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咕咾雞脯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn13-009.jpg[/img]
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0}*qvgCr 【材　 料】 6FC`)]D&o$u7A)H9[

|R;{:U|s!G 去骨雞胸肉丁 420公克
q3[l#XK;]U1G6t
洋蔥丁 50公克 O:G.y-}$V:@6SQ0S5S PO4`
蒜片 15公克
&h/q-vR:K7r 黃甜椒丁 30公克
aTz[1|#XB*Mf)b 紅甜椒丁 30公克
vJj~%K0\ 小黃瓜丁 30公克
#}-S/z'\9| 香菜 少許 h4of.@#Vc6oSV

+e;[7~E| 【調 味 料】 C!mP(KL.{t-}"xa
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s/@9NkmU 雞粉 1/4大匙
;MO4f;H+e 砂糖 60公克 #jrM%Y w3TQ lmI
白醋 60㏄
0vcR;ww4W4x$O!HY;j 蕃茄醬 60㏄ 0K8pS:F
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水 60㏄
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5O7H3R ACW8RM 【醃　 料】
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VXLW K,t.q;}"XI
雞蛋 1顆
1O@7ej9Nvi5Uu 米酒 1大匙
/m`(a*wB9T` 太白粉 2大匙 [!|zf/xmi;w.{ z
白醋 1小匙
[2Tl!^q5I 香油 1大匙
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4Sd%SG3xqG*Amd 【做　 法】 x/SP+s%z$z
w|7Mg"m)@*M~e
1.將去骨雞胸肉丁與所有醃料拌勻，放入油溫170℃的油鍋，以中火炸至表面呈金黃色且熟透，撈出瀝油備用。)z v
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2.熱油鍋，以小火爆香洋蔥丁與蒜片，再加入所有調味料拌炒至醬汁滾沸。la"i&@-K

$uY,YZ sS.z^ e 3.於作法2的鍋中加入作法1的去骨雞胸肉丁續炒至醬汁略為收乾後，熄火。}w xK7J&l

(_!x/g;N#L"H;c 4.於作法3鍋中加入紅、黃甜椒丁與小黃瓜丁拌勻，起鍋盛盤，最後撒上香菜即可。[/indent]