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涼拌苦瓜

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/re01-023.jpg[/img]EA C#T9[ws2h4s

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H/Q iP_|-|? 【材　 料】 H!f6Y\iy3jV

{{6B%p)]2j*z 苦瓜 1/2個
4Jz"}#kp Q+^ 香菜末 10g
-CL't|E#aZ j5m-d 辣椒油 1茶匙
$VIQ&Nd1vFR 白芝麻 1茶匙
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8K _#O3DjH&I*S 4x ] N`0R,G
【調 味 料】
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糖 1大匙 :AK cmH6e
醬油 1茶匙 B.dE;Xz4@2X[,^5z3d
檸檬汁 1大匙
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【做　 法】
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J%{j9q(x8Kq 1.苦瓜去籽切成薄片，再經沖水約5分鐘後瀝乾備用。
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~:fh 2.調味料混合成調味醬。x
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8YeX.{4Br`,S 3.將所有材料與調味醬拌勻後即可食用。
7L"ax&C#bf-] 7d#m"?3S2F^(h1[ @

3OBA6`:|$] 【備　註】
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LG2]PnSz 白芝麻用在沙拉或開胃菜的調理中時，因為是以涼拌生食的料理方式，所以白芝麻必須先用小火炒熟。 #]WWWZnANZ
苦瓜大量沖水能去苦澀，增加苦瓜的青脆與入口時的爽口感，如再冰鎮過，效果會更佳。[/indent]