉 5公克
+k{}2pbk 原味優格 20公克 3y3d;KfTvi

iE|1jWp;B 【做　 法】
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0Adr4T5B*Rfw[ 1.小里肌平均切成4片（每片約25公克），備用。
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2.小里肌撒上鹽、胡椒粉，再加入咖哩粉與原味優格，一起拌勻醃漬約15分鐘，備用。
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3.將作法2的小里肌依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入180℃的油鍋中，炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油份。o,~+~oFX

-~9|#H6[u 4.取一片海苔置於手心，依序放上綜合蔬菜、作法3的炸小里肌，再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀，即為咖哩豬排手捲（此材料份量可包4份）。