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咖哩豬排手捲

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy27-042.jpg[/img] RR+sR2k
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I"s#?9T R 【材　 料】
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A.小里肌 100公克
/a`!`D(hZ)W!b+e-B B.低筋麵粉 適量 2[#~KQFS$~Z E"a'} ^
蛋液 適量 "JWv m_ D:GG [;D1v
麵包粉 適量 0O!^uz9]F-B
C.綜合蔬菜 適量
7Mr9xT!~gN)cQA 美乃滋 適量 fW_Z3Y
海苔片 4片 o_ El4z8eV

w]$Z ^3L(P#}'o\ 【調 味 料】
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#Y-ub2N2b1@vv^ 鹽 少許 ^6DJ$L8A*v#XN$p'k
胡椒粉 少許 3r#jzGw.\
咖哩粉 5公克 6@vIRp9MpT
原味優格 20公克
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【做　 法】 dW Z
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1.小里肌平均切成4片（每片約25公克），備用。
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2.小里肌撒上鹽、胡椒粉，再加入咖哩粉與原味優格，一起拌勻醃漬約15分鐘，備用。#rXCw5v7}%`
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-^G5eJ5T 3.將作法2的小里肌依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入180℃的油鍋中，炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油份。
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.]bzr)Q5U)Aj,u s9S/L 4.取一片海苔置於手心，依序放上綜合蔬菜、作法3的炸小里肌，再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀，即為咖哩豬排手捲（此材料份量可包4份）。