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咖哩豬排手捲

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy27-042.jpg[/img]DXg.aSz;v+r"Rb

r*{V1u1T7T'p 【材　 料】
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2|onZA7j(m%nh A.小里肌 100公克
Tx%Mh&W2Jr.~I B.低筋麵粉 適量
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rNa}%u1r 蛋液 適量 /@ Z
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麵包粉 適量 :E%]2r6Zm
C.綜合蔬菜 適量
2g{gXZ7]5M#q0_UQ 美乃滋 適量 2X*F)z)f1lK+K6f[*v
海苔片 4片 Ba`"^6i/W)GR`9U^^
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【調 味 料】
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-h}E:WI 鹽 少許 0YkFd(]u8?
胡椒粉 少許
R"J+K5Cs!XzH 咖哩粉 5公克 Av`c~A^D1Vq-k ]
原味優格 20公克 2L'f.Bzo
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【做　 法】
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m2G1V 1.小里肌平均切成4片（每片約25公克），備用。
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(K\+FOK!L~&P,`7j 2.小里肌撒上鹽、胡椒粉，再加入咖哩粉與原味優格，一起拌勻醃漬約15分鐘，備用。
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3.將作法2的小里肌依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入180℃的油鍋中，炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油份。/_qRe7JN'A:W5k

]X#EX,bK.ws/`N 4.取一片海苔置於手心，依序放上綜合蔬菜、作法3的炸小里肌，再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀，即為咖哩豬排手捲（此材料份量可包4份）。