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lilyyu 2009-5-30 05:53

蔥香鮪魚可樂餅〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck88-025.jpg[/img]
Ap`K!~1do
%T yS^O9u.g 【材  料】
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~(H)n"zu K z_ 馬鈴薯泥 150公克 0fW"]7E y ~D
鮪魚罐頭 1罐 1V&j'd5Y X
豆腐渣 150公克 si&xT*AG i1a1r;V
洋蔥 150公克
OW\!M_*eC$n 青蔥 30公克 Av+M#r"k9m G5p
沙拉油 適量 #ej$pHz4`1]
裹粉料:3Qu6i em&y w!R
低筋麵粉 適量 $O?7~ ~c
雞蛋 適量 L R&l s B~
麵包粉 適量
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【調 味 料】 |:g0w&}-De-d8Xu3D
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鹽 適量
q0]]a@*H 黑胡椒粉 適量
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XM}E\$c 【做  法】
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1.洋蔥和青蔥切末,用紗布包起來用流水搓洗,洗去嗆味後擠乾水份。
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gM5~!UA j2y 2.將鮪魚從罐頭裡取出瀝乾水份。
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3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合均勻,再加入適量調味料調整味道。
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$Aup0vsEQv 4.手沾少許沙拉油,將作法3混合調味好的馬鈴薯泥分成8等份,再搓成圓形,壓扁成餅狀,依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。i mA;H SVpS/f(f

b \ [;@T4c8n h 5.取一油鍋,放入適當的沙拉油,燒熱至180℃後,將可樂餅放入油鍋中,以中小火油炸至金黃色,即可撈起直立放在網架上瀝油。 $ai'X2f2ycg
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$nGG ?8Rf$TXM 【備 註】
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o2}R]|)k7W0x [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:51 編輯 [/i]]
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