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烤芝麻鮭魚〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk120-032.jpg[/img]
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4i8_ [2@O8D(q8|V%^ 【材　 料】
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+\6~*DB gOHx K 鮭魚 1片
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EqUDW7jY 中筋麵粉 15公克 EDesa7ZNqW
雞蛋 1顆 Ud&I^1VA
牛油 100公克 g WOY&_X#~


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O:H!t*^.OILX 【調 味 料】
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白芝麻 20公克 w/R0f5pubL0_h
雞高湯 20㏄ ;qD*S*l0t8w;p
白酒 10㏄ f oh&wOS!x)S
鹽 適量 Y
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白胡椒粉 適量
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Z 【做　 法】 Bu
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1.鮭魚洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。
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2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。S*R$UQF}
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*sX&pa!Zz$Xqt 3.熱一鍋，放入牛油融化後，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮後備用。
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4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15∼20分鐘，取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。[/indent]
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oMc8A1Ce(jKQ [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯 [/i]]