lilyyu 2009-5-28 23:12
烤芝麻鮭魚〔已檢〕
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk120-032.jpg[/img]
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【材 料】 z;JEJ+B{E J D;@s
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鮭魚 1片
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中筋麵粉 15公克 1Vd&{7^$p7~ Wv
雞蛋 1顆
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牛油 100公克 #z"?ZV6Q[!U~
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【調 味 料】 b }O y+|
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白芝麻 20公克
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雞高湯 20㏄ +K.cU)Z:\8m X q7D
白酒 10㏄ ]+C:f
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鹽 適量
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白胡椒粉 適量
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【做 法】 $yl-T9^)M
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1.鮭魚洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。$ca
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2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。
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3.熱一鍋，放入牛油融化後，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮後備用。X {"KL4yV5e
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4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15∼20分鐘，取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。[/indent]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯 [/i]]