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烤芝麻鮭魚〔已檢〕

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【材　 料】
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4_8g[zg2H 鮭魚 1片 0T9s(f(f,@
中筋麵粉 15公克
GfF'WBD9g 雞蛋 1顆
vL'i8Rmy 牛油 100公克
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【調 味 料】 w)z6W:{a)f*b_6p#f

[l"^~1q
r 白芝麻 20公克 I3QEMz9}2B@:m5j'e
雞高湯 20㏄
A.Mj#L+]~{2NGh 白酒 10㏄ [-X8sSe
鹽 適量
\DHV:~t 白胡椒粉 適量
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^&Y!PDE 【做　 法】
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1.鮭魚洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。 F3h2rbz;i2\!b?;E+\
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2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。2r9O.H\#\Y faL
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3.熱一鍋，放入牛油融化後，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮後備用。t)? sr-].Hm

;S[wY ~T.@ 4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15∼20分鐘，取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。[/indent]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯 [/i]]