查看完整版本: 臘味馬鈴薯餅

lilyyu 2009-5-26 23:59

臘味馬鈴薯餅

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck59-035a.jpg[/img]:ug#H b|C?
k Q8~4Z;Vb
【材　 料】
8gn @!hE,{V
q1s#q~3H%P] ?-b#[._N 馬鈴薯 2顆
5g,?F5cW*Nl*J 廣式臘腸 2根 `&u$JM|2~7`
洋蔥末 20公克 8B(C+i8i2I0VG
鹽 1/2茶匙
n6lK#O w Hw(p n 沙拉油 2大匙 P0Q4qL M"k9JAZ3}?
sB)Di o
麵糊：\wM A"M*R
中筋麵粉 40公克 *y*[v ^!j
太白粉 15公克
MOh*Ji-S"^MH 水 80㏄
IM%D G F
];vJi*U;J)Z
7y+pj t eGa   【做　 法】
^K o/?6d-P2p$~ n h)]{\ m:n;eLu9^
1.馬鈴薯洗淨去皮，切成細條狀後，沖水再瀝乾；臘腸切小丁備用。
2Ng0j]W#K+a RTrew
GNM'l1W&j$z$?6q 2.將作法1的馬鈴薯條、臘腸丁、洋蔥末、鹽混合拌勻，再與太白粉及麵粉，攪拌均勻，最後以少量加水的方式逐次加入，並不斷攪拌直到所有食材黏結一起，無乾粉狀。4k7{H+O:q/JV$b

t_4D`a(f%m` 3.熱鍋，加入沙拉油，用手拿起作法3的馬鈴薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。 FT:`d$k$O%ZV
  -s^ F x#SD3f8p
[/indent]
Q1wit P
'N_nKhK6h } U [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-5-27 00:03 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 臘味馬鈴薯餅