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竹筍炒三絲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-020c.jpg[/img]
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3TwVLs4]+k 【材　 料】 T1R"J5B0F

/v9G'G'ZX-O 黑木耳 30公克
;jGQt2N#i-pp1{ 竹筍 150公克 XM'v+u8ZI
紅蘿蔔 40公克
$He@4}%t7cwl 西洋芹 30公克
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【調 味 料】
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%pn6X f9E;R 鹽 1/4小匙
vZ6L,?(O1zCwX 雞粉 1/4小匙 ,KN\!P:PQs D
米酒 少許
%s$M#z8q:c 香油 1/2小匙 Ys O"W QA

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eC+H^qA3](M` 【做　 法】 /S'a)TP0Z$R/y(L

:n o)c_~9st 1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水份備用。
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2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲，備用。/Db/U#}M[
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3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。Bza{Qz-J{

1f;B]C?HI,i H 4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。[/indent]