查看完整版本: 烤芝麻鮭魚〔已檢〕

烤芝麻鮭魚〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk120-032.jpg[/img]
7I5]7Z S0Y(vP :h$r9_%RQ~%w1fg1`A{
【材　 料】 c"C|3P!e*Zkz4{
P"D(o~?O7m.ot
鮭魚 1片
2AfA|(D(G%`-W 中筋麵粉 15公克
9zkH$O3Pyr-x@ o1G~ H 雞蛋 1顆
g#h@:pmr@f{ 牛油 100公克
sz}:w QL E 3RV4NF.E

S Wb4U&e6\c`$i 【調 味 料】
F!h|F6L e
:Z~?pCM-a 白芝麻 20公克 H:Qm8{&fy5AA-}
雞高湯 20㏄ \fro$J)_a*^D*T8qsl
白酒 10㏄ #O:M6cb{
鹽 適量
"d(Ya4@ZW'w S;l 白胡椒粉 適量 SGok/o9[
3u7d-fvB
【做　 法】 9aew4g5{"E&A
*x:EH:z:Q\-j1M8q
1.鮭魚洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。_ox-aZ5i G

Sq`;M\)j 2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。
%LD\2@Y3t
q-H[-] D5au:Bv&U3zW7tH
3.熱一鍋，放入牛油融化後，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮後備用。
)JsU/W3}1O +EI bU3ke e
4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15∼20分鐘，取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。[/indent]lPZ:FvP

8bqQZws2W [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯 [/i]]