lilyyu 2009-5-28 23:01
竹筍炒三絲
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【材 料】 .lk3P+u SN.Lc!e(zG2W
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黑木耳 30公克
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竹筍 150公克 5o)o/[
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紅蘿蔔 40公克 {
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西洋芹 30公克 U(yQc w
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【調 味 料】 1C
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鹽 1/4小匙 )~#V]:M%Lh8_ Sf
雞粉 1/4小匙
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米酒 少許
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香油 1/2小匙 B.k;{9Bg];q'`O jC(L+V3]
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【做 法】 F$~ M6zU ~~)]b
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1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水份備用。
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2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲，備用。8a ny:],q C
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3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。v4g5f ?!t%_
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4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。[/indent]