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烤芝麻鮭魚〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk120-032.jpg[/img]
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gZ3R-u g[5W 【材　 料】 M_}fJ ?n5k
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鮭魚 1片 %Af,Q`'t.M
中筋麵粉 15公克 ~2~:}gx4WR`
雞蛋 1顆 /_"b'H(}[)zh'|L Yg
牛油 100公克 t;Q^P&Wc

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7\]&NkY*]md 【調 味 料】
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c~^2jN 白芝麻 20公克
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雞高湯 20㏄
P:T(Gvsv 白酒 10㏄
%``t*\W\xi,ot 鹽 適量 x3UYQy'o
白胡椒粉 適量 4b ]oj+X!s U
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【做　 法】 ij:Zm8`
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1.鮭魚洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。Om4R6s.P
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2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。SC-TnL5`o
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3.熱一鍋，放入牛油融化後，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮後備用。7U8uUm M.Z Zs&N9MA
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4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15∼20分鐘，取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。[/indent]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯 [/i]]