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木須肉

木須肉(1)
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【材　 料】 ;s'a ~{0s X

!i7o&V:}lSdPg 雞蛋 4顆 ]^{jo3^U
肉絲 50公克
+q(Rm'a1M 黑木耳絲 30公克 %w
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紅蘿蔔絲 30公克 #MvqB1UW;dq |
蔥絲 20公克
3W?'T}d|` 筍絲 30公克 *~.Y6M)Bd2v [

/Q2PaV@1A 【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙 PB3I0g h)ULG
白胡椒粉 1/6茶匙 9h%J1r+Xa'M lA|
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【做　 法】 +pY*edjz
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1.雞蛋打散後加入鹽及白胡椒粉打勻備用。l)gaN-Vf4L

j~4W:A#s 2.熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，放入肉絲炒至表面變白後加入蔥絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲以及筍絲，炒至變軟後取出備用。;m&hcEO9s CAF
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3.將作法2的鍋洗淨，熱鍋後加入2大匙沙拉油燒熱，倒入作法1的蛋液，轉中火快速翻炒約10秒，再加入作法2的所有材料，轉至大火翻炒至熟即可。+B
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy08-054a.jpg[/img]
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【材　 料】
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M \8iW-T Y 蛋 2顆 0yd'|3D)H9]
肉絲 150公克 4w:`wgfY%|C+a
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木耳 1朵 mqd!H&d%`
韭黃 150公克
'jBY)Pdxq| 蒜頭 2顆
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:KO$h!l} 【醃　 料】
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!Dnj;Wo(w 糖 1/8小匙 +J!pqkr!Z]_1N
鹽 1/8小匙 H5heC'd"G&{0^
酒 1小匙 M7P,VLb;`0g.J
蛋白 1/2個
dz(QPA'a#P;FC]*D 太白粉 1大匙
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\`G%D |~ Gqt~ 【做　 法】 v\.Nv {*qJ|m0|8h;Z

,td/qm7ce6}(HmD 1.蒜頭切碎；木耳切絲；韭黃切段；蛋打散成蛋液，備用。
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2.肉絲以醃料抓勻醃20分鐘備用。(|A[
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3.熱鍋，加1杯油，冷油放入作法1的肉絲，以大火快速拌開至肉變色，撈起瀝油備用。
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h4vwu/xH?8c 4.將作法1的蛋液倒入作法3的油鍋中，待蛋稍凝固，撈起瀝油備用。
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5.作法4的鍋中留少許油，爆香作法1的蒜碎，再加入木耳絲、韭黃段拌炒均勻。
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6.加入作法3的肉絲拌炒，起鍋前將作法4的蛋加入拌炒均勻即可。