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涼拌青木瓜絲〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk107-011b.jpg[/img]
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7`.x8q+j5{"yu 【材　 料】
~(I1? }x,v&L ` %pH PBLo0j
青木瓜 300公克
n8_f%u mLo-_Z/X 檸檬 1/2顆
A6F%u$c&OB:f"t 洋蔥絲 1/4顆
2Ai{Kl ?4m 紅蘿蔔絲 40公克 5DeGKu"k
小蕃茄 100公克 7],W&p(k
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蒜花生 30公克 xX5vNa
蝦米 20公克
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0E?iQ*z1Zlo4F 5z1Q.z8kXv ~ Mi,R
【調 味 料】
1p&QTs-r~ (T`!ff6zSm@E
魚露 2小匙 5H)u"|iC7m
細砂糖 2小匙 $KHS_7Y3{uj
辣椒醬 1小匙 7@-H4^1c*r^
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IiLS"~;p)|"w 【做　 法】
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o9\6U{0[{&pG 1.青木瓜去除表皮，再刨成絲狀；蝦米泡水約分鐘後取出剁碎；小蕃茄切對半；檸檬擠汁後切成片狀備用。} sCwt4q7{ T j3PW
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2.將作法1的青木瓜絲、蝦米碎、檸檬片、小蕃茄、洋蔥絲、紅蘿蔔絲放入碗中混勻。4pV7k,\s
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?6o'g ~8p1\ 3.將魚露、細砂糖、辣椒醬加入作法2的碗中混拌均勻，最後撒上蒜花生即可。
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[b]涼拌青木瓜絲(1)[/b]
_w#A,D(lMv1m [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk133-016.jpg[/img]g{x&jK:H
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【材　 料】
U7F{o `2Q:|
Z {J"q4y eY7Q0Q+tbs"v 青木瓜 1/4顆 3^w?5I5N4m-ckIy;u1WG$T
蝦米 1大匙
Z]t@6N'F5pR} 聖女蕃茄 少許
.skq#BL,|TXi 炒香的花生 1大匙 sE?7{c&`"` D
紅辣椒 1根 'K {,NaPQ{
香菜 少許
XpBA8x &\k0]4]p9v
z)XeKb;w3UF
【調 味 料】
"k"m7H;}4_2k+v"bds(H

V2taE+A+A!q.|'p8l C 檸檬糖醋醬 適量 8p t;pU9{-N7a

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k(]!r-LwbRw 【做　 法】 ]e?uh E8]!m
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1.青木瓜去皮洗淨切絲，漂水約？分鐘，取出瀝乾水份，備用。
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2.聖女蕃茄洗淨切對半；紅辣椒洗淨切末；炒香的花生拍碎，備用。!DnJ{bg$J

+B9~(PbI 3.取一搗碗，放入作法1的青木瓜絲與檸檬糖醋醬，搗至青木瓜絲入味。(B)i-Mf~N imKx

,m!BbeC#e 4.再將作法2的聖女蕃茄、紅辣椒末、花生碎及蝦米加入作法3中拌勻，盛盤後擺上香菜即可。[/indent]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:00 編輯 [/i]]