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lilyyu 2009-5-28 23:01

竹筍炒三絲

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【材　 料】 X6F_1xG
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黑木耳 30公克
\J#v1h6aFt 竹筍 150公克
^6D(B9w$y[V'py;b 紅蘿蔔 40公克 !O+L8bYI!K3Fi2Knz'?
西洋芹 30公克
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【調 味 料】 +qFoYIU

[?H*S#x1]N| 鹽 1/4小匙 3AD4F;c s ^?)O
雞粉 1/4小匙 JiUD&\9pp.Lb g$`
米酒 少許 }k"L-sS j"{ i
香油 1/2小匙 :CX4x,tM9Ut*?T
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g*Y:I6IU2b;p 【做　 法】 Pb FF}X
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1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水份備用。
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K&q@2Y(ft'b 2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲，備用。
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'a4[)_M c$CF ss 3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。
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Pd6f%M4e0i 4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。[/indent]
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