查看完整版本: 筍塊燜肉

筍塊燜肉

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-020a.jpg[/img]
Y;R'epp
|iul4Xf2d *L;Q6X`,S`}\[
qWRB KXG|
【材　 料】
f}!nl7B1\~QC!r
q
;P VA*^#Og-j 梅花肉 300公克
v(T1oG,f7l6T 綠竹筍 300公克
z#|2]x6X!ik.v I*]xH 香菇 2朵 q6G1@f'U nZWi
蔥段 15公克 6j$BJO
Bpf"n
薑片 10公克
Trj@lVY 水 600㏄ Oi S oE5V

_(N${\N
]Olp)l V)]/ei9L 【調 味 料】
ebMOT7sHDq
*Vt
G#sq1f 淡醬油 2大匙
g@p+\4{$N9Y 醬油膏 1小匙
'G+Mm~2iu)cn$U 冰糖 少許
|$c{kP] 米酒 1/2大匙
\;eebElC.m)Y `E)A&x8] }+xP
【做　 法】
3MI G*H)U$]
EM
)g:b.pnZLV 1.綠竹筍去殼、修去粗纖維邊緣，洗淨切塊；香菇洗淨切片；梅花肉洗淨切塊，備用。
1C9ps5D&ij]-f#h&|2}
(R,@6Kjkq8w8W 2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段和薑片，放入作法1的香菇片和梅花肉塊拌炒至梅花肉塊顏色變白，再加入所有調味料炒至香味四溢。
/]Py7g*vM6yq 9E7\T ]o a9O
3.於作法2鍋中加入作法1筍塊和水，以中火煮至滾沸後蓋上鍋蓋，轉至小火燜煮約30分鐘即可。[/indent]