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紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕

材料：
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里肌肉 1片Q.K:M U$gO%jy
進口日式梅子醬 20公克
kVu#VD$GS*U8lx 進口壽司用紫蘇葉 3片
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{+m-O+tD 作法：
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1. 將里肌肉切斷肉筋後片開但不要切斷，接著用肉槌敲打並去除多餘油脂備用。
h5iI:B2F"Z 2. 將作法1的里肌肉內側均勻塗上梅子醬，再放上紫蘇葉。
u,t_+n[DD9M2F Y 3. 將作法2的里肌肉片向內合起後，敲打邊緣使其密合。
2JW*[8i-A o 4. 作法3的豬排兩面依序均勻沾上低筋麵粉、蛋液和乾麵包粉。
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T5E{7`2H8r'y 5. 備ㄧ油鍋，熱油至175℃，將作法4的豬排放入鍋中油炸約4∼5分鐘撈起、瀝油即可。ce1V?*hU p2W
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 [/i]]