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紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕

材料：
C!i|(r4O~/?:Z `
.Ep_)`(^4@"o 里肌肉 1片
3[.^g+cr(Q d 進口日式梅子醬 20公克0RCm+f|BmA%[
進口壽司用紫蘇葉 3片Q:J%_&m}y8Q Fe
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'OR5Js/U 作法：@7{e0f4WRc

({4d9p`9}`U0H 1. 將里肌肉切斷肉筋後片開但不要切斷，接著用肉槌敲打並去除多餘油脂備用。NF7{d,P KW
2. 將作法1的里肌肉內側均勻塗上梅子醬，再放上紫蘇葉。XT4~2{5J1_$k"v
3. 將作法2的里肌肉片向內合起後，敲打邊緣使其密合。vh;U6LA#U
4. 作法3的豬排兩面依序均勻沾上低筋麵粉、蛋液和乾麵包粉。3?xO:MU(pCf&C-L
5. 備ㄧ油鍋，熱油至175℃，將作法4的豬排放入鍋中油炸約4∼5分鐘撈起、瀝油即可。
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Gp6Z^%D{ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 [/i]]