查看完整版本: 孜香雞翅

孜香雞翅

[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090529001249794.jpg[/img]
K(r@(FFq&e0j{]s
;DVWZ'Vy3Cgw'u [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090529001438324.jpg[/img]@7c(~5f7n$F\

t b)fs{2no 【原材料】
"a6c `$mZw;G pDk g)f-R
雞翅8個、青紅椒各1-2個、洋蔥1/3個。$R9GW`W
j.n#J6W*uG'{Tp
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090529001607614.jpg[/img]7S.d ? U8|%N2VL+N$j

~0s9d9@$|2QI7T}l 【調味料】
3V1bu/\/]@f.B
U#}f [o%k)c9v`4r 調和油、滷水汁、鹽、雞精、澱粉、燒烤調料。
&A S
A']&V T'Z
-t_5G)j;j2w2^Tk 【做法】9dZ"N8Kuho0c
C8M9rL1M@L^I/k
圖1：將雞翅入滷水中煮熟。9|
M6Yo|;E8^@m A
}'kV8k'r%uB:u4H3|c+_"Y
圖2：將青紅椒、洋蔥切小粒。
c1iL@E%F] j:?"rob]
n6oV9f
圖3：將熟雞翅入濃澱粉水中過一下。 r+~?9H2Wz+BX-W6hA
;K!X)m"}R3Hi}
圖4：入油鍋炸成表面有點焦黃。

u TcRN
v#T%o
0S5VXiez @(je 圖5：鍋入油，少香洋蔥粒，加入青紅椒料、少量鹽、燒烤調料拌勻。5H_5N3K}7ut,r

8Ge6}.[Ygf4D 圖6：最後加入雞翅炒片刻加入雞精即可。
u|tO|s{oAc"{
ZT'G0[ Y,h [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090529001742177.jpg[/img]
r c%P7{,g;p\0@3B ;F.i*yem]x-^
【小貼士】
BE/W%Ah*r1v |B-mE!t(m\YpspA
我在滷水汁中還是加了一些大料、醬油、冰糖、糖、水的，每次僅用半瓶即可。滷完食物的汁還是可以繼續使用，放在冰箱冷藏一個月都不會壞。
am8jHB)M
;t h{E;TnH 滷汁已經將雞翅滷得有鹹味，因此只需加微量鹽即可