查看完整版本: 筍塊燜肉

筍塊燜肉

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-020a.jpg[/img]
+]9j"B Ff5h P
E-aC#].c/F8m#l:xp (UK3Y;U!f;\V&{q
【材　 料】 NWap/zc,zm

OT:g(]3unI.u 梅花肉 300公克 7F1L9v&zoH+X
綠竹筍 300公克 z3F
f)` VY l
香菇 2朵
x%aSn8u$L8P
{v 蔥段 15公克 )JN5g9u1v$G
薑片 10公克 tm ^*K X#[H7y
水 600㏄ l5U]8tl8S/r}4}bS

.s2G;~f]QH0mg R e*i7s~%`
【調 味 料】 n!E%|V%Er%I!}

*ylgQ2_j ~,s.i 淡醬油 2大匙
y+G)?S!\ 醬油膏 1小匙
^7o0w"Q6Hvp+c3K|'}"z 冰糖 少許
f-h hcf!d6KufO$L
米酒 1/2大匙
U*z]
me1X[^2y$k

8q f6F+cQ1f3cvM 【做　 法】
1{]F8c,Pc#N+a x u6u _w\c,ph4Y
1.綠竹筍去殼、修去粗纖維邊緣，洗淨切塊；香菇洗淨切片；梅花肉洗淨切塊，備用。N7I
G_ x
GK[ @ku!By)}
2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段和薑片，放入作法1的香菇片和梅花肉塊拌炒至梅花肉塊顏色變白，再加入所有調味料炒至香味四溢。9g2A"NJnC]b

.@w%Bv4@7E
k 3.於作法2鍋中加入作法1筍塊和水，以中火煮至滾沸後蓋上鍋蓋，轉至小火燜煮約30分鐘即可。[/indent]