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lilyyu 2009-6-2 00:08

土司豆腐捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-028.jpg[/img]
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^qnG1B I 【材　 料】
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%s|7t%K#w{!Q 去邊土司 3片
RHV%J SB 板豆腐 半塊
9bE;p3qX5@ 魚漿 80公克 5hbb'b.E2|
四季豆 3根
f?%^S4c~8hQxq 雞蛋 3個 m{_5N\ J
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Ma'F-Y$B-O
【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
'O1Q"]9@ A g(z 胡椒粉 1/2茶匙
uZz7B#cd/t 香油 1/2茶匙
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【做　 法】 /].Oz1T+oe

E'J(EG8|4V;L)aF.e 1.將板豆腐和魚漿加入調味料，用手抓拌勻，備用。
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2.將四季豆撕蒂後洗淨；雞蛋打散，備用。v}:y$f1ah[ m2x
,[h(}lRdd)t/S
3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。6f7A&L%g2z*m8e.} Vm4{-\

E | {;rP%[3My(p4VzN 4.將作法3的吐司薄片做底，舖上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。 ~l8^Rn*MJ+d:P
8GhUly"N:pbg
5.將作法4的豆腐捲均勻沾上作法2的蛋液，放入約160℃的油鍋內油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火炸2分鐘後改轉中火，再炸30秒撈出即可。[/indent]
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