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咕咾雞脯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn13-009.jpg[/img]4nU]\e^/c5rEv
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【材　 料】 :xc*Uee(jV

8wI/d{5uNU;p)[ 去骨雞胸肉丁 420公克
/New[%YbB+g!j 洋蔥丁 50公克
#C&O0vr'Z 蒜片 15公克 ]6MP(y\
黃甜椒丁 30公克 BrF[b[t"A|
紅甜椒丁 30公克
W](Phd"y0W)~e 小黃瓜丁 30公克
0_5m x)X9QT 香菜 少許 .[%s-^fP5F.kO
jQ$v;|7t4Y/DZ/o3b-r&kB
【調 味 料】 *ID h4S5P
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?8WyI.Z8Y` 雞粉 1/4大匙 hN2~Eai
砂糖 60公克
\z7p+EW4y/m 白醋 60㏄ 4^ ^d0gGX;q,}
蕃茄醬 60㏄ [{5[q+nl
水 60㏄
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【醃　 料】 "i0An:c5xt&nA?

;~3BDzsv]O 雞蛋 1顆 $jh'CRmgR
米酒 1大匙
7p7x~\2n R-B(_ 太白粉 2大匙 9ht1V.s!z VE"D2n#h(b
白醋 1小匙 e c%s3ghaL"L^?
香油 1大匙 ]5v'h,zGFCo

2c]euN-O} 【做　 法】
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1.將去骨雞胸肉丁與所有醃料拌勻，放入油溫170℃的油鍋，以中火炸至表面呈金黃色且熟透，撈出瀝油備用。BM~IoW| v(O

b A%ih/G 2.熱油鍋，以小火爆香洋蔥丁與蒜片，再加入所有調味料拌炒至醬汁滾沸。
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?0r\6pq]] 3.於作法2的鍋中加入作法1的去骨雞胸肉丁續炒至醬汁略為收乾後，熄火。9oP$aE5ek:Kft

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jTDN 4.於作法3鍋中加入紅、黃甜椒丁與小黃瓜丁拌勻，起鍋盛盤，最後撒上香菜即可。[/indent]