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lilyyu 2009-5-28 23:12

烤芝麻鮭魚〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk120-032.jpg[/img]
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【材  料】 Y,V3H#L Z$y

Y*M7~(G]@$knxb 鮭魚 1片 n l|m{
中筋麵粉 15公克 2NUZ-x o(}(lg0aN0A,s ur
雞蛋 1顆 S&O\W$f-D2xK
牛油 100公克 5Vw5^ ]*Qr;D4fE

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8u(^{$vb^ i 【調 味 料】
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白芝麻 20公克
7rd[j2_$V 雞高湯 20㏄ "b)n)oy)x8^ykm
白酒 10㏄
?e{@cM U5~Y(`{ 鹽 適量
1X:Nh:w/DQ 白胡椒粉 適量
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` Y4DE[ K1^ j 【做  法】 f~ k;hQ&WQ:@6Z

^,XoD+j)U 1.鮭魚洗淨、瀝乾,抹上鹽、白胡椒粉;雞蛋打勻成蛋液,備用。
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2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。
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G G/fO f3y 3.熱一鍋,放入牛油融化後,加入白酒、雞高湯煮至沸騰,再煮至濃縮後備用。I ~U-y9l v`9f/],g
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4.將作法2的鮭魚放入烤箱中,以180℃烤約15∼20分鐘,取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。[/indent],W)P;l C.CP"^~
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