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chembioorg 2009-5-26 17:37

咖哩豬排手捲

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy27-042.jpg[/img]
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2B |c|] s 【材  料】 C2['Q&y:G3Mha
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A.小里肌 100公克 +~ Tt$t WVicH
B.低筋麵粉 適量
PcJa!LD"]?h'}R 蛋液 適量
I9NXdi7u)p8wv 麵包粉 適量
'Z%I2F"Rs+NI*M C.綜合蔬菜 適量 G"vFo(cL
美乃滋 適量
U?;L EM%kfk 海苔片 4片 ,~4MEwgT/@;nXL

hbS*O,|/k#mO 【調 味 料】
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X1Z/p^L 鹽 少許
N/A!b7pN Gg*d-t 胡椒粉 少許
j,^Y:q+L U&@ W 咖哩粉 5公克 (la+_H&@
原味優格 20公克
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【做  法】
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1.小里肌平均切成4片(每片約25公克),備用。
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2.小里肌撒上鹽、胡椒粉,再加入咖哩粉與原味優格,一起拌勻醃漬約15分鐘,備用。
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3.將作法2的小里肌依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉,放入180℃的油鍋中,炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油份。 q%L-S5Z[ Fh
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4.取一片海苔置於手心,依序放上綜合蔬菜、作法3的炸小里肌,再擠入美乃滋,順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀,即為咖哩豬排手捲(此材料份量可包4份)。
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