查看完整版本: 涼拌苦瓜

lilyyu 2009-5-30 06:03

涼拌苦瓜

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/re01-023.jpg[/img]:y7B@B6\~ f E L

Bbr:@y 【材  料】
#bEs!KmeC$?
4qQ a8y2E_0_-Zy 苦瓜 1/2個 4gf'Pm4s{C6gx
香菜末 10g
"t[/fW*Fn 辣椒油 1茶匙
\%eC2[0P1p9w 白芝麻 1茶匙
Q^"[/a'Ca9t5]z )v1JH!nn
MDa5|Xay
【調 味 料】 5Y%R0|}C_mYsj
1S{ o0l4t(n/N5nq*i
糖 1大匙 tc'w5Ff2T{
醬油 1茶匙
fC1Q9W#A5FZ$O 檸檬汁 1大匙
-?,r Q!X~S}iRks*d
~9O*q h?
4c#WK.]?7i!b 【做  法】
(kF*QE/WG;A
W'lC3Mu#^ 1.苦瓜去籽切成薄片,再經沖水約5分鐘後瀝乾備用。8c~6I2f&qM f
o^tJ? M8s,y jul
2.調味料混合成調味醬。
;@pDq&x
R pZ L8~WT 3.將所有材料與調味醬拌勻後即可食用。 N,NF$Xz`:vu8o'W
2H Sf,B2s(h9aHu(b

Wz B2z^z)H 【備 註】 wbvLa kZ$_)U
rX)E bN wL7u
白芝麻用在沙拉或開胃菜的調理中時,因為是以涼拌生食的料理方式,所以白芝麻必須先用小火炒熟。
,b"j3r+hK(}y)F 苦瓜大量沖水能去苦澀,增加苦瓜的青脆與入口時的爽口感,如再冰鎮過,效果會更佳。[/indent]
頁: [1]
查看完整版本: 涼拌苦瓜