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芥蘭炒牛肉

[indent][img=200,150]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe02-C02.jpg[/img]
c!{W-NXu!T dH$p0k(s4p6F
材料：
8}a6hR)N(|
r 芥蘭半斤
n-G_A k 牛肉4兩
,v/g0`*T$I-h 薑3片
'H%Dx"v^9M@ 4VR&R AX:[T

$m^q"uR 調味：
io@ V%Yx]8r.@ 生抽1/2湯匙C7bqy#B FD"v:G
糖1/2茶匙
c
z}@p/Zt'\ Q 胡椒粉少許
FpE~8R@ 生粉少許
-j}+t9q9l:H5`{ q 獻汁：
+W3TY0fp1E 生抽1茶匙mx4i6et7N4DcR)T
糖1/2茶匙
rC#q`M ^nP,g 水2湯匙J2V3E)^\1z(u#m"}2f
酒1茶匙
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Ecm.IL,l5? 做法：
7]"@IUrh2C|{/| 1. 牛肉切片，放入醃料拌勻，待用。"FZ(B?h rvA{9k"H
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2. 燒熱適量油，將牛肉泡油，瀝乾油分待用。#l jb*zMG$[+C`@+h

N'@^f3B!q+D'F 3. 芥蘭洗淨，用油鹽水將芥蘭出水，使芥蘭熟透，取出瀝乾。M8? lDV

4Y-u1P(P(~k+n7i 4. 將牛肉片、薑片、芥蘭及調味料加入同炒拌均勻，即可上碟供食。
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