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竹筍炒三絲

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3z1NAHb:H0Bj 【材　 料】 u*X(h'k#I&EZ2d
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黑木耳 30公克 5G}},{N
竹筍 150公克
Zy HjF'q 紅蘿蔔 40公克 /t {2KAl8c#^
西洋芹 30公克 !E
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V?{-wNuG 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 K7]0L+SO8l#B
雞粉 1/4小匙
c.~Yu+d#Z 米酒 少許
~k1O2J8n s 香油 1/2小匙
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【做　 法】
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urxug3t5I 1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水份備用。
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2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲，備用。
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0W"kH$t;~e x 3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。
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4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。[/indent]