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蔥香鮪魚可樂餅〔已檢〕

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n\lDu/B| [ 【材　 料】
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馬鈴薯泥 150公克 +t'[,RX@H"[N
鮪魚罐頭 1罐
&R]"R!w$I5I 豆腐渣 150公克 6[sv0i1H
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洋蔥 150公克 F;W|"l^dv7\[
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青蔥 30公克 5I7MQC Z6l)x
沙拉油 適量
j8w:fe%n?%D 裹粉料：
6x'Tr Z3EI(TN 低筋麵粉 適量 1}!bF]$p2fU
雞蛋 適量
X([r&d%P3r1KC*b-| 麵包粉 適量
,u"F8p fB;t5h#k
B#Mk](tg:ii 【調 味 料】
(KpZ_t-A9\z.@ 4Zn6}6N2l N
鹽 適量
Lu"[|R5EG
n)S 黑胡椒粉 適量 G$dYt }
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【做　 法】 !z'Z*~+q@)p.R

N(~Y5z|e 1.洋蔥和青蔥切末，用紗布包起來用流水搓洗，洗去嗆味後擠乾水份。
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2.將鮪魚從罐頭裡取出瀝乾水份。C1P&U`lX

eB*Xh&AF$G 3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合均勻，再加入適量調味料調整味道。]7{!W"{-s

1FUsU*XE 4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的馬鈴薯泥分成8等份，再搓成圓形，壓扁成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
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5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。
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【備　註】 2D1k{.avs
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8個[/indent].ec*I ILp9UNV

h(R3|KfKO5nxp lo [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:51 編輯 [/i]]