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咖哩豬排手捲

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy27-042.jpg[/img]y [UBV'k%z:V-Ic

D:t3v8K [\ 【材　 料】 6YWE3\T0c9yg

9bQ1]xL_ UvRe A.小里肌 100公克
^}O ]5{8B j B.低筋麵粉 適量
.B"s+Q6nvuX[ tC s 蛋液 適量 $G2cJ~]y
麵包粉 適量
tBqw S1e;K'p:v
{ C.綜合蔬菜 適量
c7AyE%C bI 美乃滋 適量 mYk;[d0K*H1Cd
海苔片 4片 a9h?&H8L7s8jM
H8]x1AY5[H2{\2g
【調 味 料】
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O0X:\O2L ~YXR 鹽 少許 w
U#d4j? [I})f
胡椒粉 少許
8U'L%zKTD7}*yVp:j 咖哩粉 5公克 j.l [iH9B9](C:k
原味優格 20公克 ;{9Gcnx)n,Z8|#U,w&[

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g 【做　 法】 Fjav1n

evF#v/D w 1.小里肌平均切成4片（每片約25公克），備用。
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2.小里肌撒上鹽、胡椒粉，再加入咖哩粉與原味優格，一起拌勻醃漬約15分鐘，備用。
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)vPE8K+y y!T 3.將作法2的小里肌依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入180℃的油鍋中，炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油份。
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4.取一片海苔置於手心，依序放上綜合蔬菜、作法3的炸小里肌，再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀，即為咖哩豬排手捲（此材料份量可包4份）。