lilyyu 2009-5-28 22:57
筍塊燜肉
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【材 料】 0NH`3P,{\{2V
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梅花肉 300公克 ;y!ZJ r#f0dj}
綠竹筍 300公克
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香菇 2朵
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蔥段 15公克 .S9Z&GU+W F
薑片 10公克
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水 600㏄
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【調 味 料】
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淡醬油 2大匙 &jylI3o
醬油膏 1小匙 -I1Es |[
冰糖 少許
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米酒 1/2大匙
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【做 法】 !i&Y{/{~!h4y
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1.綠竹筍去殼、修去粗纖維邊緣，洗淨切塊；香菇洗淨切片；梅花肉洗淨切塊，備用。
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段和薑片，放入作法1的香菇片和梅花肉塊拌炒至梅花肉塊顏色變白，再加入所有調味料炒至香味四溢。
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3.於作法2鍋中加入作法1筍塊和水，以中火煮至滾沸後蓋上鍋蓋，轉至小火燜煮約30分鐘即可。[/indent]