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涼拌苦瓜

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/re01-023.jpg[/img]:y7B@B6\~ fE L

Bbr:@y 【材　 料】
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4qQ a8y2E_0_-Zy 苦瓜 1/2個 4gf'Pm4s{
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香菜末 10g
"t[/fW*Fn 辣椒油 1茶匙
\%eC2[0P1p9w 白芝麻 1茶匙
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【調 味 料】 5Y%R0|}C_mYsj
1S{ o0l4t(n/N5nq*i
糖 1大匙 tc'w5Ff2T{
醬油 1茶匙
fC1Q9W#A5FZ$O 檸檬汁 1大匙
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4c#WK.]?7i!b 【做　 法】
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W'lC3Mu#^ 1.苦瓜去籽切成薄片，再經沖水約5分鐘後瀝乾備用。8c~6I2f&qMf
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2.調味料混合成調味醬。
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R pZ L8~WT 3.將所有材料與調味醬拌勻後即可食用。 N,NF$Xz`:vu8o'W
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Wz B2z^z)H 【備　註】
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白芝麻用在沙拉或開胃菜的調理中時，因為是以涼拌生食的料理方式，所以白芝麻必須先用小火炒熟。
,b"j3r+hK(}y)F 苦瓜大量沖水能去苦澀，增加苦瓜的青脆與入口時的爽口感，如再冰鎮過，效果會更佳。[/indent]