查看完整版本: 紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕

chembioorg 2009-6-1 18:52

紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕

材料:
3hg]t?`2Ok 0L^q$??aX2[|,g
里肌肉 1片
r i P2SFpa OB"R ^ 進口日式梅子醬 20公克0P/jpMgg G"|R
進口壽司用紫蘇葉 3片#iT d _ Z"@G O

hN i!uF:y bJtxl:P:G
作法:2zE$A Ss#]

6Y9yy)F,h^&@ 1. 將里肌肉切斷肉筋後片開但不要切斷,接著用肉槌敲打並去除多餘油脂備用。 ]|8Y$zNp)Pn#pu/[B]
2. 將作法1的里肌肉內側均勻塗上梅子醬,再放上紫蘇葉。&jW8cM` pb"G+t
3. 將作法2的里肌肉片向內合起後,敲打邊緣使其密合。
+GJ1_P+MrsK8r+C 4. 作法3的豬排兩面依序均勻沾上低筋麵粉、蛋液和乾麵包粉。
\7hgW.h-G 5. 備ㄧ油鍋,熱油至175℃,將作法4的豬排放入鍋中油炸約4∼5分鐘撈起、瀝油即可。
+k5eB m7BH(~ 0^DQ I.hh6C
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕