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鵝腿派

材料：鵝腿1支、荳蔻粉、鹽適量 R }4uY$?y5m
餡料： !dEI)^r a ] nx#i*d
A.黃金鵝油2小匙，蒜頭碎、洋蔥丁各少許 5Iy*Rfoq
B.馬鈴薯50克切丁、節瓜50克切丁、紅蘿蔔50克切丁 Llg/M^(xR$i5]

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]a0G;_"GkG 作法
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po 1. 鵝腿去骨後，輕輕取下肉片，小心皮不要破，肉入果汁機中打成肉泥，再黏回鵝皮上。
M6c?G#M?5R 2. 鍋中放入鵝油加熱，下餡料A炒香，續下餡料B炒香，以荳蔻粉、鹽稍微調味即可。
/f-@o} \5B.y 3. 將餡料回包到鵝腿內捲起，以耐熱保鮮膜包覆，入水鍋中煮約20分鐘至熟，即可切開連同湯汁排盤。