lilyyu 2009-5-30 06:32
什錦水果塔
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【材 料】 "_m*F4D-oGqr
低筋麵粉 170公克 $HO%Nga3b
植物性奶油 110公克 !l"ul
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細砂糖 60公克 ;SX*Qu1Hv
鹽 2公克 h#l0u1iI
水 40cc 'g%]RUr{
植物性鮮奶油 200公克 0Pb;lQ:A;c5ch
各式水果 適量
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【做 法】 Sn1ECy%z#Z
1 取一鋼盆,倒入細砂糖、鹽、水,以直型打蛋器拌勻。
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2 將低筋麵粉過篩,加入植物性奶油至作法1中用手拌至麵糰光滑,用桿麵棍桿開,再整個捲成長條狀。bK%R9n(q2g-H'v
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3 將作法2以切麵刀分成每個25公克的麵糰,再放入塔模內,用手沿著塔模輕捏成薄片,使麵皮貼著模型,用牙籤在麵皮上面戳孔。
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4 將作法3放入烤箱中層,以180度烘烤20分鐘。
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5 取出烤好的作法4待涼,將植物性鮮奶油打發,裝入擠花袋裡,擠在烤好的塔裡,再分別放上各種水果裝飾即可。