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筍塊燜肉

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-020a.jpg[/img]
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X(}[/z,o*yz)D+C 【材　 料】 7Cg$j]EE

s{ pdA.Vy2Ck 梅花肉 300公克 8sS?x*r5P'jC
綠竹筍 300公克 wR){}%bIZ%O"D
香菇 2朵 _p6bt3Id
蔥段 15公克
/p2pMmZ 薑片 10公克
m_K/u/AV~8z-L 水 600㏄ cz fX*z
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/X h%mwK 【調 味 料】
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#sh O+u? { 淡醬油 2大匙 ^hr.s2X!z\
醬油膏 1小匙 $rQ+xa#U
冰糖 少許 d#{%F#CG:F|^"t4Wr+_
米酒 1/2大匙 't
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7]6{$y ZGb$M 【做　 法】
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,u| v@WI 1.綠竹筍去殼、修去粗纖維邊緣，洗淨切塊；香菇洗淨切片；梅花肉洗淨切塊，備用。
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pO`6H T:}a2z 2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段和薑片，放入作法1的香菇片和梅花肉塊拌炒至梅花肉塊顏色變白，再加入所有調味料炒至香味四溢。
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u}3M+rVN 3.於作法2鍋中加入作法1筍塊和水，以中火煮至滾沸後蓋上鍋蓋，轉至小火燜煮約30分鐘即可。[/indent]