lilyyu 2009-5-30 05:53
蔥香鮪魚可樂餅〔已檢〕
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck88-025.jpg[/img]
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【材 料】
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馬鈴薯泥 150公克 0fW"]7E
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鮪魚罐頭 1罐 1V&j'd5Y
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豆腐渣 150公克 si&xT*AG i1a1r;V
洋蔥 150公克
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青蔥 30公克 Av+M#r"k9m G5p
沙拉油 適量 #ej$pHz4`1]
裹粉料：3Qu6i em&y
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低筋麵粉 適量 $O?7~ ~c
雞蛋 適量
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麵包粉 適量
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【調 味 料】 |:g0w&}-De-d8X u3D
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鹽 適量
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黑胡椒粉 適量
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【做 法】
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1.洋蔥和青蔥切末，用紗布包起來用流水搓洗，洗去嗆味後擠乾水份。
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2.將鮪魚從罐頭裡取出瀝乾水份。
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3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合均勻，再加入適量調味料調整味道。
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4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的馬鈴薯泥分成8等份，再搓成圓形，壓扁成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。i mA;H SVpS/f(f
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5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 $ai'X2f2ycg
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【備 註】
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