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lilyyu 2009-6-2 00:08

土司豆腐捲

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【材  料】
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kPAu-OSzOfG@-h 去邊土司 3片
h5JF;M&r/H$C(~ 板豆腐 半塊
i`c]c8Z 魚漿 80公克
7@e9~7BAq|a5U 四季豆 3根
az4h1Y!E5?%|J/K.C)@OE 雞蛋 3個
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(LKM5E0^W Q 【調 味 料】
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KO Mol9| g 鹽 1/2茶匙
\_v'G-`Rc 胡椒粉 1/2茶匙 P`|6NB(yH
香油 1/2茶匙 j3XMh1\ N5?
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【做  法】
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1.將板豆腐和魚漿加入調味料,用手抓拌勻,備用。
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2m^#||9Q }7Bf 2.將四季豆撕蒂後洗淨;雞蛋打散,備用。
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pq:D Q I7_W%bh y9R 3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。
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4.將作法3的吐司薄片做底,舖上作法1的豆腐泥,再放上作法2的四季豆捲起,以蛋液封口。
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#d C$UC8^ 5.將作法4的豆腐捲均勻沾上作法2的蛋液,放入約160℃的油鍋內油炸,並不時翻轉使其均勻,以小火炸2分鐘後改轉中火,再炸30秒撈出即可。[/indent]
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