查看完整版本: 咕咾雞脯

咕咾雞脯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn13-009.jpg[/img]/[!Wy @@)\B(C

I R
z f:FC 【材　 料】
?5E`.k7y:p?`ix
iF!kAO XGc 去骨雞胸肉丁 420公克
(]!L1YBb 洋蔥丁 50公克 o%Bx#OY!c0u's$a5z5z
蒜片 15公克
w9T W/~U$O 黃甜椒丁 30公克
NyIA8j|!P @ 紅甜椒丁 30公克 Q6}5co9h \4w,`7Jb
小黃瓜丁 30公克
d&|2ZL9rb 香菜 少許 {+g Y/F
BY4h{6_

1g;M1DJx:A 【調 味 料】 1G]b&H(DZu

G OK
q"_VM/V 雞粉 1/4大匙
|bdA u3H-iH4R 砂糖 60公克
M SU8n/]6R 白醋 60㏄ q:^?[p(O#vXR6^p!W
蕃茄醬 60㏄
dud/C(\j| 水 60㏄ +pN
R$q os}:sa~
kp7P zW1a'B
【醃　 料】 6pA
^9^5Izq5}F9n

e#B X sb0T 雞蛋 1顆 Te3\yh1x O
L"k-x
米酒 1大匙 B.Db E5N&Q
太白粉 2大匙
KD$t
cS)e
}7f 白醋 1小匙
Q [+rD3_|/S 香油 1大匙
ge'xi6J
&^)E xZ,UE!~ 【做　 法】 ^Q P W0{2d
0b9Ua~ N'e
1.將去骨雞胸肉丁與所有醃料拌勻，放入油溫170℃的油鍋，以中火炸至表面呈金黃色且熟透，撈出瀝油備用。e?5f$L_T]$T

` Rt*t)}B H8S 2.熱油鍋，以小火爆香洋蔥丁與蒜片，再加入所有調味料拌炒至醬汁滾沸。
2Id0e&hLA7j.G
vy
Rt?)c9T sq w
3.於作法2的鍋中加入作法1的去骨雞胸肉丁續炒至醬汁略為收乾後，熄火。-U'Jqz8GT!l


CM{0KaW/j s.R 4.於作法3鍋中加入紅、黃甜椒丁與小黃瓜丁拌勻，起鍋盛盤，最後撒上香菜即可。[/indent]