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土司豆腐捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-028.jpg[/img]
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【材　 料】
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3gM|2Xo 去邊土司 3片
~P&D8As 板豆腐 半塊 `3j1Z4Y-niY M
魚漿 80公克
Zph z6E;QK 四季豆 3根 Q%~t I5M`'L
雞蛋 3個 :o'^R!m&g-v

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【調 味 料】 B+o;AJ&D*{`
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鹽 1/2茶匙 ,a"WTRG*?[[
胡椒粉 1/2茶匙 _,T2Ibg0iZb+s
香油 1/2茶匙 *ju:?9H f5H
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【做　 法】 +MZ%d`Ke{c
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1.將板豆腐和魚漿加入調味料，用手抓拌勻，備用。 H?Xx1_a*i

Kf&|g'cwV J*D 2.將四季豆撕蒂後洗淨；雞蛋打散，備用。
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3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。
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4.將作法3的吐司薄片做底，舖上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。'{/Il~C(|`
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5.將作法4的豆腐捲均勻沾上作法2的蛋液，放入約160℃的油鍋內油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火炸2分鐘後改轉中火，再炸30秒撈出即可。[/indent]