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lilyyu 2009-5-30 05:53

蔥香鮪魚可樂餅〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck88-025.jpg[/img]
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【材　 料】
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馬鈴薯泥 150公克 eT0dJ^p'Fi
鮪魚罐頭 1罐 gaxtQ.x'U
豆腐渣 150公克
$^;@#SD3Jj}!t 洋蔥 150公克
(iHQ-HCKq'~:r6?*J 青蔥 30公克 ,u#s(TQ'l&Q#FE1h
沙拉油 適量
%s5f*kFW 裹粉料：$V4`&tSmX+`#V-[(\
低筋麵粉 適量 `-NeZ4s"g
雞蛋 適量
~ w2`-F$Gh*K,i1g 麵包粉 適量
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'H:Y M.q1H tU 【調 味 料】
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"~u&{M6r` y 鹽 適量
vSRw(@%H0e U 黑胡椒粉 適量 a)r1\"r4J|7f'R

D6czdS Dk"l%JU 【做　 法】
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1.洋蔥和青蔥切末，用紗布包起來用流水搓洗，洗去嗆味後擠乾水份。
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7z9b;jN RC 2.將鮪魚從罐頭裡取出瀝乾水份。
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3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合均勻，再加入適量調味料調整味道。
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4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的馬鈴薯泥分成8等份，再搓成圓形，壓扁成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
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/dBe:zGF 5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。
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【備　註】
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