lilyyu 2009-5-30 06:32
什錦水果塔
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【材 料】 ggj)U[ }.U
低筋麵粉 170公克 ~9y(l7cL(g:T#M
植物性奶油 110公克
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細砂糖 60公克
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鹽 2公克 +n|#\0? b_u2?
水 40cc %QN
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植物性鮮奶油 200公克
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各式水果 適量
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【做 法】
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1 取一鋼盆，倒入細砂糖、鹽、水，以直型打蛋器拌勻。
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2 將低筋麵粉過篩，加入植物性奶油至作法1中用手拌至麵糰光滑，用桿麵棍桿開，再整個捲成長條狀。
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3 將作法2以切麵刀分成每個25公克的麵糰，再放入塔模內，用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。
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4 將作法3放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。(@h'@XSb5X
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5 取出烤好的作法4待涼，將植物性鮮奶油打發，裝入擠花袋裡，擠在烤好的塔裡，再分別放上各種水果裝飾即可。 A)A}4S2Vg
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【備 註】 KA;FF$Di#V+j2X
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數量：15個[/indent]