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筍塊燜肉

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-020a.jpg[/img]
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[9J1b'p9m/l&T+gK 6C Q n,@#d9VMOx:v
【材　 料】
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梅花肉 300公克
P%Z|/_0@ q@4d1I 綠竹筍 300公克
}#[q-T.}q W 香菇 2朵
.i&k)?l G2l N 蔥段 15公克
0ew"v2G1x6B1D | 薑片 10公克
K4Yc;w)g$Y 水 600㏄ (^+Dk%sBB+],p-R

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【調 味 料】
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xAx}+K]-H 淡醬油 2大匙 )s%v&w#Dj[
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醬油膏 1小匙
4FEBq6p c i 冰糖 少許 #j1u'Rv}A[G2|
米酒 1/2大匙
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k(P/V5n#}\B 【做　 法】 *T&A K|R

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U 1.綠竹筍去殼、修去粗纖維邊緣，洗淨切塊；香菇洗淨切片；梅花肉洗淨切塊，備用。
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段和薑片，放入作法1的香菇片和梅花肉塊拌炒至梅花肉塊顏色變白，再加入所有調味料炒至香味四溢。
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3.於作法2鍋中加入作法1筍塊和水，以中火煮至滾沸後蓋上鍋蓋，轉至小火燜煮約30分鐘即可。[/indent]