查看完整版本: 臘味馬鈴薯餅

臘味馬鈴薯餅

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck59-035a.jpg[/img]a-BFR/J;u+Ix#v
u!i
]&CgT
【材　 料】
1q wV5S(r_2VG t
ODr$_3Z8{D^ 馬鈴薯 2顆
2}E-j5_6v 廣式臘腸 2根
7Zs"Do{;VsnW9y2t 洋蔥末 20公克 w~,A%_3Kw{Js
鹽 1/2茶匙
+ofrX2^ 沙拉油 2大匙
}.j,zY$_b
qg%Fb N z~:_ 麵糊：
8OirwK 中筋麵粉 40公克
8vRg'V%t Yi vQ^\ 太白粉 15公克 `gu]A8`
水 80㏄ ~M,?8y}2O"C|Sh
Yr7e0]R KnH

~1J;s+rdc'r0N-g   【做　 法】 J:p ^HpN5z
^4v%c~$~j9I-^@
1.馬鈴薯洗淨去皮，切成細條狀後，沖水再瀝乾；臘腸切小丁備用。
sj"wi5ev2|du
7e(\ ~6B5_x V 2.將作法1的馬鈴薯條、臘腸丁、洋蔥末、鹽混合拌勻，再與太白粉及麵粉，攪拌均勻，最後以少量加水的方式逐次加入，並不斷攪拌直到所有食材黏結一起，無乾粉狀。uZ]x$b
uI d4K-c0sf0_l
3.熱鍋，加入沙拉油，用手拿起作法3的馬鈴薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
(S,kM1m']&n1W    L/W0pY0W?
[/indent]
r3??W#qXY#ev
7K4y&kx*L'R5l/W [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-5-27 00:03 編輯 [/i]]