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紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕

材料：#fQ S2N#z~/Qh8Z
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*~6I1@~#k~d!~.A 里肌肉 1片
+J8A \k9|*l#SxaY g0g 進口日式梅子醬 20公克
-M#c!q4vFIv] 進口壽司用紫蘇葉 3片
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+tv F] a X"E 作法：w8_ ?o;y't.HqU


v X)qQ4V 1. 將里肌肉切斷肉筋後片開但不要切斷，接著用肉槌敲打並去除多餘油脂備用。
;{,D]-e IpA h\ 2. 將作法1的里肌肉內側均勻塗上梅子醬，再放上紫蘇葉。
7D&elCV)eB l+ep l 3. 將作法2的里肌肉片向內合起後，敲打邊緣使其密合。:\/h){g)CL1A5k
4. 作法3的豬排兩面依序均勻沾上低筋麵粉、蛋液和乾麵包粉。
}}-cn4f8C0A{ 5. 備ㄧ油鍋，熱油至175℃，將作法4的豬排放入鍋中油炸約4∼5分鐘撈起、瀝油即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 [/i]]