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墨西哥紅豆麵包〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/qk08-034.jpg[/img]
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w*s5VF#Vd},|9| 【材　 料】 I@8B:K!] I%]
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甜麵糰 1份
2vGh4kv`Hr 奶酥餡 450公克
T#_ a'B'?z9jr 紅豆墨西哥淋醬 450公克 j3a4a$x@
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【做　 法】 Vw
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1.取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。b}$ye;cC(I$|

QP]t#mx` 2.將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
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"W)|D*c3H#y,A 3.待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
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fo:J4nj6i;F 【備　註】 k.fcW/j{.Mbe
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重量：60公克/個
9^E0gd,H-q_B 份量：12個
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:31 編輯 [/i]]