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竹筍炒三絲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-020c.jpg[/img]
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#y*P"{:tNzB 【材　 料】 +\#KAt1QU^f

D2a6~"_[;j 黑木耳 30公克
%cr6A%_i9n~a 竹筍 150公克 {nzwXK?f[
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紅蘿蔔 40公克
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r,P6v 西洋芹 30公克
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【調 味 料】
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'u9};aN cNw7ae"D 鹽 1/4小匙
|-R2Bg+a)i 雞粉 1/4小匙
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{Gs%B+Z"G 米酒 少許
M8` U6D$VU$az^w 香油 1/2小匙 $P)lc EGY
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【做　 法】 `(ggo{^4X?V

#kbT4w6L!M 1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水份備用。1Y{#]3DK
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2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲，備用。
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3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。:f\} bFt5i!p
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4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。[/indent]