lilyyu 2009-5-30 02:05
典藏原味銅鑼燒
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【材 料】
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生鮮餅皮 適量 {)Qd!`[2H M0|
鮮奶油 300公克 !I$A
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楓糖漿 50公克
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蜜紅豆餡 適量 DWM6Ay a
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【做 法】 F~#["`C)EFh
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1.取一乾淨鋼盆，以廚房紙巾徹底擦乾水分。
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2.將鮮奶油倒入作法1乾淨無水鋼盆中，隔冰水以打蛋器同方向攪打。l }k i5Dx zw7f J+U?
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3.將作法2的材料持續攪打至質地細緻且出現均勻的紋路。k@vrp M5XL9Q(T
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4.續將楓糖漿加入作法3的盆中，繼續以同方向攪拌均勻。'V5ew O]
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5.將作法4的材料攪打至以打蛋器沾取鮮奶油時能完全挺立不滴落。
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6.將作法5的打發鮮奶油裝入擠花袋中，移入冰箱冷藏至少15分鐘。
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7.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法6冰過的打發鮮奶油。
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8.最後撒上適量蜜紅豆，包夾好後放入密封保鮮盒移至冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。[/indent]