lilyyu 2009-5-27 01:33
豆渣煎餅
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk131-026.jpg[/img]
dp%zYYP/\Y(k9]
,y*z ^ TV4o
【材 料】
lA z"kc`3? K
Rs tY B_r
豆渣 150公克 WXV"E[#{
豬絞肉 100公克 :M ua"t^!~)`][
蝦仁 60公克 ~)l4b5n B a)P$x
胡蘿蔔 15公克
OI y(Y5Y N
玉米粒 40公克 r H;Cq8E
芹菜 1枝 C&?qA e2I%OU'H
青蔥 1枝 An I?T0K~H
蒜末 5公克 -LY4k'zr NCu2~
薑末 5公克
8y`D0y0|ZgBZle
低筋麵粉 2大匙 -qH [2Z4p!V!N(w
太白粉 2大匙
`o
{h3X}u&T^
蛋 1又1/2顆 +X(PLp~{0?-A~
_J/TS Q#^ r3R z
【調 味 料】 p2y
Y!s&KY BU!s
^$e,t-{ W\0P#M f)?
鹽 1/4小匙
P4y9ym![$v k
雞粉 1/4小匙
d gL$|1g2?:pO/q
米酒 1小匙
4u @M,mg
胡椒粉 少許
yV4sOt9` g
J.y.z e ` S
【做 法】
l@-^!N"Z0gh
mT9r K7?m Ak}
1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。1B
rfb nh l _J
r?b K!_4~ DF-Q0KE
2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
s?G3H8j}
(Q[c4T*G
3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。[/indent]