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臘味馬鈴薯餅

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【材　 料】
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馬鈴薯 2顆 ${"K!]FS5ha2WY
廣式臘腸 2根 6f:]uE5}0tJ:r&sd
洋蔥末 20公克
1wY7h](?Q 鹽 1/2茶匙
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~ 沙拉油 2大匙
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H%A(A0pZ7o/ig~#r 麵糊：iI:b+c2J$Xv5_4n
中筋麵粉 40公克
c8vHSB_9mE 太白粉 15公克 c4W_;Dh u
水 80㏄ j"X7^1HOMP)D

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  【做　 法】 ?#S#opCV+|n

!bPI |0i 1.馬鈴薯洗淨去皮，切成細條狀後，沖水再瀝乾；臘腸切小丁備用。4K*n5\j};w;SA
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2.將作法1的馬鈴薯條、臘腸丁、洋蔥末、鹽混合拌勻，再與太白粉及麵粉，攪拌均勻，最後以少量加水的方式逐次加入，並不斷攪拌直到所有食材黏結一起，無乾粉狀。.TYU.S
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9H#Wo'P|z5ZXkH"x 3.熱鍋，加入沙拉油，用手拿起作法3的馬鈴薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-5-27 00:03 編輯 [/i]]