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紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕

材料：
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eIU o7c*W 里肌肉 1片 y([ R&FG&c3Pc
進口日式梅子醬 20公克cPEWo:j[/h
進口壽司用紫蘇葉 3片(Y Q0Ur"a:F)anz
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b&Qr^`4O"zxg 作法：
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#H$S@\1g&L-D 1. 將里肌肉切斷肉筋後片開但不要切斷，接著用肉槌敲打並去除多餘油脂備用。Ymfs4x h;d2_
2. 將作法1的里肌肉內側均勻塗上梅子醬，再放上紫蘇葉。
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3. 將作法2的里肌肉片向內合起後，敲打邊緣使其密合。
W~+|9}-_ 4. 作法3的豬排兩面依序均勻沾上低筋麵粉、蛋液和乾麵包粉。&`+j2|e7o1|)f[
5. 備ㄧ油鍋，熱油至175℃，將作法4的豬排放入鍋中油炸約4∼5分鐘撈起、瀝油即可。@5uy5[${6lP

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tn [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 [/i]]