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土司豆腐捲

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[ 【材　 料】
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去邊土司 3片 .L9B&g-k
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板豆腐 半塊 ` ]2ml!I#L*x
魚漿 80公克 ZLdv!_;r
四季豆 3根

]x(i#W&K5cf 雞蛋 3個 %iB0ZLR.[9EX+}

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【調 味 料】 X;h.X;V#X*H9uN

x)Mo+O~]&F4l"H 鹽 1/2茶匙
:LSPi3j;U%~ 胡椒粉 1/2茶匙
DP*m7l+h-@U 香油 1/2茶匙 |k2uX Vk%~.A
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【做　 法】
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1.將板豆腐和魚漿加入調味料，用手抓拌勻，備用。5TABh'a&{i{

*M u@#L$HB~4]/U$r 2.將四季豆撕蒂後洗淨；雞蛋打散，備用。
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F,N/|/{aF:| 3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。
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4.將作法3的吐司薄片做底，舖上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。
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-vo*@-jve5F*` 5.將作法4的豆腐捲均勻沾上作法2的蛋液，放入約160℃的油鍋內油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火炸2分鐘後改轉中火，再炸30秒撈出即可。[/indent]