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蔥香鮪魚可樂餅〔已檢〕

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【材　 料】
8q,I[)Bd+NU1V$jq J.B1` Q#y\P9g/O+[
馬鈴薯泥 150公克
)cHnK!Us$R 鮪魚罐頭 1罐
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K4j\:zv 豆腐渣 150公克
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y{/k7qURG(] 洋蔥 150公克 .[1y&mD'dFI3\D-\
青蔥 30公克
bW rM[P K 沙拉油 適量
V'V)`$d+h^9E 裹粉料：
(FO+rs/pu?C 低筋麵粉 適量
9lb6P JuKe 雞蛋 適量 (V&HZ9_-dA%@/fQ
麵包粉 適量 8FiP8bz W/utY
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【調 味 料】 )a7\/pC/z!Lj

^-|2ZP2]9`B-AY 鹽 適量 svbsk0[5vR
黑胡椒粉 適量
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【做　 法】 (P#L!O;Tv G.EVB oc
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1.洋蔥和青蔥切末，用紗布包起來用流水搓洗，洗去嗆味後擠乾水份。
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2.將鮪魚從罐頭裡取出瀝乾水份。 n/}?9Z-u

|Q1M zV2X9kDwR 3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合均勻，再加入適量調味料調整味道。 C0b Q6p;u?v~-m4E

+a_b`5NH)n(h-s 4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的馬鈴薯泥分成8等份，再搓成圓形，壓扁成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
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sGigMc.g*}9r 5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。
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l3@1k6Tt 【備　註】 +Vu }X fy
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:51 編輯 [/i]]