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烤芝麻鮭魚〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk120-032.jpg[/img]
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【材　 料】 #h%uqqA#u
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鮭魚 1片
~dF] ^j-_S3t#IP 中筋麵粉 15公克 4]J}p i
雞蛋 1顆 7Rx i&w*d3`;q!Gs/j
牛油 100公克
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【調 味 料】 /bz)gu{z,w
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白芝麻 20公克
V3O:^i_2t 雞高湯 20㏄
0rZ_'_h thL 白酒 10㏄
tl5XBQM*wS ]7co 鹽 適量 t"D{G^}p
白胡椒粉 適量 :Ce)o y|`*Dp

@Y(v#bO%u4f 【做　 法】
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-vRGp3Et9` 1.鮭魚洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。h U@!Oi

8o4d'h*`f(n 2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。6W"Y-{5G%R?
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3.熱一鍋，放入牛油融化後，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮後備用。
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U[n]&?9W$f;i,F 4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15∼20分鐘，取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。[/indent]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯 [/i]]