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筍塊燜肉

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【材　 料】 6a[qxw7d
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梅花肉 300公克 r[aIM
綠竹筍 300公克 g)I4cr,ym3G
香菇 2朵 ^I:^x
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蔥段 15公克 r9qG!a'[&w}`H:l
薑片 10公克
~w%F7| |-z l 水 600㏄ "O4l]r:@ tKC]
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【調 味 料】 .K_ ^U/PJ

+sf ~0] s(Y G5J8{ 淡醬油 2大匙
@,o@3u4a.Uu 醬油膏 1小匙 VoL0Z8P~,k:y:i
冰糖 少許 N ? ]mN:~R:R3g
米酒 1/2大匙 L*^5iIM

e`'vvE 【做　 法】
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gR4P;W!c K&a)r 1.綠竹筍去殼、修去粗纖維邊緣，洗淨切塊；香菇洗淨切片；梅花肉洗淨切塊，備用。
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段和薑片，放入作法1的香菇片和梅花肉塊拌炒至梅花肉塊顏色變白，再加入所有調味料炒至香味四溢。
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3.於作法2鍋中加入作法1筍塊和水，以中火煮至滾沸後蓋上鍋蓋，轉至小火燜煮約30分鐘即可。[/indent]