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咕咾雞脯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn13-009.jpg[/img]
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1vD }"h$j@O@ } 【材　 料】
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去骨雞胸肉丁 420公克
(T q4_/E X4@Z 洋蔥丁 50公克 3K$T$Jo|5d"^
蒜片 15公克
_X$A:O}8G'x8Gu 黃甜椒丁 30公克
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V*p4U7u5]5G 紅甜椒丁 30公克
tYQZUr3i [ 小黃瓜丁 30公克
TO.d!k$n2^Br] 香菜 少許 C8?%K {z(|} a-g

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M$qy)ch 【調 味 料】
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雞粉 1/4大匙 (S&LoS^
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砂糖 60公克
:Z3wU%UYF 白醋 60㏄
#Wa f&J'R)M 蕃茄醬 60㏄
!`im;ik4F'} 水 60㏄
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【醃　 料】
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IA 雞蛋 1顆 XZW ? ? d
米酒 1大匙
{Xb a/m.k 太白粉 2大匙
9t@7pkk6LZuhn 白醋 1小匙 5IaX,X_1^H
香油 1大匙 .I2j"o8a6zq
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【做　 法】 .}bF3oXuq

?#q1d QgqG 1.將去骨雞胸肉丁與所有醃料拌勻，放入油溫170℃的油鍋，以中火炸至表面呈金黃色且熟透，撈出瀝油備用。:R EO4|7Z~W:g
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2.熱油鍋，以小火爆香洋蔥丁與蒜片，再加入所有調味料拌炒至醬汁滾沸。
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3.於作法2的鍋中加入作法1的去骨雞胸肉丁續炒至醬汁略為收乾後，熄火。
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bB](QTv 4.於作法3鍋中加入紅、黃甜椒丁與小黃瓜丁拌勻，起鍋盛盤，最後撒上香菜即可。[/indent]