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竹筍炒三絲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-020c.jpg[/img]
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| r(J)p,bA B 【材　 料】
rx!@8U!KS h+I.L-e*xy
K(^Hs5OC9P e 黑木耳 30公克
(kGI(o@Fs 竹筍 150公克 i.jVk.hJw
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紅蘿蔔 40公克
(e`h)w'E7[ 西洋芹 30公克
$ITw,TF&Z +Oy(Q)doG!N'K-k x

2U w `d)}'e4s ? 【調 味 料】 s a&jg6yX

*e}!UY1`#B |t 鹽 1/4小匙 O:M)oX%I E4V
雞粉 1/4小匙
e?4^r(?
qqW 米酒 少許
"J9t!I0C(^4k 香油 1/2小匙
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【做　 法】 3A;FwN[:^e8Sz

@L l6A9gv*w|w 1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水份備用。
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2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲，備用。2f)o'kV,Fc5i&l1|
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3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。"w$gy/pd

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?}8\X1Dw 4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。[/indent]